张文宏称：孩子早餐不许吃粥，揭开喝粥误区、解锁正确的“喝粥姿势”

其实粥在饮食中的占比说明，不仅仅对初加辅食的宝宝很重要，对于大一些的孩子同样有用！所以，一起来看看吧！

正文：前几天，上海市新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏在一次视频讲座中说到：“孩子早上应吃鸡蛋、牛奶、三明治等高营养、高蛋白的食物，早上不许吃粥。”

这样的言论一时间宛如一颗惊雷丢进了妈妈圈，大家纷纷表示：

“粥就是我们一直接触的一种食物。”

“爷爷奶奶觉得粥是最有营养的东西。”

尤其是北方人，早起一碗粥几乎是每个家庭的习惯，就连3岁的孩童也不例外。所以，才会有很多人反对张文宏医生这句话，认为过于偏激。喝粥真的能补充营养吗?喝粥真的能养胃吗?其实，与其说不要喝粥，不如说不能只喝白粥来的更恰当一些。接下来C妈就来给大家揭开喝粥误区，当然也会给大家普及一下正确的“喝粥姿势”哦~

对白粥最大的误解：补充营养还养胃

1 白粥有多少营养？

让我们来看一下，我们日常所喝的白粥，它所含的营养到底有多少。

从它的营养成分我们可以看出，粥大部分的含量是水，剩下的主要是碳水化合物，而蛋白质和膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。

据联合国粮农组织表示，中国有3亿人都存在因营养结构失衡引起的营养不良问题。那么什么样的情况属于营养结构失衡呢？以面条、粥为主的饮食结构就是其中之一。这样的饮食结构中碳水化合物（谷物）占了主要比例，而蛋白质（肉类、牛奶）、蔬菜水果的比例却偏低。即使孩子每天吃了很多的东西，获取了较高的能量，但其实营养并不丰富。

2 粥好消化，对肠胃好？

宝宝消化系统发育的还不完善，熬烂的粥确实是好消化、易吸收。但是长期喝粥，不仅起不到保护宝宝肠胃的作用，反而还会影响宝宝胃功能发育。长期喝软烂、好消化的粥，不仅胃功能得不到很好的锻炼，消化功能也可能会逐渐退化。

长期食用粥或者糊状食物，因为不需要怎么嚼就吞下去，还会影响孩子的咀嚼功能。所谓用则进，不用则退。所以，我们应该根据宝宝的月龄逐渐加入固体或硬质食物，锻炼孩子的咀嚼能力和吞咽功能，这样更利于宝宝健康成长哦。

为什么说儿童早餐不宜喝粥

中国预防医学科学院学生营养研究室马冠生教授也曾说过：孩子们的早餐不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有影响。孩子的胃口就那么小，吃什么就显得更为重要。

如果用低营养、高热量的食物占据了宝宝的胃（比如白粥），他们就失去了吸收更多营养的机会，甚至可能影响身体和大脑的发育。美国膳食指南指出，宝宝的食物，更推荐营养密度高的食品，在同等营养的前提下，热量和钠含量越低，“营养密度”(nutrient density)就越高。这类食物即便吃很少的量，也可以提供大量的营养。哪些属于营养密度高的食物？

西尔斯在喂养指南里，提供了一些高营养密度食物的例子：

1、三文鱼

2、燕麦片

3、蓝莓

4、牛油果

5、酸奶/奶酪

6、西兰花

7、西红柿

8、菠菜

9、鸡蛋

10、红薯

11、豆类/豆腐

12、亚麻籽仁

13、扁豆

14、鹰嘴豆

15、坚果酱

以上这些食物，不仅营养密度高，热量小，而且营养很丰富，都属于“好吃、好使、不占地儿”的种类。

另外，在宝宝的能量消耗中，60%都是被大脑消耗掉的。我们吃进去的食物，营养总是被优先输送给大脑，然后才会被提供给其他的器官。所以，除了必要的营养，还应该吃一些“促进大脑发育”的食物 。

多吃富含这4类营养物质的食物，有利于大脑发育：

1、抗氧化剂 ：流动的自由基会在血液里分解大脑的细胞，而抗氧化物能够对抗自由基所带来的伤害，防止大脑老化，增强记忆。
食物推荐：深色莓果（蓝莓、黑莓、草莓、树莓）、深色蔬菜（胡萝卜、番茄、菠菜）。

2、Omega−3脂肪酸：当大脑在修补恢复和更新整理时，需要许多的Omega-3辅助，Omega-3脂肪酸不仅对宝宝的大脑很重要，还能帮助视力发育、稳定情绪。食物推荐：深海鱼类、核果类（核桃、亚麻籽、花生酱）。

3、胆碱：胆碱能促进大脑发育、增强记忆力，协助大脑和身体各部位之间传送信息。食物推荐：蛋黄、瘦牛肉、酸奶、西兰花、豆类。4、复合碳水化合物：大脑和神经系统最重要的营养物质就是葡萄糖，脑力活动紧张时，耗氧、糖量相应增加，而碳水化合物就是转化为葡萄糖的能源担当。科学实验证明，食用碳水化合物与IQ有关，逐渐释放能量的“复合碳水化合物”比“精炼碳水化合物”更适合大脑发育，直白点理解就是吃粗粮比吃细粮更容易提升IQ。（此处粗粮、细粮只是举例）
食物推荐：全麦食物、粗杂粮、糙米。这些食材，都能给宝宝一个更强的大脑，每天吃一点，就能不知不觉给宝宝的大脑补充很多能量。

告别白粥，这样的营养粥谱值得拥有=

说了这么多，并不是让娃告别粥，而是不要把粥作为主要食物，也不要只给宝宝喝低营养的白粥，多种食材，多种营养才是宝宝辅食的首选哦！
最少保证每碗粥的谷物搭配都在两种以上，例如：粥米+荞麦+红豆；粥米+小米+燕麦；粥米+玉米碴+藜麦。可以换着花样搭配食材，一定要避免食材单一。CC小姨推荐过很多：营养搭配的谷物粥、润肠通便的蔬菜粥、强身健体的瘦肉粥、香甜顺滑的水果粥，都是不错的选择。

【牛肉时蔬粥】：

维生素和蛋白质丰富的双色小米，搭配高铁、高蛋白的牛肉，再来点钙、铁、磷含量丰富的菠菜，营养当然没的说！【鸡肝菠菜粥】：

鸡肝中维生素A的含量也非常丰富，适量添加能保护宝宝眼睛，维持正常视力。CC小姨还给大家分享过牛奶粥，也可以尝试：

告别传统没有营养的白粥，营养粥做起来吧！

不仅早餐、孩子全天饮食都需合理搭配

下面这个图送给大家，是我家贴在冰箱上的宝贝！
从表中大体可以了解学龄前儿童的膳食搭配，强烈建议大家保存。

妈妈们对照表中所示，大概就能看出自己孩子饮食的均衡程度，然后进行适当调整。比如之前我家CC爱吃蔬菜不爱吃肉、爱喝粥不爱喝奶，按照她的饮食习惯做出来的饭菜，CC饮食中谷类、薯类、豆类（表现为粥和主食）都没有问题，但是奶类和肉禽、鱼类就满足不了每日所需供应。后来我们就针对性的改变了饮食结构，把早餐的粥改为奶，再加上鸡蛋，来补充所需蛋白质，用水果和面包来补充维生素和所需膳食纤维。

宝宝们的胃就那么小，小小的一口，一定要包含最大的营养。对于年幼的孩子来说，吃什么是一件关乎身体和大脑发育的大事！比起吃的多，更重要的是吃的精！

CC爸妈，“CC爸妈”(ID：cc-bama)：“中国父母学习计划”推行者，C爸-中国医科大学硕士，C妈-报社育儿编辑；养娃需要鸡汤也需要指南，公益普及婴幼儿喂养、睡眠、疾病、心理知识。~

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