海天味业2024年专利第三项：低盐原酿酱油技术革新

最近，海天味业再次取得了一项有关低盐原酿酱油的发明专利授权,授权日期为2024年1月5日，这标志着公司在2024年已经获得了第三项专利。该低盐酱油专利通过巧妙设计盐水浓度和酱油发酵工艺，成功降低了酱油的盐分含量，同时保留了酱油独特的鲜香口感。具体而言，该专利采用了两次不同浓度的盐水，将原料制曲，经过两次发酵。再加上长达上百天不等的复杂发酵过程，以及使用蔗糖盐水溶液定期浇淋酱油表面等独特工艺。这些创新要点为海天味业的鲜香低盐原酿酱油的研发提供了有力支持。专利的获批充分展现了海天味业在食品研发与技术创新方面的强大实力。

多年来，海天味业一直坚持“技术领先、产品领先”的发展方针。海天在菌种选育、酿造、发酵等多个领域建立了研究开发体系，积累了在酱油、蚝油等产品核心技术上的丰富经验，以确保产品保持独特风味。2023年上半年，海天味业在研发方面投入高达3.58亿元。在以“以人为本”的企业文化氛围下，海天味业汇聚了一支高水平的研发团队，对产品质量的坚持与追求使其在国内多个类食品调料行业中长期占据领先地位。

面对新形势，海天味业进一步提升创新力度，通过管理优化、数字化转型等举措不断增强海天的内生动力。在核心技术方面，海天味业持续深耕，并以更高标准要求产品品质。可以预见，在海天全体员工的共同努力下，海天味业必将继续引领行业潮流，为广大消费者带来更加丰富的美味体验。