对自己好一点，再好一点——香到骨子里的烤羊腿

工作那么累，生活那么苦，所以，我们必须对自己好一点，再好一点。我们必须好好的爱自己，才能更好的爱彼此。人生在世短短几十年，必须要吃好喝好，才算不枉此生。

冬天到了，天气满满变冷，天冷当然要吃羊肉啦。最近刚学了家庭版碳烤羊腿，大口吃肉，大口肥宅快乐水，幸福生活这不就开始啦。

之前在一个新疆店里吃过一次以后念念不忘，于是就“苦练厨艺”，这不就“小有成就”，就速速来分享我的快乐。

首先是腌制羊腿，这步很重要；羊腿洗净，用厨房纸巾吸去水分，两面各多切几刀，圆葱切块，生姜切片，放上食盐抓匀（不要太多哦），羊腿上均匀涂抹适量盐、辣椒粉、孜然粉、迷迭香，色拉油，把姜片、圆葱尽量塞在羊腿切开的刀口处已促其入味，盖保鲜膜冷藏腌制24小时左右。

接下来就是烤了，腌制好的羊腿，将姜片、圆葱去除，再涂抹适量辣椒粉，孜然粉，少量盐，食用油，用锡纸两面包裹好，包裹好的羊腿放在烤盘上，烤箱预热200度，中层上下火烤50分钟。

关键步骤来喽，将羊腿从烤箱中取出，去除锡纸，取一调羹麦芽糖用温水稀释，均匀涂抹于羊腿表面，再刷一层色拉油，羊腿放置在烤网上，倒数第二层用烤盘覆锡纸接滴下的油水，烤网入烤箱中层，上下火210度烤40分钟，中间取出一次将羊腿翻面，再刷一次麦芽糖水与色拉油，再撒少许孜然粒。

烤好的羊腿出炉，配一些由孜然粒、辣椒粉、盐混合好的蘸料，趁热吃香酥可口。

在烤之前我还偷偷切下来好多片，来个洋葱羊肉也是香到迷糊。

开心吃，大声笑；记得一定要对自己好一点，再好一点。