《一饭封神2》吵了三架：莫氏鸡煲淘汰、糖拌西红柿“不能拿来比赛”——这节目评的从来不是好吃_影视

如果你最近关注美食综艺，大概率刷到过《一饭封神2》——不过让你停下来的可能不是菜，是吵架。这档谢霆锋坐镇的厨艺竞技7月29日在腾讯视频开播，目前更新到第4期，团体战正打得火热，可热搜话题一半都是争议吵出来的。

节目刚抛出个大新闻：20日播出的预告确认，樊振东下周以试吃嘉宾身份加盟，下周赛制恰好是"餐厅生存战"，他自己在预告里说这个机会"已经等了很久"。板扎在线趁着热度，我把这几次争议一次捋清楚，顺便说说这节目值不值得追、怎么追不踩坑。

争议一：莫氏鸡煲一轮游，荣叔一句"技术含量不高"吵翻评论区

首期讨论度最高的，是顺德莫氏鸡煲的老莫。这家店三月靠"反向劝退"爆红——老板亲口劝博主别拍，“生意太忙我做不了”。节目里他第一次公开了包含五指毛桃、茯苓、生姜的秘制汤底配方，然后第一轮就被淘汰了。中国蓝新闻

给出评价的新荣记创始人张勇，就是评委席上的荣叔，话说得其实挺客气：鸡汤味道不错，但主要靠土鸡、五指毛桃这些好料撑着，烹饪技法朴素，技术含量不高。知乎老莫也没争辩，回了一句"本来就没有技术含量的"。

他吐槽更多的反而是录节目本身：早上九点被接走，一录到深夜，几天下来"像坐牢一样"，直言以后不参加了。第一现场

这事能吵起来，原因很简单：观众带着"美食点评"的期待来——这家店值不值得排四小时队；节目给出的却是"厨艺考试"的成绩单。两套标准压根不在一个频道上。老莫最值钱的东西，节目不评分；节目要评的东西，又刚好不是他的强项。知乎

争议二：糖拌西红柿"不能拿来比赛"

到了复活赛，选手"飞天小辣椒"用统一的家常食材番茄做了一道糖拌西红柿，谢霆锋直言这道菜不能拿来比赛，片段一出全网吵翻。微博很多人第一反应是"看不起家常菜"，但把赛制看完，淘汰的逻辑其实站得住：复活赛的规则很苛刻，现场指定统一家常食材、统一厨具灶台、只有50分钟，计时从规则公布那一刻就开始走。知乎

复活赛考的不是创意，是基本功积累和临场天赋。连大厨都不敢怠慢：水果腊肠、费功夫的鸡蛋饼、把馅料单独炒好再卷成的蛋卷，全是掐着时间拼出来的；小厨这边，晋级的有番茄鸡蛋羹开胃前汤，有主打土菜的。所有人都在限制条件里拼命塞技术含量，只有她端出一盘不去试探食材特性的凉拌菜，难怪高赞回答直接说"16选6，想啥呢"。知乎这场争议的症结不是"家常菜不配"，而是竞技的标尺从来不是情怀记忆，是你能不能在限制条件里亮出真东西。

争议三：没被请来的隋坡

还有一场争议没前两个热闹，但一直没断过：为什么评委不请这两年网上最火的"特厨"隋坡？有回答点破了一个挺现实的问题：高级烹饪技师全国累计持证不过四千余人，这个职称本身是特定年代的产物，不能直接和能力画等号。知乎观众问隋坡，本质上和替莫氏鸡煲鸣不平是同一件事：他们认的"好吃"和节目认的"厉害"，用的是两套标尺。今年厨综又扎堆上线，各家都在抢差异化，这类讨论只会越来越多。娱乐资本论

三次争议吵的其实是同一件事：这节目评的是"厨艺"，不是"好吃"

把评委阵容摆出来就明白了：谢霆锋、荣叔、米其林大厨郑永麒执评，陈晓卿任总顾问，李诞当"美食嘴替"替观众提问。微博前三位决定了评分取向：技法、完成度、创意，全是精致餐饮最看重的东西。

于是你会看到一种很分裂的观感——你觉得好吃的可能一轮游，看起来朴素的反而是最稳的晋级牌，连一盘红烧肉都有"会抖不散"这种硬门槛。小红书

带着找餐厅的期待看它，会越看越气：它不告诉你哪家店值得去，也不给街边小店的口味排名。但换成"厨艺参考书"的心态看，它挺下饭：看顶级厨师在有限食材和时间里怎么做决策，听三个背景完全不同的评委吵架，还能顺便收藏一批能在家复刻的菜。小红书上复刻梅花汤饼、脆皮叉烧、麻婆豆腐的教程已经排起了队，热门的一条脆皮叉烧复刻收藏六千多。