做面包加点椰蓉，香气浓郁，柔软拉丝，一出炉孩子连吃3个，真过瘾

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每次回妈妈家，总会听到“新鲜面包，一块五钱2个”的声音，流动摊贩走街串巷吆喝着卖面包。这时候孩子总会小声嘀咕：“不买，我妈妈会做面包”。哈哈，真是太有爱了。我家孩子喜欢吃一些夹馅的，比如说红豆面包，肉松面包，或者是椰蓉面包。

家里经常会做这款椰蓉面包，主要是整形比较简单。做面包的时候让孩子一起参与，既能锻炼孩子的动手能力，又能让孩子体验到自己动手，丰衣足食的成就感。这款椰蓉面包主配方食材：高筋面粉 250克，水 115克，鸡蛋 1个，白砂糖 45克，盐 2克，黄油 15克，酵母 4克，椰蓉馅食材：椰蓉 70克，鸡蛋 40克，白砂糖 25克，奶粉 15克，黄油 10克。这里是12个椰蓉面包卷的份量。

1.主配方中所有食材放入面包机里，启动和面程序20分钟，椰蓉面包机揉到拓展阶段就可以了，能揉出面膜会更好一些。

2.面包机和面的时候可以用椰蓉馅，把椰蓉、鸡蛋液、白砂糖、奶粉和软化的黄油一起放入大碗里，混合成小颗粒，用保鲜膜盖住防止水分蒸发。

3.和好的面团发酵20分钟，发大到2倍左右取出，轻轻按压排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4.面团擀成26*36厘米大小的薄片，撒上椰蓉馅，上边预留3cm空白，其他3边预留1cm空白，这个步骤一般让孩子来撒椰蓉，他特别喜欢一起参与做面包。

5.面皮从下往上卷起来，收口处捏一下，用塑料面团切割板把面团平均分割成12等份。

6.面团放入模具里，切口面朝上，放烤箱中32-36度发酵20分钟，取出刷一层薄薄的蛋液，烤箱里放一碗温水保持湿度，如果没有圆形模具，可以放纸杯蛋糕托里。

7.面团放入烤箱底层参考上火130度，下火160度烤22分钟，根据常用烤箱灵活调整烘烤高度、时间和温度。

面包一烤出炉，整个厨房都是椰蓉的香味。做面包加它，香气浓郁，柔软拉丝，一出炉孩子连吃3个，真过瘾。做面包加它，好吃又好做，放2天依旧松软，比买的还香。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家面包是买的还是自己做的呢？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇椰蓉面包卷的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。