红枣的温和滋养：这些作用你可能不知道

在不少人的秋冬养生清单里，红枣总是补血益气的首选。它不仅可以当小零食日常食用，还可拿来当食材煲汤，更是滋润药材。

红枣虽然营养丰富，但在食用量和适合人群上都有讲究。这颗“天然甜果”，哪些人必须少吃？怎样吃才能真进补？

红枣（也叫做大枣）的历史悠久，早在西周时期，古人就利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品宴请宾朋；战国时期，红枣成为重要的果品和常用中药。

红枣药用始载于我国现存最早的药用典籍《神农本草经》，书中将大枣列为“上品”。

汉代“医圣”张仲景在其所著《伤寒论》中，列有113个药方，其中有65个药方用了红枣。

明朝李时珍在《本草纲目》中说：“枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药。”

现代营养学研究发现，红枣含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、钙元素、氨基酸等营养成分。

秋冬吃红枣有哪些好处？

中医讲求饮食顺应时节，提倡秋天进补以“食补”为宜，红枣就是推荐食材之一。

1补气养血在传统医学理论中，气血是人体生命活动的物质基础。秋冬更容易让人气血不足，比如出现手脚冰凉、畏寒、乏力等症状。

红枣甘、温，有补中益气、生津液、和百药、益五脏、润心肺、调营卫等功效，此时吃有助补气养血，抵御外寒。

2辅助健脾寒冷的进补时节，人们往往会摄入更多滋腻的食物，加重脾胃负担。

红枣有健脾功效，比如，一些人有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等表现，中医辨证属于血虚。此时吃红枣，可以充分利用其健脾功效。

3帮助安神秋冬季节昼短夜长，光照减少，有的人容易产生情绪低落、疲惫、睡眠问题。大枣富含铁质和维生素C，具有养血安神的作用。可用于失眠、倦怠乏力、面色苍白等气血不足的症状。

4类人要少吃红枣

红枣除了直接食用，还可以煲汤、煮粥、泡水、制作甜点。

泡水：美容养颜取当归10克、红枣3个、蜂蜜或冰糖适量，当归去除杂质清洗干净，放入锅中加适量水，大火烧开后加入红枣同煮15分钟。

茶汤温度降低后加入蜂蜜搅匀饮用，也可在煮时加冰糖。

干蒸：健脾养血选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣，洗净后放入锅中蒸20分钟，取出放在阴凉处晾3~4个小时。再蒸20分钟，取出晾3~4个小时。最后再用小火蒸20分钟即可。

蒸好的红枣晾凉后装入密封罐里保存，每次吃时上蒸锅加热一下，去掉枣皮和枣核食用，每天吃3颗即可。