生菜、面包，都是好食物，为什么组合成“汉堡”，就成了垃圾食品

不知道有没有人思考过这样一个问题，面包是健康的，生菜也是营养的，牛肉、鸡肉更是高蛋白食物，这些东西明明都是非常好的食物，那为什么用它们组合的“汉堡”却被称作“垃圾食品”呢？

人们常说的垃圾食品主要是指：西式快餐、油炸食品、烧烤、腌制食品等，这些食物都具有高油、高糖、高盐、高热量等特点。不过所谓的垃圾食品是没有办法用一个特定标准来评定的，而且从营养学方面来看，是根本不存在绝对意义的垃圾食品。

而对身体健康有影响的食物，大多都是因为搭配或食用不合理引起的。比如人们都知道的高盐饮食会给人体带来很多健康风险，但要是不吃盐的话，同样也会给身体造成一些健康方面的影响。还有就是高蛋白食物，蛋白质是人体不可缺少的营养物质，但过量食用就会增加肠胃和肾脏的负担。

需要说明的是，这些高糖、高油、高热量等食物，对营养不良的人来说，绝对是好的营养食物，但对那些营养过剩的人来说，就是垃圾食品！所以，真正意义上的垃圾食品并不存在，有问题的是吃法和搭配。这就是为什么总有人说营养均衡才健康。

至于汉堡为什么会被称作是“垃圾食品”，很大原因是它的整体质量不高，最重要的就是搭配不合理。

市面上大多数汉堡的重量在200-300K之间，其主要是由面包、番茄、生菜、炸鸡、沙拉酱组成。如果作为日常一餐食用，它的碳水和能量都比较低，蛋白质和脂肪还算比较理想，最大的缺点就是钠含量很高，过量摄入钠就会增加患心血管疾病的风险。而一个汉堡中的维生素和膳食纤维，基本都是由里面仅有的生菜叶提供，试想一下一片生菜能有多少营养呢？

不过作为现代社会最为流行的快餐之一，汉堡的确是非常方便快捷的食品。如果非要将汉堡作为三餐之一的话，那么就应该想着如何将它吃得健康一些！

我们可以在买汉堡的时候，要求多放生菜，少放沙拉酱，或者可以搭配其它一些小食，比如蔬菜沙拉和玉米，蔬菜能弥补维生素的缺口，玉米则能补充一定的碳水营养素。如果一日三餐中有一餐吃的是汉堡，那么其余两餐就一定要低盐饮食，同时吃一些新鲜水果或者喝些酸奶和牛奶。

生活中很多食物吃的时候都要注意搭配和控制量，比如吃泡面时可以少放料包多加青菜和鸡蛋。可乐、雪碧当然也可以喝，不过最好是换成无糖的。最后总结一下，所谓的垃圾食品不是食物本身垃圾，只是吃法和搭配有问题，吃肯定是能吃，但一定要主要量！

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