蛋黄酥的天花板？？？试吃轩妈家低糖版蛋黄酥

大家好，我是爱吃零食的扎克哥哥，喜欢我创作的内容可以关注我，你的关注是我持续创作的动力。

这次跟大家分享的是轩妈家低糖版蛋黄酥，这个蛋黄酥是别人推荐的，据说是蛋黄酥的天花板，所以呢，扎克哥哥这次就买了一盒来尝一尝，到底是不是天花板？

这次是吃呢是扎克哥哥全家，包括两名大人一个孩子，仅代表扎克哥哥家的口味哈。

轩妈家蛋黄酥

1.品牌

轩妈这个品牌主要做短质保期烘焙产品，主打产品是蛋黄酥，他自己的介绍上面有荣获2021、2022年国际风味评鉴所美味大奖。短保的点心呢，就意味着更少或者没有防腐剂，更为安心，就像是手作店里做的面包糕点保质期都是比较短的。

2.蛋黄酥

这个轩妈家的蛋黄酥是广西南宁生产的，同时呢，这个也是南宁的小伙伴给扎克哥哥推荐的。

这款蛋黄酥生产日期是11月9日，保质期到12月14日，保质期一共35天。

它的配料表有红豆馅儿，小麦粉，蛋黄馅儿，雪媚娘皮儿，海藻糖，淀粉，蛋白粉等等等等，反正配料表挺多的，但是我也看不懂，他这里标注一个平均含量占比糖醇红豆馅31%，咸鸭蛋黄12%。

这一盒一共是6个蛋黄酥，一共是330克，每一颗蛋黄酥都用了独立袋装，打开袋子以后还用透明塑料盒包装，所以打开包装以后蛋黄酥形状非常完整，这一点好评。

3.开吃

那我们就开始吃了，首先呢扎克哥哥之前在网上也买过不少蛋黄酥，在网上蛋黄酥的口感呢，普通的一点是偏干偏硬一点的蛋黄酥，因为这种蛋黄酥的保质期更长。

而轩妈家的这个蛋黄酥，咬下一口气，明显感觉是软的，它的口感是一种偏湿偏软的口感，并且呢，在里面加入了雪媚娘皮，所以咬下去会有糯软的感觉。

这个是低糖版本，但是甜度还可以，里面的咸蛋黄是沙口的感觉，雪媚娘皮儿会有点拉丝，吃起来有点黏黏的是甜咸结合的口感，偏咸多一点。

值得一说的是轩妈蛋黄酥里的，鸭蛋黄是特别沙的，跟某些网上卖的蛋黄酥不一样（之前扎克哥哥吃过，里面蛋黄硬硬的那种），比干硬的蛋黄酥要好吃，但是扎克哥哥家的小孩不喜欢这种咸味儿，吃了一口就给了扎克哥哥。

总结一下

简单的总结一下吧，轩妈家的这个带黄酥可能是我的期待太高了吧，我给他的评价就是好吃，但是呢并没有惊艳的感觉。他比之前扎克哥哥吃过的那种干硬的蛋黄酥，口感软糯更好吃。但是现在很多专业的手作店面包店里都会有新鲜出炉的蛋黄酥，轩妈家的蛋黄酥口味跟手作店里的蛋黄酥并没有太大的差别。大家要是发现其他的好吃的蛋黄酥，可以给扎克哥哥推荐呀。