吃货必备！揭秘广东人最爱的海鲜粥秘方

做海鲜粥的话，你可以试着做梭子蟹粥、鲍鱼粥，它们都很美味哦。

梭子蟹粥

• 食材：大米100克、梭子蟹1只、清水1500毫升、香葱3根、生姜10克、盐少许、料酒2匙、香油少许。

• 步骤：

1. 大米清洗干净，提前放入清水中浸泡半个小时。

2. 梭子蟹洗净后剥掉外壳去鳃，剁成4块，放入容器中，加入料酒、盐抓匀后，腌制10分钟。

3. 香葱洗净，生姜刮掉外皮洗净，均匀切成碎末。

4. 砂锅中放入清水，大火烧开。把大米放入锅中，大火煮开，转小火继续熬煮半小时，记得定时用饭勺搅动，防止糊锅哦。

5. 把腌好的梭子蟹、姜末放入锅中，继续熬煮20分钟。

6. 最后把盐、葱末倒入锅中搅匀，滴几滴香油，关火就好啦。

鲍鱼粥

• 食材：大米100克、鲍鱼2个、清水1000毫升、香葱2根、生姜少许、海米少许、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许。

• 步骤：

1. 大米清洗干净，提前放入清水浸泡半个小时。

2. 鲍鱼去壳，用软毛刷轻轻刷干净，清水冲干净后，切成薄片，放入小碗中。在鲍鱼片中加入白胡椒粉、盐，抓匀后腌制10分钟。

3. 海米洗净，在温水中泡软后捞出。香葱洗净，生姜去皮洗净，切成碎末，放入碗中等待备用。

4. 砂锅中放入清水，大火烧开后，把大米、泡好的海米放入锅中，煮沸后转小火熬煮30分钟，记得定时用饭勺搅动锅内食物，防止糊锅哦。

5. 鲍鱼片、生姜末放入锅中，继续煮15分钟。

6. 最后把盐、香葱末倒入锅中搅匀，滴几滴香油，关火就好啦。

怎么样，是不是很简单呀？你还可以根据自己的口味和喜好，选择添加其他的海鲜食材哦。