花了999元吃出来一篇螺蛳粉测评后，我成了螺蛳粉十级学者

一场疫情，让螺蛳粉成了硬通货。

很长一段时间，饱妹的朋友圈都被这样的画风所包围：

学习紧张生活困顿工作压力爱情悲苦，好像没有什么事是用一碗螺蛳粉解决不了的。

唯一纠结的只有一件事：这么多牌子吃哪个？

豆瓣网友罗美妮，利用疫情期间，花了900+，网罗各种螺蛳粉，简直是一场大型的行为艺术，我们称呼她为螺蛳粉十级学者。

▲ 网友罗美妮的螺蛳粉采购清单

在吃过那么多品牌的螺蛳粉之后，罗美妮首先要分享的，是煮螺蛳粉的小技巧。

下面，螺蛳粉大测评正式开始了，你准备好了吗？

▲这个醋包是带点红色的！不是透明的那种！

点评：快去买！买它！真的太好吃了！我知道这个牌子也是一个巧合，有人推荐了老余三鲜，当时我搜了下，老余三鲜到是实体店的衍生店，我就没往心里去，正好快到五一假期的时候，我就准备买来试试看，我心想：应该也不会有那么夸张吧，毕竟从来没听说过这个。吃了之后，听我说，真的有这么夸张！

老余三鲜有两种口味，一个是我买的白色装，主打清爽，另一个是蓝色装，主打浓郁，我只买了白色这个，白色这个真的非常好吃！他的醋包是红色的，还蛮特别，有一种介于柠檬和番茄之间的奇妙味道，比较贴近泰式甜辣酱的味道，我煮汤底的时候，把调料包放下去也没什么颜色，汤很澄清，我还以为会很淡就没有很好吃，出锅第一口绝了，真的好好吃啊！

▲汤非常澄清

很鲜，很爽口，我没有加辣油包，这个味道就像打开了新世界的大门，一口接一口，不一会儿就见底了。

▲左老余三鲜右马中才

喝完汤碗底十分干净，没有其他香料渣渣，真的不是冲水之后的碗底，喝完汤马上拍照。加上肥牛吃真的很绝，不论是口味重的还是口味淡的，都建议每个人都买三包囤着，家中常备，早中晚半夜吃都适合，真的是很好吃！而且完全，没有一丁点奇怪的臭味甚至是香料味，快去买！新手入门买起来！

▲放一张老余三鲜实体店，在柳州

有广西人说当地的螺蛳粉都是不臭汤底很清的，我想这是目前我离广西当地螺蛳粉最近的一次！

有生之年我一定要去广西吃一次那里的螺蛳粉（握拳

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点评：柳全最近刚刚成为我的心头爱，之前买别的牌子的螺蛳粉，有刷到过柳全，但是我竟然从来都没想过买他，因为看着商品小图！我一直以为他是螺蛳粉中的三鲜伊面！后悔以貌取人没有早点买他（捶胸顿足。腐竹爱好者一定给我起来买！腐竹又香又厚实就算了，量还大。而且我非常喜欢他的汤底，和好欢螺是完全不同的感觉，很鲜，很香，非常爱！汤底的酱料包可以捏出螺肉颗粒！很Q弹！新手入门请买这个！

▲看这满满当当的腐竹量！谁能不爱呢！（咽口水

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点评：这个和红色装只是多加了一包醋包，如果你像我一样囤有很多螺蛳粉醋包的话，直接在红色装的加醋包就可以了，不必格外买一下这个，但因为腐竹很牛，不忍心把他打入冷宫。

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高光时刻：荣获2015年首届螺蛳粉大赛金奖

点评：酸辣螺蛳粉里我的最爱，目前回购了30袋+，也会一直回购。辣油包我一般只会洒一点点，浇在生菜上，让生菜吸附辣油，吃起来非常爽快，建议辣油包不要放太多，太多会有人工辣味，真的很辣，不能吃辣的建议不放。我有的时候为了限制自己不要吃很多也会不放醋包。鉴于很多人说它咸，少给一星。

▲这是不完全统计家里遗留下来的多余料包，可以看出我对好欢螺的狂热程度

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点评：只推荐十分喜欢好欢螺的人，刚入门最好不要尝试这个，这个真的很辣，我煮的时候非常自信加了快一半的辣油，吃的时候还可以，吃着吃着就不行了。单纯为了腐竹加量的大可不必，你可以自己买零售的小包炸腐竹，不用专门买这个。

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高光时刻：

2015年柳州袋装螺蛳粉大赛金奖，

2017年柳州市农业产业化重点龙头企业，

2017年柳州螺蛳粉（预包装）品牌评比特等奖

点评：春节过后，螺蛳粉比球鞋还不好买，线上各大商城写大字警告：发货时间待定，螺蛳粉瘾上来了真的不知道怎么办，这个时候，线下超市的螺霸王就是我的罗密欧，就是我的真命天子！其实在这之前也吃过螺霸王，我的感觉是一般般，虽然他很贴心送了两个小卤蛋，但是就是一般般，不够辣，腐竹也没有很好吃。对我来说当备胎也还是可以的！

补充：螺霸王是很多人的白月光，如果你觉得好欢螺咸，螺霸王可能会是你的本命。它真的很好买，除了线下大型超市，连锁的便利店，就连自营的小商店也会卖它，而且他是拆卖配料包的领头人，之前有看到楼主写帖子说减肥但是爱吃螺蛳粉怎么办，买螺霸王调料包和魔芋面一起吃，解馋又低卡，姐姐妹妹学起来！螺霸王爱好者也可以试一下他的精装版，是盒装的，会有豪华鸭爪和豆泡制品！

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高光时刻：包装袋写了很多title，简单来说就是陆陆续续在北京开了四家实体店（蓟门桥、中关村、昌平、紫竹桥），上了CCTV，深圳卫视，也和广西农科院合作了。

点评：和柳全的入手经历有点像，这个牌子的商品名一直写着“螺蛳粉先生”，我看着这个名字，觉得什么牌子啊起这种沙雕名字，肯定不好吃，直到有人说这个牌子的腐竹很多，我才下定决心试试看，吃了就真香了。其实马中才最突出的不是腐竹，是花生，他的花生是我吃过螺蛳粉牌子里面最香的，一级棒！腐竹反而让我没那么惊喜，腐竹很大片，和汤汁一起吃很有满足感，但是腐竹很薄，煮的时间稍微久一点就煮开了，吃着不爽。还有配菜我很喜欢，这家的酸豆角和萝卜块头比普通的大很多，很方便夹取，别的牌子的配菜都会堆到碗底，这个不会，这一点我非常喜欢！新手入门可买！不臭！

补充：他们家比较用心的一点，可以在线上买到“酸笋加量版或者腐竹加量版”，也还有我比较喜欢的搭配：肥肠螺蛳粉，空心菜螺蛳粉，脆皮螺蛳粉。也有比较猎奇让我不敢轻易尝试的部分：榴莲味螺蛳粉。

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点评：刚开包，就是非常浓郁的“香味”，非常熟悉的味道，这让我觉得好正宗！煮粉的时候，我闻了辣油包和醋包，辣油包是非常好闻的香辣味！非常香！我就全倒进粉里了，生菜吸透了辣油非常好吃！而且我觉得有辣味，但是是我可以吃可以承受的辣味，香味更重，也不会有辣嘴辣胃呛嗓子的感受，香辣口推荐！醋味也很好闻，没有金汤虾球面里的醋包那么上头，但是很开胃。我最喜欢的是汤底，非常鲜美，我倒了整袋辣油进去，汤喝不到什么辣味（可能是都被生菜吸光了），咕咚咕咚一口可以喝很多。量非常大，吃的很撑还没有吃完，而且干粉我事先没有拿水泡过，煮出来的粉还是很有弹性。

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点评：其实一开始，三只松鼠在我心里地位很高，因为它量很大，腐竹花生也很好吃，辣椒油看着就很良心，而且委托商的名字我还没怎么听说过，但是我昨天刚入手螺鼎记，发现是同一个厂商，我入手螺鼎记单价12.65/包，而三只松鼠是19.9/包，我现在查他的价格，在300-200的活动里是29.9/包，我觉得不行，还是偏贵了，而且它把这款和酸辣粉在一个商品里卖，一桶酸辣粉折合后6.2/桶，显得像螺蛳粉也是这个价格，我觉得不可。不难吃，也还算正常的好吃，但是输在了性价比。

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点评：性价比最强的螺蛳粉，汤底包有一种方便面酱包的味道，当时我的心死了，以为会很难吃。但是吃起来还不错，我很喜欢他的米粉量：

▲粉是这种I型的长条，不是普通的U型

这种粉煮出来就不会给人满满当当的感觉，本来想给三星半，因为这点多给半星，如果你喜欢量大的那它就是三星，不会让人吃撑，也会有饱腹感，我喜欢，而且辣度我很喜欢，放三分之二辣油包就觉得刚刚好，香辣爽口，一口接着一口。

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点评：这个牌子的粉煮出来就很有食欲，它的颜色红油油的，让人忍不住想嗦粉，口味偏麻辣味更多，如果辣油放得非常多（比如说一整袋），五六口下去，可能会有真实的嘴部酥麻感，一段时间甚至还会有胃部灼烧感，但是只要你根据自己的口味加好了辣油，他就是谁也别想夺走的NO.1。

▲ 这款比较有意思的是，本身没有醋包，却仍旧有酸味，醋的酸味，不是奇怪的酸味，但是麻辣味更重。

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推荐指数：彩螺★★★★☆，剩下★★★☆☆

点评：没错，这四个牌子的，不光是一个代工厂的，而且连内料包都是一模一样的！也就是说，其实他们四个是同一种东西！好的，这里性价比最好的是彩螺，其次是甄味螺，比较贵的就是吉治百货和壶城人家，最贵的和最便宜的单袋差价大概在五块左右。

它主要推的是“不臭的螺蛳粉”，确实不臭，怎么煮汤底都没有预包装螺蛳粉的那种独特味道，甚至我吃起来还会有一种孜然味，占比不是很大，也可忽略不计，这里的腐竹也很好吃，花生很耐煮，煮了也不会难吃，依旧很香，辣油也是真的很辣，这个味道不是很浓郁的那种香料味，层次也不复杂，适合煮番茄味，就是番茄切碎，下锅出沙再煮汤底，也很好吃。给新手的推荐的话是五星，真的不臭。

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点评：其实我是非常不喜欢这个，腐竹没什么味道，醋包加到汤底也没什么酸味，汤料包也有种不合时宜的感觉，反正我觉得这包到了难吃的地步，也有人说嘻螺会白包的真的好吃，我观望一下先。

点评：这个东西非常有意思，第一次买的我怎么也想不到里面的粉是粉丝，而不是米粉，再加上这个配置，简直就是加了酸笋的粉丝而已！说什么螺蛳粉啊（摔！而且它的包装上写着“酸爽鲜辣”，真的一点都不酸，一点都不！但是，不能吃螺蛳粉的人可以试试，完全没有螺蛳粉那种特有的味道，可以尝尝传说中的酸笋是什么味道。

补充：我也吃过螺霸王的冲泡版本，这里不表是因为除了标出冲泡版本，味道没有什么差别，也就是只有米粉更细了一点，但是还是不建议冲泡，我两个款都冲泡不开，也就是说我还没吃过真的可以冲泡的螺蛳粉，欢迎推荐。

点评：在写这个之前我还没注意到它是螺霸王代工的，吃的感觉就是很淡，加汤底的时候，有汤汁流到手上，然后就是非常臭...臭了好久...而且加水量很难把握，虽然它设置了加水线，可是有的米粉不听话，就算你加水加到加水线，不能浸透米粉的话，米粉就不熟，就算放很久也不熟，加水加多了又很淡，没味道。觉得还是要调节好容器槽的深度。

点评：基本各大榜单，各大推荐，各大视频都有李子柒螺蛳粉的名号，我也慕名买来吃吃，但是感觉一般，我是和柳全一起煮的，出锅视觉上柳全的腐竹K.O.了李子柒的，而且李子柒吃起来没什么特点，我只能感受到咸，也有人问说和柳江人家是一个工厂的，那柳江能不能做开架，我觉得不行，两个不是一个味道，柳江是有缓和辣味的款，李子柒是不辣的款，倒了整包辣油也没有什么红色。大方面上，李子柒也不难吃，但是性价比较差（19.9/包），也没有特点，就算平均产品吧。

点评：难吃，很难吃，非常难吃，全身心的拒绝，吃起来像是被容嬷嬷扎小针针。小龙虾味汤料包有很多红色的油膏，出锅长这样：

凉了的话，附着在锅子上，非常难洗，腥味很重，不麻不辣，反正非常不可以。

看到这里是不是眼花缭乱，没关系，饱妹临时做个课代表，帮你做个总结：

最后，祝大家开心吃粉！！！

本文经福桃九分饱授权发布，原标题：花了999元吃出来的螺蛳粉测评，这些千万别买！，作者：罗美妮，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。