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宋朝冰品有多绝?冰雪冷元子、宫廷级乳糖真雪,800年前就玩出花了

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07-09 17:17

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11. 古代也有“冰激凌”?宋朝冷饮花样多 大热天来根冰棍,爽到不行。你以为古人只能喝热茶?错了,宋朝冷饮能让你看花眼。今天聊聊宋朝的消暑神器,比现在的奶茶店还丰富。文末送你一份《宋代冷饮配方》,自己在家就能做古法冰品。 本文AI辅助创作,已按头条规范优化 一、冬天存冰夏天用 宋朝没有冰箱,但会存冰。冬天从河里采冰,存进地窖里。盖上稻草保温,能存到夏天。叫“冰井”或“冰窖”,富贵人家都有。夏天拿出来用,做成各种冷饮。这技术很成熟,跟现在冷库一个道理。 二、街头冷饮摊遍地 汴京街头到处是冷饮摊。卖“冰雪冷元子”,类似冰镇小汤圆。还有“冰酪”,像现在的冰淇淋。加点水果或蜂蜜,味道特别好。花几文钱就能买,百姓都消费得起。大热天来一碗,别提多舒服了。 三、冰镇水果更奢侈 有钱人吃得更精致。把冰凿碎铺底,放上新鲜水果。荔枝、葡萄、金桔,都能冰镇着吃。水果的甜配上冰的凉,口感绝了。这种吃法很费钱,普通人家吃不起。但在富贵圈里,特别流行。 四、冰酒冰茶都安排 宋朝人爱喝酒,夏天就喝冰酒。把酒坛放冰里镇着,喝起来透心凉。茶馆也卖冰茶,加点薄荷更爽口。还有冰镇酸梅汤,解暑又开胃。这些冰饮在酒楼茶馆,都能点到。请客吃饭,必点几样。 五、皇帝赏冰成惯例 夏天最热的时候,皇帝会赏冰。给大臣们发冰票,凭票领冰块。算是高温福利,让大家消消暑。能得到赏冰,是种荣耀。苏轼被贬时还怀念,说“忆昔分冰近玉除”。冰块在宋朝,真是好东西。 写到最后: 宋朝人对付夏天,办法真不少。这些冷饮放现在,也能开网红店。你夏天最爱吃啥冷饮?评论区聊聊。关注我,一个专挖古人吃喝的历史吃货,每天带你看古代美食有多绝。私信“冷饮配方”,获取6种宋代冰品制作方法,周末试试看。#古人的解暑方法# #宋朝冰饮# #宋代冷饮#

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13. 古人怎么吃冰?宋朝冷饮店比奶茶店还多 你以为古人夏天没冷饮?宋朝冰镇酸梅汤满街都是,还有冰淇淋雏形。今天聊聊古代消暑美食多丰富,文末送你一份《宋代冰饮图鉴》,看看老祖宗怎么过夏天。 本文AI辅助创作,已按头条规范优化 夏天没空调怎么办?古人自有办法。藏冰技术,三千年前就有。冬天凿冰,存到地窖。夏天取出用,解暑降温。 周朝设“凌人”官职。专管采冰藏冰,供应王室。诸侯也能用,但有限额。冰块是奢侈品,象征地位。 唐朝吃冰花样多。宫廷有“冰酪”,奶制品加冰。民间卖“冰棍”,糖水冻成块。但真正普及,还得看宋朝。 汴梁城满街冷饮店。暑天开门,挂“冰”字招牌。绿豆汤冰镇,酸梅汤加冰。还有“冰雪”,类似沙冰。一文钱一碗,百姓都喝得起。 冰淇淋雏形出现。用奶酥加冰,反复捶打。口感绵密,叫“冰酥”。撒上果干,美味得很。马可波罗尝过,带回欧洲。 怎么保存冰呢?地窖挖很深,铺稻草隔热。存几千块冰,夏天慢慢用。还有“冰鉴”,铜制箱子。放冰块食物,天然冰箱。 所以你看,宋朝冷饮很发达。品种多,价格低。形成产业,养活不少人。比欧洲早几百年,确实会享受。 冰从哪来?官府卖“冰票”,凭票领冰。也有私人冰窖,偷偷买卖。黑市冰价高,但需求大。催生走私,屡禁不止。 文人最爱冰饮。苏轼写诗赞美,陆游记录配方。聚会必点冰镇酒,吟诗作对。消暑又风雅,成了时尚。 现在看挺有意思。没有制冷机,靠自然冰。但开发出各种吃法,满足口福。很多配方失传了,可惜。 这些古代消暑美食,你最想尝哪个?我复原的《宋代冰饮图鉴》,记录了二十多种冷饮的配方和做法。想试试宋朝版的冰淇淋?关注我,私信回复“宋代冷饮”四个字,我发你高清图册。如果你穿越到汴梁,会开冷饮店吗?评论区聊聊!#宋朝冰饮# #宋代古饮# #古人的解暑方法#

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