这菜要多吃，比肉还营养，常吃解毒，通便，降血压

这菜要多吃，比肉还营养，常吃解毒，通便，降血压

常吃油冬菜有利于身体健康，那么就要说说油冬菜的吃法，可以清炒，也可以腌制成咸菜，也是我们这里秋冬季的一大特色菜。下面小厨就给大家介绍一道家常炒油冬菜的做法，做法简单，味道鲜美，比肉还营养，要多吃，是一道非常不错的日常蔬菜。

【肉丝炒油冬菜】

食材:油冬菜一棵，肉丝适量，小米辣一个，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、选购油冬菜时，用两指轻轻一掐即断的油冬菜就比较嫩。

2、猪肉洗净用刀切成肉丝，小米辣洗净切成小段。

3、油冬笋掰开一片片清洗干净，油冬菜梗、叶分开，切成3厘米左右的小段。

4、热锅倒入少许食用油烧热，放入肉丝下锅干煸出香味，先放入油冬菜梗和小米辣下锅煸炒熟透。

5、再放菜叶下锅翻炒，炒熟放入少许鸡精，盐调味，翻炒均匀即可关火。

6、出锅装盘即可食用，是一道非常不错的家常绿色蔬菜。

小提示:

1、油冬菜的梗比较厚难熟，需要和菜叶分开炒，菜梗先炒熟，后下菜叶翻炒几下即可。

2、放一个小米辣一起炒味道会更好，如果不吃辣的可以不放。

3、炒熟后放鸡精、盐调味，咸淡根据个人口味适量添加。

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