纸杯蛋糕初体验

记录一次第一次烘焙!好喜欢好有意思喜欢这种过程，刚开始俺就从最简单的纸杯蛋糕入手!算是成功了(虽然不太好看但我不介意，反正是自己和家人吃嘿嘿)

在这里记一下配方:三个蛋(蛋清蛋白分离)，30g油，糖10g(加入蛋黄中)，奶35g，低筋面粉55g，25g糖(加入蛋白中)

蛋黄十糖十奶十油，混合在一起搅拌(搅拌手法随意)，然后过筛面粉到里面(z字型手法搅拌)。

接下来打发蛋白，将糖分三次加入蛋白中打发(可以滴柠檬汁)。然后将蛋白的三分之一加入蛋黄糊中搅拌到一起，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白中搅拌一起。开始预热烤箱，将其装入纸杯蛋糕中。150度50分钟。(我放在中层，其实四十分钟就熟了)。我是参考一个博主的!忘记那个博主叫什么了，感激!很成功

大家可以试试哦