家常晚餐 篇二：焗花螺

盐焗花螺

花螺洗净沥水备用。

锅烧干放入两斤海盐炒热，加入花椒香叶八角炒香，把盐盛出装入砂锅推平，花螺口朝上插入盐中，全部摆放好盖上锅盖，中火焗五分钟，直接端出上桌开吃。

盐焗花螺2

花螺洗净沥水备用。

锅烧干放入两斤海盐炒热，加入花椒香叶炒香，把盐盛出装入砂锅推平，花螺口朝上插入盐中，全部摆放好盖上锅盖，中火焗三分钟，开盖再焗一分钟，直接端出上桌开吃。

盐焗花螺3

花螺洗净沥水备用。

锅烧干放入两袋盐炒热，加入花椒香叶八角炒香，把盐盛出装入砂锅推平，撒入姜片葱段，花螺口朝上插入盐中，全部摆放好盖上锅盖，中火焗五分钟，直接端出上桌开吃。

小提示：

砂锅要选用干烧砂锅，不然锅会爆锅。

焗的时间要根据花螺个头大小而增加焗制时间。

如何把控“中火”即炉头大圈微微火苗即可。

这次我是选用第一种做法

以下是操作步骤图文

把海盐炒热

炒热后下入花椒八角香叶

下入香料炒香，盛出。

炒好海盐放入砂锅推平，把花螺口朝上插入盐中，全部摆放好，扣盖中火（即炉头大圈微微火苗即可）焗五分钟。

这就是焗制的效果，焗五分钟，时间到，直接端出上桌开吃。