这篇食记详细记录了在广州老字号莲香楼的用餐体验。从环境、特色菜品到具体口味，提供了丰富的一手信息，对于想尝试地道粤菜或寻找老字号餐厅的食客，具有较高的参考价值。
智能速览
莲香楼环境雅致，饭市高峰期常需等位。
拆鱼羹料足但偏咸，柠檬叶丝是点睛之笔。
蛋挞甜度适中，口感松化，适合控糖人士。
扬州炒饭米粒饱满，但酱油味过重。
人均消费160元以上，部分菜品适合打包。
精华内容
接下来，深入探访莲香楼的餐桌。这里的菜品承载着传统粤菜的精髓，从经典汤羹到特色小炒，每一道都值得细细品味。
开胃汤羹
西洋菜陈肾汤清热不油腻，火候到位，汤料十足，适合多人分享。顺德拆鱼羹用料扎实，但个人感觉口味偏咸，搭配的柠檬叶丝有效辟除了鱼腥味，提升了整体风味的层次感，与鱼茸羹同食口感更佳。
经典点心
猪肉拉肠皮薄滑溜，是广式饮茶的必选单品。蛋挞甜度控制得恰到好处，对控糖人士友好，入口松化且蛋香味浓郁。腐皮卷馅料丰富，但酱汁偏甜，一定程度上掩盖了食材本身的味道。
主食与热菜
扬州炒饭的米粒含水量较高，口感饱满，虾仁等配料充足，但酱油味过重，影响了整体风味。豉油鸡肉质粉嫩，偏甜的浓味区别于白切鸡的口感。焖鱼头底铺大量蒜头，焗制后香气四溢，是整道菜的精华所在。
特色风味
类似酱牛肉片的菜品口感有嚼劲，边缘脆口，直接吃或蘸酱皆宜。焖碌柚皮口感即化，是充满回忆的传统味道。这些菜品展现了餐厅在保留传统与满足大众口味之间的平衡。
莲香楼作为一家老字号，其出品保持了粤菜的传统风味，虽有部分菜品口味尚有争议，但整体体验仍不失为一次地道的广府美食之旅。对于追求怀旧与经典食客而言，这里值得一探究竟，或许还能发现个人菜单中的隐藏宝藏。
