来山东喝酒没有想象中的那么可怕+附求生指南

创作立场声明：创作立场：喝酒开心，适量就好，酗酒伤身，莫要酒驾
本文粗浅，笑谈几句。

说起喝酒，山东人称第二，其他省没人敢称第一。我们山东以好喝、能喝、敢喝著称，喝酒不喝醉，安排不到位；五岳归来不看山，山东归来不喝酒。

其实这都是江湖传说，平心而讲，山东爷们喝酒没内蒙汉子快，也没东北大哥猛，凭什么酒量第一？我们山东人喝酒有一大特色——好客！一场小酒，能从日上三竿喝到灯火阑珊，能从灯火阑珊再喝到东方泛白，白天喝了晚上喝，晚上喝了白天还喝，换言之，一句话：“相当到位!”倘若不胜酒力在山东“到位“的翻车小伙伴，通常不是自身酒力的问题，而是被山东喝酒规矩带入沟里翻车。换言之，山东人不一定是全国最能喝的，但一定是酒规矩最多的（貌似河南老乡规矩也不少）。

山东酒桌座次

来山东喝酒先简单了解一下山东酒桌规矩。是了，许多不喝酒的小伙伴嗤之以鼻：酒桌糟粕！但一方水土养一方人，入乡随俗也没问题。因此不必拘泥那么多，来都来了，喝一点啦。你可以不参加山东人的酒宴，但是参加了，就请尊重山东人的酒桌礼仪！因为你没有资格鄙视延续了3000年的风俗习惯！

附图：

如图所示：

主陪可以理解为本酒局主人，他是请客一方的东主。通常负责掌控全局，一般都是请客方里职务最高的那个人，或者年纪最长的，或者是这次饭局掏钱的人。

与主陪相对的为副陪，这是主陪的副手，山东酒桌通常酒量比较大，善于活跃气氛，有时要为主陪挡酒。这里尤其注意外地小伙伴初入山东，谦让有礼，不肯上座，一屁股坐这个位置，颇有在座的各位都是乐瑟之意。当然啦山东人上桌第一件事儿就是先排座次，必须给安排得明明白白滴。比如万一让主宾坐到了副宾的位置上怎么办？完了，一个字：这场安排很失败。

有了主副陪，再坐下来的人就很容易安排了，右手为上，左手为次。就是主陪右手边坐的人，是主宾；主人左手坐的人是副宾。同理，副陪右手的是三宾，左手的是四宾。

最后通常挨着主宾、副宾的叫三陪和四陪。他们的任务就是协助主陪照顾好主副宾，吃好喝好。是侍候这个饭局的人，通常有一定的酒量。

图片是按照标准的8人桌来排列的座次。如果是10人的饭局，主副陪和主副宾的位置不动，请客方的人原则上要穿插着坐，方便照顾客人吃饱喝好，管教“到位”。

“主陪靠权力，副陪靠酒力”那是道出了山东酒桌的要点！千万不要小看座位这个事，它具有非常强烈的仪式感。当你按照这个位置落座也就意味着你承认在接下来的这一两个小时饭局内，加入了山东喝酒大家庭，一桌人形成了一种大家约定俗成的等级和分工次序。它会对你后面的喝酒行为造成强大压力、动力，只是此时你还蒙在鼓里。

就餐

山东人的酒桌上关于上菜，倒茶，倒酒等也都有一套规矩，简单来说就是所有的起始位置都是从主宾位置开始。 大家要注意的是，在吃菜之前主人是不会带酒的，一定记住的是在山东酒桌上喝酒是要听主人的招呼，不要擅自行动，特别是擅自品尝，否则在山东人看来就是你的酒量大，得好好安排到位才行。

需要注意也是澄清：山东人劝酒从不勉强，你只要说俩字“不喝”，他就不再劝了，甚至都不问你为啥不喝。但有个小要求，拿个酒杯，给你倒满，让你“看着”，也叫“开瓶香”（头酒）。（圈起来要考 ）

敬酒

在山东酒桌一般上了四个菜后，主家就宣布酒席开始，接下来就是各种感谢、各种祝福、各种客套、各种吹捧，最后都喝的东倒西歪。接下来主要说说敬酒的次序，也就是让外地人闻之色变的321了。

首先是主陪敬酒。所谓的3，就是主陪敬酒3次，大家一起喝，这3次把第一杯酒喝完。

第二是副陪敬酒。所谓的2，就是副陪敬酒2次，这2次把第二杯酒喝完。为表示尊重，副陪敬酒前，一般得先请示主宾、主陪，“XX领导、XX领导，我敬个酒？”，得到形式上的许可后，再开始说拍马屁的话...

第三是三陪敬酒。这也是酒席上的第一个高潮。所谓的1，就是三陪敬酒1次，这1次把第三杯酒喝完。321结束之后，该怎么喝？若有四陪，接下来是四陪敬酒，敬酒方式是四陪干了，其他人随意。

敬酒已经说了主人要先敬酒，敬过三杯后，副陪敬两杯。接着是三陪敬一杯，然后是四陪敬一杯。期间敬酒词要会说，比如今天借这个机会，我敬领导一杯酒。领导随意，我干掉。谢谢！或如：感谢X总今天指导工作...等等，又比如嘴巴实在笨，今天周末说：周末快乐也可以。总之你得宾主尽欢，相互到位。

敬酒环节结束后，大家就可以开始自由敬酒了，俗称：穿插。不但要互敬身边的人，还要隔着桌子敬其它位置的人，副陪必须把在场每个人都敬到。此时气氛达到一个小高潮。此时，宾主尽欢，酒已进行七八分，如不胜酒力，此时会将瓶中酒匀满，，瓶底“发财酒”留给宾客，作为白酒收尾，同时点饭吃饭，白酒不再开瓶。

求生指南

实话讲，喝酒图个气氛，山东人喝酒现在也不劝酒，总之随意就好。不喝酒这种话山东人见的太多了，一准跟你说少喝一点意思意思，只要你开了这个头，想要止住就难了。前面圈出的"开瓶香"如果倒上了，后面只能看自己如何发挥应对，所以不想喝醉，这杯酒一定不要倒。

除此以外，明天赶路要开车，这个理由十分试用，一定要坚持原则，脸皮不要太薄不经让。既然到酒桌不喝是不行了，建议喝酒前略微吃点东西垫底，啃个鸡腿啥的，别弄个酸奶开胃。席间叫点果汁漱口，多喝水，尿遁。

尿遁不是逃跑，而是趁这几分钟检讨自己状态如何，深呼吸问自己：我是谁？我在哪里？我在干什么？我真牛X！进行调整，切忌拖沓时间，回去一杯酒大家等着你一口干掉。

七八分酒微醺，自己有数，不会有人掐脖灌。切忌故作声势：我干了你们随意！如果想少喝，千万少说话！你的任何举动都可能赢来一片热烈喝彩，然后山东爷们集体敬你一个，在马屁和酒精的双重作用下，你会不知不觉喝进去不少。

装醉，可以的，对于不熟的酒局来说可以选择战略性撤退，不要死撑，身体是自己的。

Ps：

1、酒具规格：山东酒杯大多数2两-2两半。

2、不喝白酒喝啤酒，啤酒敬一次酒是干杯的。

3、提防三陪、四陪打下半场！

4、山东本地酒度数32-42度为主，属于低度酒，来呀，别怂！

5、任何在山东酒桌上偷偷吐酒、作弊属于耍流氓！！

总结

有朋自远方来，不亦乐乎！酒只是增进感情的媒介，衷心祝福来山东喝酒的值友们喝到位，玩开心。不要怂！就是干！