一台电饼铛的更新之路｜十几年使用心得，选购避坑分享

今早上看到一款超级符合期望的电饼铛，想到家里和电饼铛的缘分一晃就是十几年。

早些年网购还不普及，家里烙饼一直用手工打制的铝鏊子，生火、预热都麻烦，烙一顿饼费时费力。后来电视购物开始流行，第一次看到电饼铛就动心了：宣传是不粘锅，烙饼、水煎包、煎鱼样样都行，一下子觉得能解放双手。

那时候线上不敢买，特意托在市区开店的阿姨帮忙捎回一台。老式不锈钢的电平底锅，用下来才发现缺点不少：加热慢，想要做到不粘必须多放油，实用性不强，没用几次就闲置落灰了。

电煎铛

上大学之后，用兼职赚来的钱，专门给家里添置了第二台电饼铛。这台家里用了很多年，立下不少功劳，唯一的硬伤就是烤盘太浅。老妈经常吐槽，做点带汁水的食材特别容易溢出来，用的时候总要小心翼翼。

第二台电饼铛

前几年第三次换新，选了一款下盘可拆卸，烤盘30MM加深的型号。最大的提升就是清洗方便，做完煎烤，烤盘拆下来直接冲水，大大减轻了饭后刷洗的负担，算是一次很实用的升级。但也有些小瑕疵，塑料感太重，上盘外壳和提手都是塑料的，加热时冒出来的水蒸气和油烟很容易附着在上边，时间一长上边的涂层还很容易掉。

上盘外壳侧边

第三台同款图片

这两年再逛家电才发现，现在的电饼铛选择真的丰富太多。0涂层不锈钢烤盘、上下双盘均可拆卸、加深烤盘款式简直让人看花了眼上市，终于有机会挑一台真正让老妈满意的。

超级心水，一锅多用

说说我们家电饼铛的真实使用场景

使用率非常高：烙大饼、烙火烧、菜夹子、菜饼，煎鱼、煎蛋、鸡排、牛排，闲暇的时候还会烤串，一日三餐经常都能派上用场，属于刚需厨房小家电。

分享几段多年踩坑的选购经验：

第一台，结构简单，只有加热开关，功能不多，加热慢，后两台有多档位烹饪旋钮，上面分了烙饼、煎烤、馅饼、鱼虾等等一堆模式。

但是实际家用之后就会发现，这些预设程序平时几乎很少用到。我们日常基本就是直接开加热，自己手动把控火候和时间，很多花哨的智能档位属于锦上添花，普通家庭真的没必要为一大堆预设功能买单。

家庭选购优先级建议

1、烤盘深度：经常烙饼、做带汤汁的食物，优先选加深款，减少溢油溢汁；

2、清洗便利性：上下盘可拆洗＞仅下盘可拆＞烤盘一体不可拆卸；

3、烤盘材质：看重健康可以选择0涂层或零氟钛瓷等材质的烤盘；

4、功能方面：基础控温足够，不必盲目追求五花八门的菜单模式。

十几年换了好几台电饼铛，最大的感悟就是：厨房电器，适合自家饮食习惯、好清洗、用着省心，远比花里胡哨的功能更加重要。