破壁机为什么这么多人买？是真的有用？建议普通家庭看完再做决定

现在破壁机的普及率已经相当高了，基本每个家庭或多或少都拥有过，破壁机不仅仅是能打豆浆那么简单，绞肉啊/煮粥啊/煮汤什么的都可以，尤其是现在经济下行，家有一台破壁机，不仅可以做到更健康，还能省下不少钱。

熟悉我的朋友都知道，我在厨电这个行业工作也有差不多10年了，在这期间，我测评过贵的便宜的，大大小小不下百款破壁机，三四千的摸过，一两百的也买过，所以对破壁机可以说是了如指掌，写过不少攻略，帮助超1000+的朋友买到了合适的破壁机。

那么这一期，主要想给没怎么接触过破壁机，但又有买破壁机想法的朋友讲讲：如何一次性就能买到趁手的破壁机？

分为以下三点来讲，最后面还有我个人这几年测评过的一些型号推荐，如果只想看看有什么推荐的朋友也可以拉到这部分观看哈~

一、破壁机可以做点什么？

破壁机发展到现在也有几十年历史了，很多家庭基本都能够熟练应用，可以说功能相当丰富了，一机多用完全没问题，而且它最大的好处是可以充分打破食材的细胞壁，保留食材最大营养，人体更好好吸收。

而且功能已经相当丰富了，我们就拿生活中很常见的例子来看，它在早上能快速制作豆浆、米糊，十几分钟出餐，快手省钱，如果不想早起的话也可以前天晚上睡觉之前设置好定时就可以； 想喝饮品时，鲜榨果蔬汁保留营养，奶昔、冰沙更是夏日解暑佳品； 给宝宝做辅食，它能将肉、菜打成细腻泥状，助力消化吸收； ……

功能非常丰富，而且现在基本都有菜单选择，傻瓜式一键操作，便捷得很，就算是中老年人也能熟练应用。

二、破壁机怎么选不出错？

破壁机的选择并不复杂，我觉得最好的方式还是认准品牌来买，不买杂牌，不然即使价格很低，也起不到什么作用，还是会闲置。

目前成熟的品牌在噪音控制以及口感上都有了很大的提升，我自己接触过了不少品牌，比较推荐以下这些，建议大家从官旗购买哈！

1、容量大小

这个是很喜欢关注的，建议从家庭人数来选择，太大或者太小都会影响使用频率。

如果是单身或者情侣两人使用，800-1000ml的容量就完全足够，既能满足日常制作饮品的需求，又不会因为容量过大导致食材浪费，收纳起来也更节省空间；要是一家三口或四口的小家庭，1500ml的容量会更合适，早上做豆浆、米糊能满足全家人的用量，偶尔招待朋友制作饮品也不用反复操作。而对于人口较多的大家庭，或者有经常制作大量食材需求的情况，1750ml以上的大容量机型会更实用，避免出现一次不够用、多次制作耗时的问题。

不过也要注意，大容量机型体积通常更大，需要提前考虑厨房收纳空间是否充足。

2、电机

破壁机这两年最大的提升是升级到了无刷电机，无论是哪个小家电，电机都可以说是核心部件了，它会直接影响机器的使用寿命和运行效果。

纯铜电机是比较好的选择，相比普通电机，纯铜电机的导电性能更好，运行时产生的热量更少，散热速度快，不容易出现过热损坏的情况，使用寿命更长。而且纯铜电机运行时的稳定性更高，震动幅度小，产生的噪音也相对较低，使用时不会因为噪音过大影响家人休息或日常生活。

如果有预算的话（500元以上），建议选择当下比较流行的无刷电机，使用体验更好，而且寿命也会更长，很适合长期使用。

选购时可以留意电机的参数说明，尽量选择明确标注纯铜材质的机型，同时也可以实际试听一下机器运行的噪音，感受电机运行的稳定性，避免选择电机质量差、运行时晃动明显的产品。

3、转速

转速的高低会直接影响食材的研磨细腻度和营养释放效果。

一般来说，每分钟30000转以上的转速是比较合适的，这个转速区间能够有效打破食材的细胞壁，将食材研磨得更细腻，比如打豆浆时不会有明显的豆渣，喝起来口感更顺滑；如果转速过低，比如低于25000转/分钟，对于一些质地较硬的食材，如坚果、豆类等，可能无法充分研磨，不仅口感不佳，还会影响营养吸收。

不过也不是转速越高越好，过高的转速可能会导致机器运行时噪音过大，同时也会增加电机的损耗，缩短机器使用寿命，所以选择转速在30000-40000转/分钟之间的机型，既能保证研磨效果，又能兼顾使用体验和机器寿命。

4、两大功率

以前的破壁机是只能搅拌，如果想要喝豆浆啥的，还要额外加热，但现在基本破壁机都带有加热功能了，所以讲讲两个比较重要的功率——搅拌功率和加热功率。

搅拌功率决定了食材的口感，家用选500W-1200W比较合适。比如只是打打打豆浆、米糊等的话，800W左右的功率就能满足；要是经常处理坚果、干豆类，建议选1000W以上，动力更强劲。 一般来说，搅拌功率越高打出来的食材就越细腻，口感就越好，但不要追求过高，因为功率越高，噪音也会越大的，够用就行。

功率建议选择800-1200W，这个功率范围能够快速加热食材，比如制作米糊、浓汤时，能在短时间内将食材加热到适宜的温度，对于赶时间人群或者上班族都特别友好。

5、刀头

刀头的材质和设计会影响食材的切割效果和耐用性。

不锈钢材质的刀头是首选，它的硬度高、耐磨性强，长期使用也不容易出现刀刃变钝、生锈的情况，清洁起来也比较方便。

刀头的叶片数量和角度设计也很关键，4叶刀或6叶刀是比较常见且实用的，4叶刀结构简单，搅拌时动力集中，适合研磨一些普通食材；6叶刀则能从更多角度切割食材，研磨更均匀，对于一些较难处理的食材，如冰块、坚果等，能达到更好的研磨效果。在选择上，如果是小型破壁机的话，建议4-6叶刀片就可以；如果是大型破壁机，建议8-10叶刀片，搅拌会更细腻。

选购时可以观察刀头的锋利程度和牢固度，避免选择刀头材质差、叶片松动的产品，同时也要注意刀头的拆卸是否方便，方便后续清洁维护，减少食材残留滋生细菌的风险。

6、自清洁功能

我用了这么久的破壁机，最大的感受就是：如果能打完就喝，不用清洁就好了哈哈，虽然说现在的破壁机还不能达到完全解放双手，但用完以后开启自清洁功能，再自己手动冲洗一下就可以了。

在选择自清洁功能时，优先考虑带高温高压自清洁的机型，高温高压的环境能更有效地去除杯体内壁的食材残留，比如制作豆浆、米糊后残留的黏性物质，普通的清水冲洗可能难以彻底清洁，而高温高压自清洁能通过高温溶解残留，高压水流冲刷杯壁，清洁效果更彻底。

而且高温还能起到杀菌作用，避免残留的食材滋生细菌，保证下次使用时的卫生安全。使用自清洁功能时，只需加入适量清水，启动对应程序，机器就能自动完成清洁，无需手动拆卸刀头或用刷子费力刷洗，特别适合忙碌的上班族或不喜欢繁琐清洁工作的人群。

三、破壁机有哪些推荐？

大大小小的品牌破壁机我都有接触过，形态不一，价格也有差异，但好用的标准我一直都秉承3点：材质安全/口感细腻以及清洁方便，如果再加上性价比高就更好了~

如果我总结了今年的一些实测经验，综合了大家的使用反馈，推荐以下6款给大家作为选择，可以根据预算来选哈！基本不怎么会出错！

1、毕玛P01，参考价764元

我今年接触了非常多的破壁机，如果你要我推荐一款颜值和实用性都在线的机型，那就非它不可了，做工完全对得起价格，首先是它创新了无刷电机，运行很稳定，再搭配3层隔音的“轻音箱”静音罩，从根源上降低了噪音，在降噪这一方面，它丝毫不输千元机型，我每一次都会做豆浆模式下的噪音测试，它平均声音在49dB左右，很柔和不刺耳，如果是早上或者晚上用的话，关上厨房门基本听不到什么声音，这点真的很好评！对声音敏感的朋友放心冲！

整体的质量做工都相当不错，杯体是5mm高硼硅玻璃，很厚实，1000W的搅拌功率+1000W的加热功率，搭载10叶刀头，干豆直打都很细腻，搅拌以后不用过滤，丝滑细腻，不得不说，口感一流，这是200.300的机型比不了的。

该有的技术和工艺它基本都很在线，作为长久家用款，真的非常推荐！

2、大宇sm07微压款，参考价279元

这款是一体式的破壁机，适合三口之家或者小情侣，在平台也是热卖了很久。有两个容量，更建议大家选择1200ml的微压款，微压焖香破壁技术，加持3重研磨系统，搅拌后的口感真的很不错，免泡免滤的豆浆也会很醇厚细腻，日常做点流食啥的也是很不错的！

整体用起来的声音也是比较小的，大概在70dB左右，两百多的机型能做到这样已经很不错了，不会觉得很刺耳，低预算的可以冲！

3、西屋WPB15J7，参考价469元

西屋的破壁机我接触了很多，这款作为家用款真的很推荐，使用体验很在线，也是早些年我的自留款，大概用了一两年。

首先是外观颜值，也很适合年轻人放在家里，还能增加一些逼格，另外加持了静音罩，我使用了将近8个月，近听还能接受，远听的话声音就更小了。当然啦，西屋本身就是比较注重安全性的品牌，所以材质上比较让人放心也是非常重要的一点。

加热功率1000W+搅拌功率800W，基本能在25分左右就能喝上一杯浓厚的豆浆，口感很细腻，1500ml的大容量，满足一家4口的日常需求，10大菜单可以选，这里最重要的一点是，分体的杯身设计，相比起来更轻便，不用一整个拿去清洗，搭配高温清洗功能，女生操作起来更方便！

4、蓝宝PB08，参考价：699元

蓝宝这款破壁机不仅颜值高，功能也非常强大，特别适合追求高品质生活的家庭使用。最突出的特点就是采用了蒸汽加热的方式，5秒速热喷发蒸汽加热，只要3分钟就可以迅速软化黄豆，500w的电机转速高达23,500转/分钟，搭配双层8叶立体钢刀，能够深度粉碎食材，15分钟即可制作一杯口感浓郁的豆浆，十分适合早起上班赶时间的朋友~

杯体采用全玻璃一体无涂层设计，不用担心涂层脱落的问题，使用起来更加安全放心。除了蒸汽加热外最大的特点是水料分离设计，支持自动上水，12小时的预约时长加上2L大容量水箱，可以提前预约自动上水搅打食材，更加新鲜营养，省心省力。

这款破壁机还有一个非常贴心的设计——三维高温蒸汽清洗功能。每次使用后，只需按下清洗键，高温蒸汽就会从出口喷出，彻底清洗刀头，无需拆卸，不仅方便快捷，还能有效延长机器的使用寿命。

5、西屋J37-W，参考价999元

这款属于是西屋的高端款了，容量有1500ml，最主要是它的性能在这个价位段也算是比较有特点的那种。

升级直流无刷电机，没有碳刷摩擦的尖锐声，搭配外置隔音罩，12重降噪，从内到外柔音破壁，工作声音实测也只是在50db左右，可以说我接触到1000以内比较静音的一款，如果是想随时随地开启机器的话，这款是最佳选择。1000W大搅拌功率搭配10叶立体切割刀头和8棱扰流柱，破壁效果好，搅打出来的食材很细腻，入口很丝滑。

重点是升级了钛涂层底盘，人体亲和钛涂层，耐磨损，耐腐蚀，防糊更健康，再次说明了西屋的用材安全性真的高。这款综合表现很好，做工也很在线，如果有预算的话，可以直接冲！

6、九阳Y1升级款，参考价1699元

九阳这款转速高功率大，属于是今天推荐中配置最硬的一款了，转速可以达到35000转/min，制作豆浆/米糊等的时间更短，刀头虽然只有4片，但却是品牌的一项专利，设计的比较巧妙，每一个刀片上面都有一个镂空的口，起到扰流作用，成品的口感细腻丝滑。

采用无刷电机，运行分贝也很低，最值得一说的还是免手洗功能，这款是自清洁得真干净啊~还会自动烘干，升级了多功能杯和研磨杯，解决了免手洗之前被人诟病的无法磨粉和无法做冰沙的问题，推荐有预算，追求高端机型的朋友入手！

码字不易，希望以上的内容能够对大家的选购有帮助，如果还有什么关于破壁机的问题，也可以评论区留言或者私信哈！都会尽量回复大家！