京东卖4块钱咖啡，同行怕的要命

最近天津一个路口热闹得不行，左边是蜜雪冰城，对面是瑞幸，这两个已经是出了名的价格卷王，结果中间硬生生挤进来一个10平米的小档口，门头写着京东七鲜咖啡，直接把咖啡价格卷到了新地板。

很多人路过第一眼，都不敢相信自己看到的价格：美式咖啡补贴后只要4块多一杯，椰青美式6块多，就连用鲜奶做的茉莉花拿铁，也才7块多。要知道现在大家平时买一杯咖啡，花十几二十块都很正常，就算是瑞幸、库迪，日常一杯美式也要八九块，京东这波直接把价格砍了一半，难怪有消费者说，这价格比自己在家冲速溶还划算。

更让人意外的是，这么便宜的咖啡，还不是用奶精、植脂末凑数的。七鲜咖啡直接把“只用鲜奶”写在了门头上，所有含奶的饮品，用的都是乌兰察布专属牧场的鲜牛奶，乳蛋白含量还不低。低价还能守住品质，这一下就戳中了很多人的需求，天津首店一开业就爆单，早高峰要排队40多分钟，取餐要等一个小时，上线没多久就冲到了当地咖啡热销榜前列。

很多人都好奇，咖啡也是有成本的，京东这么卖，难道不怕亏本吗？其实人家敢卖这个价，靠的不是赔本赚吆喝，是手里真的有底牌。

首先就是京东压箱底的供应链本事。咖啡豆直接从云南保山的产地直采，光这一步就省了18%的原料成本。鲜奶、物料这些，靠着京东自己的冷链物流，送生鲜的时候顺路就捎带过来了，比别家单独找物流便宜太多。就连门店，也大多是开在七鲜小厨里面的“店中店”，10平米的小档口就够用，租金成本比瑞幸的外卖店还要低一半。

其次是轻到不能再轻的开店模式。和传统咖啡店动辄几十万的加盟费不同，七鲜咖啡的合伙人，只要出一个10平米的场地，掏1万块装修费，再交10万保证金就行。人员招聘、日常运营、原料供应，全都是京东来负责。合伙人每卖一杯咖啡，就能拿售价5%的分成，自己出员工还能再多拿补贴。就这个模式，招募计划刚上线一个星期，就收到了两千多份申请，一大半都来自三四线城市。

但说到底，京东费这么大劲卖咖啡，真的是想靠一杯咖啡赚多少钱吗？其实根本不是。这杯4块钱的咖啡，更像是京东抛出来的一个“流量钩子”。

大家都知道，咖啡是日常高频消费，很多人每天都要喝一杯，消费频次比逛超市、买家电高多了。京东用一杯超便宜的咖啡把人吸引过来，很多人买咖啡的时候，顺手就会带点面包、水果、零食，直接带动了七鲜超市的生意。数据也显示，差不多30%买咖啡的用户，都会顺带买别的东西，四分之一的咖啡会员，最后会转化成京东的Plus会员。

说白了，京东卖的不是咖啡，是线下的流量入口。用一杯咖啡把用户和自己的生鲜、外卖、电商全绑在一起，这才是真正的底牌，也是同行最害怕的地方。

现在的咖啡市场，早就卷得不能再卷了。瑞幸、库迪已经把价格拉到了10块以内，蜜雪旗下的幸运咖更是把低价咖啡开到了县城，大家都在拼价格、拼门店数量。结果现在京东杀进来，直接把价格又往下砍了一大截，更要命的是，人家不靠咖啡赚钱，有整个京东生态撑腰，这让原本就卷到极致的同行，压力一下子拉满了。

当然，也不是所有人都看好这个模式。有人说，现在4块钱的低价，很大程度上靠的是京东的百亿补贴，要是以后补贴退了，价格还能不能守住，用户还会不会买账，都是个问题。还有人说，现在七鲜咖啡的门店大多还在北方，想往全国扩张，还要面对各地不同的消费习惯和已经站稳脚跟的本地品牌。

但不管怎么说，京东这杯4块钱的咖啡，已经把咖啡市场的水彻底搅浑了。以后的咖啡行业，早就不是单纯的价格战了，而是供应链、运营效率、生态布局的全面比拼。至于这杯4块钱的咖啡能不能一直火下去，我们不妨拭目以待。