春季，这菜多做给家人吃，营养好吃又补钙，老人孩子要多吃!

春季，这菜多做给家人吃，营养好吃又补钙，老人孩子要多吃!

春季，孩子正在长身体的时候，我们要多做一些能促进骨骼发育的菜肴给孩子吃，能长个头身体棒!腐竹就是最好的食物，它对人体健康起着不可替代重要的作用，它独特的味道，口感和作用,以及富含大量维生素和各种营养物质，可见腐竹是我们生活餐桌上不可少的食物。腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质疏松，小孩多吃也能补钙促进骨骼发育，是人类最好的钙源，所以老人孩子要多吃!

腐竹的做法有很多，煲汤，煲糖水，煎煮焖炸样样皆可，那么，下面小厨就给大家介绍一道家常菜腐竹炒五花肉，营养补钙又下饭，材料做法简单，喜欢的，做法呈上。

【腐竹炒五花肉】

食材:腐竹适量，带皮五花肉适量，蒜苗一棵，

烹饪方法:

1、腐竹剪成一小段，用冷水或温水浸泡30分钟，浸泡至软,洗净捞起来沥干水分备用。

2、带皮的五花肉洗净切薄片，带皮的五花肉做出来口感比较好。

3、蒜苗洗净切成小段备用。

4、热锅倒入少许食用油烧热，放入五花肉下锅干煸，干煸至微焦。

5、放入浸泡好的腐竹下锅翻炒，翻炒片刻。

6、放入适量黄酒下锅翻炒至挥发掉酒味，放黄酒也是增加香味的，我们这里做荤菜一般都会放一点。

7、放入少许老抽，少许蚝油，再加适量的水翻炒均匀，加盖大火煮。

8、大火煮至收汁，放入蒜苗翻炒均匀，再加入少许白糖调味翻炒均匀，因为老抽耗油本身带有咸味，就不用放盐了。

9、即可关火起锅装盘即可食用，这道菜味道鲜美，营养丰富，非常下饭。

小提示:

1、腐竹一道要浸泡至软才可以烹饪，要不做出来口感硬邦邦的，口感就大打折扣了。

2、水可以加多点焖煮时间久点，腐竹口感软才好吃。

3、老抽，耗油本身带有咸味，做好就不用放盐了，也可以根据个人口味适量添加。

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