长沙挖到宝！这碗红烧甲鱼直接封神年度湘菜

在长沙吃遍大小馆子，直到遇上这家夫妻店的红烧甲鱼，才懂什么叫“味入人心”！

提前两天打电话跟嗲嗲定好甲鱼，到店时刚落座，冒着热气的甲鱼钵就端上了桌，点起火慢煮的瞬间，胡椒香混着肉香直往鼻子里钻。最绝的是甲鱼裙边，厚实得能粘住唇齿，嚼起来胶韧又带弹劲，连肉质都透着股鲜灵的“野劲”，完全没有腥味。汤底辣得干脆利落，咸香里还藏着清透感，忍不住舀两勺泡饭，油脂香、肉香裹着米粒，不知不觉就空了一桶饭！

同行三个人吃完一整只甲鱼也没觉得腻，因为搭配的空心菜、藕尖新鲜脆爽，刚好解腻。还试了黄焖鳜鱼，和常见的臭鳜鱼风味完全不同，很有新意。店里环境像乡下老家一样亲切，厨房收拾得井井有条，上完菜后嗲嗲还会笑着来问味道怎么样，特别暖心。

人均大概150元，丰俭由人，唯一要注意的是上菜会慢一点——毕竟是70多岁的老人用心做菜，慢一点也值得等。来长沙想吃地道湘菜，这碗红烧甲鱼千万别错过！