嗦粉咩！ 酸臭鲜辣、好吃上瘾螺蛳粉推荐

螺蛳粉——今年的热搜明星！从过年开始到现在已经上过不下10次微博热搜，它酸辣鲜香的“重口味”让过年期间宅在家里的人们十分上瘾，每条微博下面都有食客对螺狮粉味道的称赞。

小编第一次尝试螺蛳粉的时候，感觉整个房间都弥漫着厕所要炸了魔幻气味。后面越吃越上瘾，里面的配菜花生、酸笋、酸豆角、萝卜干个个滋味十足。在这当中起到关键性作用的有一下几个：

1、汤头：嗦粉前先喝一口汤，都说螺蛳粉的灵魂在于它的汤头——螺肉、猪骨头、各种辛香料放在一起熬制数小时，香浓醇厚的汤头出锅。一碗好的汤头，混合着螺肉的鲜香、骨汤的浓郁，并且浸入米粉，层次丰富多彩不齁人。

2、酸笋：螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋。甜笋进行清洗、切丝、清水浸泡后腌制成酸笋，不同的发酵手法以及环境都会对酸笋的口感产生影响。经典的酸笋闻起来酸臭十足，吃起来爽脆可口。 酸笋与汤头结合，刺激人的味蕾，碰撞出神奇的味道。

3、米粉：螺蛳粉的米粉是干榨粉，煮之前最好采用冷水浸泡。采用陈米制作的米粉，爽滑筋道、弹性十足。“越陈越好”是被公认的事情。

618即将来临，一大波好价也向我们来袭。喜欢螺蛳粉的小伙伴可以趁这个机会囤一波余粮，下面是小编根据站内值友的反馈总结的购买指南。

• 螺霸王 水煮螺蛳粉280g*3

螺霸王因为辣度在中等水平，所以被很多人推崇。内里总共9个配料包，酸笋的臭味浓郁、酸爽脆嫩，油皮够筋道。螺霸王家还额外附送两颗真空压缩的鹌鹑蛋，与豪华的配料搭配，称得上锦上添花。

煮出的粉偏白，颜色较淡。卤水味道微甜，汤头香辣入味。吃不了辣的人可以加醋酸包，味道也很鲜美。它的螺蛳粉品类繁多，卖的最火的一款就是280g经典原味款。280g的份量满足了大多数人的需求，连汤带粉，一顿就可以吃完。

💡亮点：额外两颗鹌鹑蛋，味道中辣容易被接受 。

日常单袋建议入手价：10元，囤货价：8-9元

螺霸王 水煮螺蛳粉 280g*3原味 38.4元天猫精选去购买

• 好欢螺 速食酸辣螺狮粉300g*3袋

好欢螺的口味在网上得到了大家一致的认可，网友称它几乎复刻了柳州本地的螺蛳粉味道，用料足、味道正，牢牢的抓住了食客们的胃。配料一共有8包，特色是他家的螺肉跟黄花菜。搭配酸豆角、萝卜干、腐竹、花生，辣、酸、香、臭，层次丰富，十分上头。

汤头浓稠，自带香气，螺蛳的鲜味十足。米粉颜色颜色偏黄，比其他品牌的稍微粗一些。他家的辣椒包偏辣，大家可以少放一点进去。推荐入手经典原味款，共有两种克数，一种是400g豪华装，还有一种是300g的瘦身装。唯一称不上缺点的缺点是它家的价格有点贵，但是吃过之后你就会明白它真的物有所值。

💡亮点：料包内含螺肉跟黄花菜，偏辣。

日常单袋建议入手价：13元，囤货价：10-12元

好欢螺 速食酸辣螺狮粉300g*3袋 38.7元京东去购买

• 柳江人家 螺蛳粉330g
  

柳江人家螺蛳粉的酸笋腌制的恰到好处，味道不呛，适合初入的朋友尝试。木耳是它的一大亮点，滑嫩好吃。配料共有6包，汤头又麻又辣，入口花椒的麻味充盈口腔，越吃越上瘾。

米粉Q弹有嚼劲，非常容易煮熟，所以下锅煮的时候要注意掌控时间，过久米粉会失去韧性。而且它家的性价比超高，最受欢迎的330g装做活动的时候6-7块就可以入手。

💡亮点：酸笋味道偏淡，适合初入者。

日常单袋建议入手价：10元，囤货价：5-6元

柳江人家 特产螺丝粉 330g 12.8元天猫精选去购买

• 柳全 柳州螺蛳粉 268g*3袋装

柳全螺蛳粉的腐竹是最值得称赞的，它是小编目前吃过的品牌中量最多最大块的，而且香脆可口。卤水包呈半固体状，螺蛳味很浓，且带着些许的辣味。汤头鲜美好喝，辣度适中，大多数人都能接受。

米粉十分筋道，但是比较难煮，至少要20分钟才可以煮好。总共有7个料包，特别的是它的汤头里竟然有几个螺蛳肉。但是配菜没有单独的萝卜干，用的是榨菜包，这一点受到很多人的吐槽。推荐入手268g*3袋组合，性价比超高。

💡亮点：腐竹量最大最多，汤头有几颗螺蛳肉。

日常单袋建议入手价：10元，囤货价：7-8元

柳全 柳州螺蛳粉 268g*3袋装 31.9元天猫精选去购买

• 螺状元 螺蛳粉450g

螺状元给我的第一印象就是味道很大，没有开封的时候就能够闻到酸笋的味道。汤头较淡，辣椒油却偏辣，稍微加一点就会吃出汗来。米粉的口感很不错，不粗不细，吃起来非常有嚼劲。

但是需要吐槽的一点是，它家的腐竹非常细碎，其他配料的量也不是很丰富，口感不是很饱满。对于不吃辣的人来说算是比较好的选择吧。推荐450g包装款，共9个配料包，其中里面有大约10颗的螺蛳肉，相对于普通款更鲜美。

💡亮点：酸笋味道浓郁，米粉有嚼劲。

日常单袋建议入手价：12元，囤货价：7-10元

螺状元 螺蛳粉 柳州特产原味 450g15元京东去购买

• 柳之味 冲泡螺丝粉 300g*3袋

柳江人家的味道也是偏淡的一种，汤头可以喝。共有7种料包，配料里的酸笋、豆角味道浓郁，但是花生不是很脆，口感偏潮。腐竹跟木耳量挺多的，但是有点碎。

它家的米粉稍长，口感偏软糯，伴有淡淡的米浆味道，整体来说比较中规中矩。值得一提的是，它有牛骨熬制的汤头，味道更浓郁一些，值得一试。

💡亮点：味道偏淡，米粉米浆味浓郁。

日常单袋建议入手价：7元，囤货价：5-6元

柳之味 冲泡螺丝粉 300g*3袋17.9元天猫精选去购买

• 螺湘百味 柳州螺蛳粉 300g*5袋装

螺湘百味家的酱包不是很辣，打开就有一股浓郁的香味。米粉偏细，软糯可口，没有什么嚼劲。味道偏淡，适合初入。总共7个料包，酸豆角、木耳、花生都很脆，腐竹份量十足。

它家的辣油看起来很红，但实际上吃起来不是很辣，而且不呛人。醋包比其他家的酸，大家可以酌情放入。

💡亮点：米粉软糯可口，腐竹量大。

日常单袋建议入手价：7元，囤货价：4-5元

螺湘百味 柳州螺蛳粉 300g*5袋装32.9元天猫精选去购买

• 嘻螺会 螺蛳粉300g*5包
  

嘻螺会是全网公认的性价比最高的一款螺蛳粉，它家的价格做活动时可以低到3块钱入手，这是其他品牌几乎很难做到的。

虽然价格便宜，但是它在配料方面也不含糊。酸豆角、萝卜条、木耳、花生、腐竹，该有的都应有尽有。唯一的缺点是米粉偏细，所以煮的时候需要注意不要让它们黏在一起。还有一点就是它被很多人吐槽“不够臭”这个问题就见仁见智啦。

💡亮点：价格便宜，性价比超高。

日常单袋建议入手价：7元，囤货价：3-4元

嘻螺会 柳州正宗螺蛳粉300g*5包35元天猫精选去购买