大叔也要做作业 篇二十六：关于自来水的那些事儿（一）

2020年1月7日，我在某位值友的文章下回复了一条评论，然后就是不断地你来我往的讨论过程。

当时有位值友建议我就讨论的话题内容写一篇文章。由于2020年我还没有开始在张大妈上写文章，这个事情就搁置了下来。

4年后值得买联合国家市场监督管理总局发展研究中心，举办了＂放心消费科普大赛＂。借着这个契机，来完成自己的心愿吧。

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水是生命必不可少的。除了我们人类之外，无论是哪一个物种，生存的主要关键一直都与水息息相关。对于人类来说，没有水，我们也仅仅只能生存几天。

自来水的水质

自来水是指通过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水。

其实＂自来水＂这个称呼是沿用了民间的叫法。正确的称呼应该是生活饮用水。

注意⚠️生活饮用水不是＂直饮水＂，它的作用首先是满足生活需求，其次才是满足饮用需求。

1949年以后，政府充分意识到提高公共卫生水平对于提高人民生活质量的重要性，并主动承担起普及工作。中央爱国卫生运动委员会一再号召“要反复教育群众喝开水和消毒过的水，不喝生水”。

喝开水防拉肚子、防传染病的观念，也因此深深印在了中国百姓的脑海中。

我国的《生活饮用水卫生标准》，从最早的1928年《上海市饮水清洁标准》，历经了：

1959年11月1日颁布的《生活饮用水卫生规程》、

1976年12月1日试行《生活饮用水卫生标准》、

1986年10月1日实施的《生活饮用水卫生标准》(GB8749－85)、

2007年7月1日全面实施的《生活饮用水卫生标准》(GB5749－2006)、

2023年4月1日全面实施的《生活饮用水卫生标准》(GB5749－2022)，六个阶段。

水质标准是一个逐步提高完善的过程。

注意⚠️：《生活饮用水卫生标准》(GB5749－2022)是一个强制性的标准。

换句话说就是自来水的水质必须符合《生活饮用水卫生标准》。

水质监测(质检)在《生活饮用水卫生标准》(GB5149－2022)作了如下规定：

供水单位的水质检测应符合以下要求。

9.1.1供水单位的水质非常规指标选择由当地县级以上供水行政主管部门和卫生行政部门协商确定。

9.1.2城市集中式供水单位水质检测的采样点选择、检验项目和频率、合格率计算按照CJ/ T 206执行。

9.1.3 村镇集中式供水单位水质检测的采样点选择、检验项目和频率、合格率计算按照SL308执行。

9.1.4供水单位水质检测结果应定期报送当地卫生行政部门，报送水质检测结果的内容不办法由当地供水行政主管部门和卫生行政部门商定。

9.1.5 当饮用水水质发生异常时应及时报告当地供水行政主管部门和卫生行政部门。

9.2卫生监督的水质监测

卫生监督的水质监测应符合以下要求。

9.2.1各级卫生行政部门应根据实际需要定期对各类供水单位的供水水质进行卫生监督、监测。

9.2.2 当发生影响水质的突发性公共事件时，由县级以上卫生行政部门根据需要确定饮用水监督、监测方案。

9.2.3卫生监督的水质监测范围、项目、频率由当地市级以上卫生行政部门确定。

自来水的水质是由政府卫生行政部门来进行监测的。

国内目前自来水供水达标率超过80%，不合格地区主要在村县！对于城市居民，大多数情况下自来水是没问题的。

可能是供水企业的宣传工作没有做到位，所以经常有人说，自来水出厂的时候是水质合格的，经过管路、水箱的二次污染后，水质就不合格了。

但真实情况是，国家对自来水水质的监测是指对出厂水、管网水、管网末梢（即用户水龙头流出来的）三个方面进行检测。(管路、二次污染问题放在后面说)

而不是单单只监测自来水的出厂水质。

水质符合国家标准是指的三个方面的水质都合格。犹其是管网末梢(随机抽取用户水龙头流出来的水)。

举个例子吧：

上海市的水质检测由城市水资源开发利用（南方）国家工程研究中心（简称南方水中心）下的水质检测中心负责，承担着上海中心城区和部分郊区自来水厂的出厂水和市政管网水水质检测任务，每天会对上海500个供水管网采样点进行微生物指标检测。

从其历年检测结果看，相关水质均符合国家标准和上海市地方标准要求。

水质出现重大问题，是属于公共卫生安全事故，是要问责的！

因此，大部分的供水企业都会设置自己的内控指标，比国家标准还要严。

对于出现的水质事故，公司都会有一系列的应急预案，包括停水都不是想停就能停，都得经过流程。

再举个例子吧：

抖x上有个大UP主＂集净(翼哥)的，虽然说从专业的角度来说，我对他的一些检测方法不怎么认同。但是他有几期对武汉市的自来水水质检测的视频，表现的还算是实事求是的。（从这里也看得出来供水企业在宣传上的短板)

所以总的来说：

自来水这种由国企制造、政府把控、各种第三方机构监管、有详细国标规定的民生产品，质量还是很可靠的。

水垢

水垢

谈到自来水，水垢应该是出现频率最高的东西。很多用户觉得这个水垢比较难以接受，不好清除，还担心水垢会影响身体健康，是不好的物质。

其实水垢的成分主要是水中的钙镁离子，并不是对人体有害的重金属离子，经过加热后钙镁离子会形成碳酸盐固体。白色的水垢实际上就是沉积下来的碳酸钙和碳酸镁，并非污染指标。

我们的中学化学课本上，就提到了这个反应，硬水加热时的化学反应，钙会转化为碳酸钙，而镁会转化为氢氧化镁，最后变成难溶的沉淀物。

随便哪个购物平台搜索一下，就会发现钙和镁都是很多品牌保健品的主要成分。

钙和镁都是对人体健康有益的元素。

钙是生物必需的元素。对人体而言，无论肌肉、神经、体液和骨骼中，都有用Ca2+结合的蛋白质。

钙是人类骨、齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结、激素释放和乳汁分泌等所必需的元素。

钙约占人体质量的1.4%，参与新陈代谢，每天必须补充钙；人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。

镁作为人体所必需的一种重要微量元素，可以维持人体的代谢功能、参与肌肉的收缩和神经的应激性等。

当体内缺镁时，可能会出现神经系统症状、消化系统症状、心血管系统症状、骨骼系统症状、肌肉系统症状等。

目前我国国标《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2022）中规定饮用水中碳酸钙硬度不得超过450mg/L。

就是说允许自来水中有一定量的碳酸钙(镁)，不超过每升450毫克(以碳酸钙计)水质都是正常的。

所以水垢对人体无害！

当然也有水垢吃进肚子里面会得结石病和喝自来水会得结石病的两种说法。

这两种说法都是谣言。

清华大学环境学院饮用安全研究所所长刘文君教授就曾经在CCTV-13《每周质量报告a》栏目中明确指出:“以前大家有误解，觉得硬度会导致结石。现在明确的医学证据表明是不会导致结石的”。

结石症是一个病理学名词。它是人体内某些腔、管内形成的坚硬如石的物质。

在结石的成分分析中，含钙的结石是比较多的。 约占全部泌尿系结石的70％-80％。多余的钙可能诱发结石，一般是指人体草酸或草酸钙超标，所以产生的结石是酸性物质。

而自来水的沉淀物主要是碳酸钙，属碱性。碳酸钙在医疗上常用作抗酸药，能中和过多的胃酸并能保护体内溃疡面，包括胃和十二指肠溃疡病。

如果水垢同食物混合吃进人体后，会与胃酸、肠液和食物混合，大部分会被胃酸溶解。如果溶解不完的，也会随同粪便排出。

结石中一般有一核心，由脱落的上皮细胞、细菌团块、寄生虫卵或虫体、粪块或异物组成，无机盐或有机物再层层沉积核心之上。

由于受累器官的不同，结石形成的机制所含的成分、形状、质地、对机体的影响等均不相同。

而自来水中的钙和镁为离子形式存在时，在水中含量相当低，喝下的自来水跟腔性器官结石并不在一个循环里面。只有少部分会形成游离的矿物离子被人体吸收，而被吸收的离子中也只有少部分会随着尿液排出体外。

即使尿液当中或者尿盐结晶当中有一些矿物质，有一些沉积的小分子存在，肾脏分泌的尿量增多以后，这些微小的矿物质也可以通过尿液排泄出体外。

所以关于水垢的真相是，饮用含有矿物质的自来水与形成结石并没有必然联系。

水里的钙镁离子不但可以软化血管，还能起到预防结石的作用。

预防和治疗结石，尤其是减少尿路结石的最好方法，就是大量饮水。

一般建议正常的人群每天饮水量大概在2000ml左右，但是如果有肾结石的患者，建议饮水量一天要在3000ml左右。

总结一下本篇

全国大范围内的自来水水质是符合国家标准的。

末梢水(龙头水)水质合格才是代表着自来水水质合格。

水垢对人体无害。

水垢不是人体引发结石症的原因。

喝自来水不会引发结石症，而且多喝水还能预防结石症的发生。

如果实在不放心，也可查询您所在地区水厂的水质报告，这种方法最简单。

可以通过多种渠道获得，一种是通过国家饮用水数据库，另外一种是查询相关水务部门的网站。

自来水，是符合国家卫生标准，煮开了饮用是不用影响身体健康的。

类似于＂硬度过高＂、＂管路、二次污染＂、＂自来水中的消毒水味道＂、＂氯化物的致癌作用＂、＂重金属＂等等和自来水有关的问题，我们下一篇再来讲。

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