元宵节 | 感受南北方不一般的节日差异

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，是中国的传统节日之一，时间为每年农历正月十五。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。根据道教“三元”的说法，正月十五又称为“上元节”。

一、元宵节由来

元宵节是中国的传统节日，元宵节俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，元宵赏灯始于东汉明帝时期，明帝提倡佛教，听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利，点灯敬佛的做法，就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛，令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间，由中原到全国的发展过程。在汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”；正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。

二、元宵节南北差异

不同的地方过节的习俗自然也就会有不同，各有特色之处，北方和南方的元宵节过法更是迥异，那么南北方元宵节的差异有哪些呢？

差异一：“滚”元宵、“包”汤圆

一般来说，中国北方吃的是“元宵”，南方吃的是“汤圆”，北有甜元宵，南有咸汤圆；北有炸元宵，南有煮汤圆；从制作工艺上说来，最形象的说法就是：北方“滚元宵”，南方“包汤圆”。

北方元宵是“滚”出来的。它的制作方法相比汤圆更为繁琐：将和好凝固的馅切成小块，过一遍水后，扔进盛满糯米面的笸箩内滚，之后再一次过水，继续放回笸箩内滚，反复多次，直到馅料沾满糯米面并滚成圆球状。

而南方汤圆是“包”出来的。它的制作方法更像是包水饺：先把生糯米粉加水和成粉团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。之后，把较软的馅放在糯米片上，再用双手边转边收口并搓圆。

差异二：传统习俗不同

在元宵节当天，南北方的人们通常都会有赏花灯、猜灯谜、放烟花等一系列民俗活动。但是南北两地的人们又有独具特色的一面。

在北方的一些地区，元宵节有挂红灯笼的习俗。人们在家门口、街头巷尾、商店门口等地挂起红灯笼，寓意着喜庆、繁荣和光明。南方除了挂灯笼还会猜灯谜。人们在彩灯上贴上谜语，猜中者还能获得奖品，增添不少节日的趣味。

在元宵节这天，逛庙会是北方人的重要活动，庙会上有现做的元宵等特色美味小吃；有踩高跷、猜灯谜、舞龙狮等民俗活动。同时南方各地的灯会活动也非常精彩。南京的夫子庙、苏州的观前街、上海的城隍庙等地，每年元宵节都会举办盛大的灯会，吸引了大量游客前来观赏。

除此之外，元宵节很多地方都会有舞狮这一活动，虽然都是舞狮，但是南方和北方的舞狮各有特点。南方的舞狮偏文，北方的舞狮偏武。北方舞狮爱表演扑腾，翻滚，登高，走桩等高难度技巧。南方舞狮喜欢瘙痒，舔毛等，憨态可掬，逗人开心。

差异三：菜品不同

南方人讲究菜品的精细，讲究食材的选料，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盘的细节装饰，格外讲究。而北方人，菜肴则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候。北方做菜的原料，没有南方的种类丰富，也没有太多花样，即便是极其普通的东西，北方的厨师，也能做出与众不同的味道来。不管南北，习俗不同，心情相同。

虽说南北方元宵节有着不同之处，但无论吃什么、玩什么，南北方的人们一定会在这一天许下平安、团圆的心愿。值此元宵佳节之际，衷心的祝愿各位都能团团圆圆！

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