过年的仪式感就是吃上这一口

有钱没钱回家过年，希望大家都能赚大钱，有没有那么一些食物让你一吃就知道是过年了呢，在我的家乡，有这么一些食物是过年的代表食物，只有过年的时候才会做，所以当你吃到这些食物的时候，你会知道，哦，快过年了。

第一种食物就是焖子，焖子是一种过年家家都会做的食物，是淀粉和水加入适量的盐和酱油，再放入锅中焖制而成，为了美观，心灵手巧的厨师们还会在上面打出鸡蛋花，一起焖，这个焖子要想做出的来的好吃，一个重要的是诀窍，就是做焖子的水不能用纯水，而是要用煮骨头的肉汤，那做出来得焖子才香，而过年大锅炖骨头也成了过年的时候必不可少的仪式，骨头炖熟后，给小孩子们一人发一大块，小孩子就在炉台边啃起来，这个骨头我记得家里买的都是那种大棒骨，可能是因为便宜，也可能是棒骨里面有骨髓油，炖出的肉汤比较香，总之，小时候吃的那个大骨头是我吃的最香的大骨头。炖大骨头最重要的是要那个肉汤，那个肉汤是做焖子的最好的材料。第二个做焖子的诀窍，就是淀粉和肉汤的比例，这个比例一定要刚刚好才行，做出来的焖子才能Q弹，有嚼劲，做出来的焖子可以切片蒸着吃，也可以和白菜一起炖，香！

第二种食物就是炸千子。千子有两种，一种是豆皮裹上肉馅，另外一种是粉格子裹上肉馅，然后都是在油锅里炸，豆皮裹肉馅炸出来的外皮是脆的，粉格子裹肉馅炸出来外皮是软的，都很香。

第三种食物就是酸菜，过年最后一道菜就是酸菜汤，又当菜又当汤，喝起来又解酒又解腻。