精酿之我见，聊聊我喝的便宜精酿！

看见这个主题很久了，但是一直不敢写点什么，应该是去年的时候去参加了一次值得买的关于精酿主题的活动，才知道，我喝了这么多年的啤酒，全是精酿人事眼中的工业啤酒，更初步了解了，原来精酿啤酒有这么多的将就和分类，在值得买的大神的指导下，喝了各种品类的精酿，也学到了很多知识，同时看到了自己在这个方面的卑微，喝到了心心念念的树屋，虽然同行人评价不高，确是我喝到的最喜欢的啤酒，同时才知道，原来啤酒还可以这个样子！仔细了解了一下精酿啤酒的定义:精酿啤酒，又称为“精品啤酒”或“手工啤酒”，是由小型独立酿酒厂酿制的高质量啤酒。它注重创新、品质和多样性，通常采用传统的酿造方法，并强调原料的选择和制作工艺的精细化。相比于大规模工业生产的传统啤酒，精酿啤酒在口感、风味和香气上通常更加复杂和丰富，因为酿酒师可以使用更多种类的麦芽、啤酒花、酵母和其他原料，并注重手工制作过程。

美国酿酒师协会对精酿啤酒的定义包括三个条件：小型（年产量少于2万千升产品用于商业目的）、独立（非精酿酿造者/公司机构所占股份不能超过25%）、传统（酿造者所酿造的大部分啤酒的风味，都从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得，采用传统的酿造工艺，原材料追求极致）。这个定义虽然主要针对酿酒厂，但也反映了精酿啤酒的一些核心特征。

看了这些，我不禁怀疑，我喝的这些啤酒算不算得上精酿啊！

首先我怀疑的问题，在于我买的很便宜，精酿必须有个精字，换句话说就是贵，可是每次我买的时候都是羊毛价，那这款帕尔马姆金色啤酒来说，8.0的酒精度，17.2度的麦芽度，入口橙子的味道，而且泡沫丰富，但是我买的时候2块一瓶，现在好价也就是4块一瓶，真不知道该如何定义它！

再说说他家同款的布鲁日三麦，我总觉得这款应该算精酿了吧，瓶中二次发酵，还有独特的Gruut香料代替啤酒花工艺，8.7度的酒精度，还有高达18.3的麦芽度，可惜依然到手4块多一瓶，让我怀疑他的正宗性，不得不说，这个厂家快成了我的口粮酒基地了！

最后看站内大神绵绵冰冰的推荐，买了美国的暴龙苏双倍淡色艾尔啤酒，价格是真上来了27.8块一瓶，但是包装也是真细致，一瓶啤酒还有冰袋

来了以后立刻放冰箱里，怕被氧化，拿出来看了下数据，酒精度7.8度，麦芽度19.5啊！果然厉害。

晚餐时候冰好了，开瓶倒入杯中第一感觉，泡沫好丰富啊，都赶上新开桶的扎啤了，入口第一感觉，这香味真好，真精酿，嗯，嗯。嗯。真苦，真苦！然后一瓶喝下来，真腻啊。不想喝第二瓶了！

然后不禁想起了我之前买的婴儿肥的桂花精酿，那股桂花味真的好香啊，可以已经掩盖了他啤酒本身的味道，但是留下的记忆最深的依然是那挥之不去的桂花味，我不禁想问这个算不算好的精酿呢？？？

最后想想，也许精酿就是自己心中追求更精彩的啤酒的一种向往吧，不能人家说啥是啥，应该是自己想啥啥就是精酿！