黑暗料理有我，电压锅煎饺子翻车了。

1. 引言：

都说了黑暗料理了，自然是翻车了，当然这次翻车只是这次，以前的六年电压力锅煎饺子可没翻车，别说了作者已经和过往做了切割。

我的灵感来源于锅贴生煎（锅贴生煎OS：你小子别来沾边），相比于其他炊具，我认为，电压力锅的火候更可控，也即是说没其他炊具火力猛，其次，电压力锅有涂层，防粘锅适合新手，电压力锅是真的不沾，在这点上都选电器我就提一下，电饭锅和电饭煲吧，他俩火力太猛且容易粘锅，我觉得不合适，再一个主要是，我手里只有这个（废话）。那下面我就要说电压力锅的优点了，有压力，密封安全，压力调上去后，焖就可以很长时间，在实际使用中你会发现，电压力锅焖煮食物，放进去多少水，出来后还是多少水，锁水能力特别强，最最最重要的电压力锅它不粘锅，属于那种不放油都不沾的那种，然后我这次煎饺子就没放油，所以我翻车了，记笔记哦。

2. 准备工作：

电压力锅一个，速冻饺子若干，食用油，酱油，蚝油，陈醋，温开水。

电压力锅有；冷食速热功能键建议选这个，没有建议选蔬菜汤，本质上来说就是不给电压力锅上压力。

3. 煎饺子步骤：

首先在锅底部放一小汤匙的油，旋转锅胆，让锅的底部更好的吸收油脂（没有油可以不放），依次摆好速冻饺子，饺子稍微有点间距，摆好后盖好盖子，选冷食速热，加热饺子，这一步是为了给饺子解冻，大约20分钟后，加热完成代表解冻结束。

打开锅盖，可以带上隔热手套，晃动锅体给饺子翻面，也可以用筷子直接接触翻面（我翻车就是因为懒，没有翻面），翻面结束后，放入少量的蚝油酱油，稍微多一点的陈醋再加温开水，没过饺子的一半，盖上盖子，选收汁入味再次加热，结束后，即可享用美味的煎饺子了。

煎饺子喽，跟着我来，评论区你可以指手画脚，但这块是我的舞台，最优选择速冻饺子，冻的结实没化的那种哦，常温饺子不推荐，太容易托底不成形了，加工之后就不完整了。在放油这一款建议，在锅内稍微涂一点，润一下锅，少油哦，放油的话在第一次加热后翻面时非常容易，都不用筷子参与，不放油要用筷子翻面喽。

5. 结语：可以试一下，这种煎饺子味道突出，是全新的风味，我也认为它是另一种形式下的懒人饺子，适合单身独居一人食的朋友使用烹饪，简单易做省时间，而且味道可调。在味道方面如有想吃的口味，可以粘醋，蘸辣椒甚至说在麻酱辣椒蘸水都是可以的。味道上都可以进行调整，吃的方式也有很多种，只是简单的通过酱油烹饪的方式让饺子煎熟，也可以说把饺子焖熟，总之味道非常不错，可以搭配的调料也很多。