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KFC葡式蛋挞凭啥封神？热食酥脆度与奶香浓度才是平价甜点的决胜关键

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02-18 13:03

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补充个信息在葡萄牙专门去吃了两家蛋挞，一个是在核心景区的网红店（图1-图4），一个是位置偏一点的百年鼻祖老店（图5-图9），两家都很多人排队，网上呼声很高。第一家甜度爆表，老外喜欢甜食，这家甜度在那边也算最甜的，一口榨干胰岛素，两口起立踢正步；第二家甜度适中，但外壳口感像泡水锅巴，韧劲有余酥脆不足。这俩路过可以试试，但是专门跑一趟不值。本麦当劳死忠粉在其他一些地方也专门品过蛋挞，还是说句公道话：目前肯德基蛋挞天下无敌。#胡说不胡说# #微博跨域计划#

本周烘焙热搜｜星巴克中国已售卖，第8届进博会收官在即，85°c携手爱乐薇上新生甜甜圈....海外烘焙前沿上新！

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1. 补充个信息在葡萄牙专门去吃了两家蛋挞，一个是在核心景区的网红店（图1-图4），一个是位置偏一点的百年鼻祖老店（图5-图9），两家都很多人排队，网上呼声很高。第一家甜度爆表，老外喜欢甜食，这家甜度在那边也算最甜的，一口榨干胰岛素，两口起立踢正步；第二家甜度适中，但外壳口感像泡水锅巴，韧劲有余酥脆不足。这俩路过可以试试，但是专门跑一趟不值。本麦当劳死忠粉在其他一些地方也专门品过蛋挞，还是说句公道话：目前肯德基蛋挞天下无敌。#胡说不胡说# #微博跨域计划#

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3. 才3r！！KFC蛋挞我能吃一辈子。。。。🥺

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6. #原来蛋挞只是一种形状#思思家的蛋挞新鲜出炉了，酥到掉渣的外衣，包裹着软糯的内心，又酥又软，咬一口，马上酥到心里去，感受疯狂掉渣的快乐，再轻晃蛋挞，内心的柔嫩晃动着曼妙的身姿，浓浓的奶香扑鼻，豆腐脑般的嫩滑口感，吃一次就流连忘返，好吃到直跺脚… #我的宝藏食谱##思思de思坊菜#

7. 安德鲁蛋挞安德鲁以传统葡式蛋挞配方加以改进，口感柔软细腻而扎实，我觉得比马嘉烈更好吃。马嘉烈其实是安德鲁的老婆，分手后创办了马嘉烈；后来更把马嘉烈蛋挞的配方卖给肯德基。虽然配方系出同源，但是我更喜欢安德鲁蛋挞的口感与味道，然后才是马嘉烈；相较之下，KFC蛋挞就有点垃圾了。澳门安德鲁咖啡

8. “沧州咖啡”的葡式蛋挞古老的葡式蛋挞做法，据说是古早以前广州师傅的配方。酥皮特别细腻，层次丰富而且酥软，特别是酥皮完全没有奶香。因为这种蛋挞的酥皮是大油起酥，而且造型是椭圆形，带有中式酥皮点心的风格，在蛋挞家族中别具一格。澳门沧州咖啡

9. #微博声浪计划##听见微博# 蛋挞其实在家做也不难，而且比外面买的更划算。先准备材料：蛋挞皮（可以买现成的，也可以自己做）、鸡蛋、牛奶、淡奶油、糖。先把牛奶和淡奶油倒进锅里，加适量糖，小火加热到糖完全融化，不要煮沸，放凉备用。鸡蛋打散，不要打发，把放凉的奶液慢慢倒进蛋液里，边倒边搅拌均匀，然后用筛网过滤一下，这样蛋挞液会更细腻。把蛋挞皮放在烤盘上，倒入蛋挞液，七八分满就好。烤箱提前预热到200℃，中层烤20分钟左右，直到表面金黄、边缘微焦就可以出炉了。如果想换口味，可以在蛋液里加香草精、可可粉，或者烤好后撒点糖粉。刚出炉的蛋挞外皮酥脆，内馅嫩滑，趁热吃最好。做蛋挞的关键是蛋液过滤和温度控制，别烤过头，不然口感会老。墨妍kkl的微博音频

10. 肯德基20r六个酥皮蛋挞…本蛋挞脑袋宣布终于可以实现蛋挞自由！9.5-9.10，

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15. 刚出炉的蛋挞香到我在肯德基门口走不动道

16. 不要放过这个KFC半价葡式蛋挞啊啊啊啊！！

17. 肯德基新春限时福利来啦，6个葡式蛋挞只要20块啦

18. 太不小心了😭一口气吃了6个蛋挞！！

19. 🍗建议把肯德基星期四焊死在日历上

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45. 无糖芋泥蛋挞 KFC的蛋挞配方外酥里嫩教程！我家孩子特别喜欢吃蛋挞！可是外面的蛋挞吃着不放心。花3000搞来的某k某fc葡式蛋挞配方，拿走不谢！！看到这篇笔记的小伙伴们有福啦~今天给大家分享一个我从私房一直到现在都不舍得更换的蛋挞配方😍肉眼可见的起酥！😍😍，外酥里嫩‼️吃了这个蛋挞再也不去KFC了‼️ 里面果冻般嫩滑。奶香味浓郁，甜而不腻，不塌陷，不水不渣，不湿底，超级酥脆！烘焙小白也能一次成功👇 . ✅配方:20个配方，蓝风车动物淡奶油：360克低脂牛奶160克炼乳：25克零卡糖：90克鸡蛋：2个（55克左右）蛋黄：4个蛋挞皮20个自制无糖芋泥馅：200克等蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉话题蛋挞 #无糖蛋挞 #芋泥蛋挞 #芋泥#低卡低脂#芋泥控

46. 在澳门谁才是蛋挞之神？

47. 全体起立！和我一起迎接KFC蛋挞好价回归蛋挞脑袋们速速集合！！我宣布这次我终于实现了蛋挞自由！！😋 ⏰9月5日-9月10日，【肯德基经典葡式蛋挞】，20r能拿6只！😭 平均下来才3块多一个，比我之前单买便宜一半还多，这价格我看了直接🐛！挞皮烤完咬下去酥到掉渣！挞心也是现烤的，咬开能尝到很浓的蛋奶香~ 美味无需多言！！香香软软的小蛋挞我来啦~~🤩 #肯德基 #肯德基蛋挞 #肯德基20元6只蛋挞 #手捏酥皮好蛋挞 #实现蛋挞自由

48. 这是我做过最好吃的蛋挞😋完爆kfc🔥。不得不说🤔去日本从大师搞来的这个蛋挞配方比kfc蛋挞还好吃😋但这个做法绝对比外面卖的好吃😭关键是烘焙小白在家就能搞定💯蛋挞控千万不要放过它💪🏻 - 6⃣款巨好吃的蛋挞配方‼吃不完还能去摆摊去开店！！今天都分享给你们了‼ - 🥧巨好吃蛋挞做法 👉🏻配方: 牛奶 140g 细砂糖 35g(糖量不要减!) 鸡蛋 2个(也可以换成4个蛋黄) 炼乳15g 淡奶油 120g 大号蛋挞皮12个 . ✅做法 1⃣蛋挞皮提前拿出来解冻备用，牛奶+细砂糖+鸡蛋+炼乳+淡奶油一起倒入容器(称量好克数哦)，搅拌均匀即可（⚠不要过度搅拌，新手可以放一样搅拌均匀后再放下一样哦，直至全部加入搅拌均匀） . 2⃣用筛网过滤一遍蛋挞液会更细腻，口感也会更好 . 3⃣烤盘铺好油纸，将蛋挞皮摆放好（⚠想吃不同口味的可以在这一步先放入巧克力、蓝莓、草莓酱等馅料，巧克力和蓝莓蛋挞烤完还会爆浆） . 4⃣烤箱预热至200°，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满 . 5⃣烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层!上下火200°，烤25分钟左右 . 6⃣烤蛋挞的时候人不要走开，注意观察，等蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉（⚠考虑到不同烤箱的实际温度不一样，所以一定要等蛋挞出现褐色的焦斑再出炉） - #蛋挞 #蛋挞皮的创意吃法 #蛋挞蛋挞蛋挞 #甜品培训 #甜品治愈一切

49. 澳门蛋挞终极测评｜从11MOP到28MOP，MUSTers这8家店值得专程前往

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69. 不要放过这个KFC半价葡式蛋挞啊啊啊啊!! 葡式蛋挞信徒集合!!!! 肯门!!这么大的事儿不知道宣传宣传吗!! 9.5-9.10，20元6只的蛋挞终于回归了!!我宣布你就是下午茶界的神!! 挞皮咔嚓咔嚓酥掉渣，里面蛋挞芯又嫩又滑，一抿就化，浓郁的蛋奶香味在嘴里能转三圈蛋挞脑袋这次真的实现蛋挞自由了! #肯德基蛋挞#肯德基20元6只蛋挞#手捏酥皮好蛋挞#葡式蛋挞 #kfc

70. 🇲🇾KFC你的蛋挞真的好香😭........

71. 🥧常见肯德基小食#热量测评。1️⃣巨大的蛋挞 🔥1400kcal/个 2️⃣葡式蛋挞 🔥196kcal/个 3️⃣黄金鸡块 🔥45kcal/块 4️⃣热辣香骨鸡 🔥72kcal/块 5️⃣吮指原味鸡 🔥311kcal/块 6️⃣黄金脆皮鸡腿 🔥280kcal/个 7️⃣新奥尔良烤翅 🔥129kcal/对 8️⃣香辣鸡翅 🔥190kcal/对 9️⃣薯条(中) 🔥318kcal/份 1️⃣0️⃣劲爆鸡米花 🔥15kcal/颗 1️⃣1️⃣秘汁全鸡 🔥763kcal/只 1️⃣2️⃣醇香土豆泥 🔥107kcal/杯 1️⃣3️⃣红豆派 🔥165kcal/个 1️⃣4️⃣玉米杯 🔥81kcal/杯 1️⃣5️⃣原味冰淇淋花筒 🔥185kcal/个 1️⃣6️⃣百事可乐 🔥148kcal/杯 #肯德基 #蛋挞 #炸鸡

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