剥蒜和切洋葱不流泪的妙招

做饭的人都知道两样东西折磨人：剥蒜和切洋葱。一个剥得手指甲全是蒜味一整天散不掉，一个切得泪流满面像受了多大委屈。这两个问题困扰我很久，后来收集了几个偏方挨个试了一遍，现在挑出真正管用的分享给大家。

剥蒜最快的方法是把整头蒜的根部切掉一点点，放进一个不锈钢盆里，再扣一个同样大小的不锈钢盆在上面，双手握紧疯狂摇晃三十秒。掀开盆你会发现蒜皮全脱落了。原理是蒜瓣在盆里相互碰撞的时候蒜皮就被撞松了。如果是单瓣蒜的话，刀面把蒜瓣拍扁，蒜皮会自动裂开轻轻一揪就下来了。

切完大蒜手上的蒜味用水洗手没用，要用不锈钢在水龙头上摩擦几下手掌心。或者用柠檬汁擦手也能去蒜味。再不行用牙膏洗一遍手。

切洋葱流泪是因为洋葱被切的时候释放出一种叫丙硫醛亚砜的气体，遇到眼睛里的水分就会形成微量的硫酸，刺激泪腺。避免的方法有几种：把洋葱放冰箱冷冻层冻十分钟再切，低温会减慢刺激性气体的释放速度。或者在抽油烟机旁边切洋葱，让气流把气体抽走而不是往脸上飘。最管用的方法是戴游泳镜切，虽然画面很滑稽但效果是百分之百。切完以后把刀和砧板用醋擦一遍，去味很快。

还有一个小技巧：切洋葱之前不要切掉根部的须根所在的那部分，根部含的刺激性物质浓度最高，留着它到最后再切能减少一半的流泪量。

运动后的恢复往往比运动本身更重要。很多人运动完就直接休息或者洗澡，跳过了拉伸这个环节。充分的拉伸能减少第二天的肌肉酸痛，还能降低受伤的风险。我现在每次运动完至少花十分钟做全身拉伸，这个时间投入的回报远比想象中大。

户外运动有一条铁律：留有余地。不管是体力还是物资，都不要推到极限。体力上保留两到三成的余量应对突发情况，物资上多带一些水和能量补给。在山里或者在野外，多带一瓶水和一个士力架可能就是关键时候的救命稻草。

说到底消费是为了让生活更好而不是更累。在追求性价比和品质的同时别忘了享受过程。逛菜市场挑选食材、在厨房里捣鼓新菜式、周末泡杯茶慢慢品，这些才是消费带给我们最真实的快乐。

购物这件事我有一个原则叫二十四小时冷静期。看到想买但不是急需的东西，先记下来放二十四小时。时间到了以后如果还是觉得需要，那就买。很多时候冲动消费的欲望过了一天就消退了，这个方法帮我省了不少钱。