吃火锅必备的6种蘸料，简单快手，换个蘸料再战两回合

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寒潮来袭，据说这几天是我们这70年来最冷的冬天了，到了零下20多度，这是什么概念啊？感觉外面所有的一切都是冰冷的，人们行色匆匆，超市买的菜拿到家已经被冻伤。

如此寒冷的季节，却还有活蹦乱跳的，生命里爆棚的东西，那就是病毒，最近好像又有席卷重来的趋势，好几个城市发布了中风险预警。突然感觉生活不能细想，能够活下去，已经是万幸了，所以及时行乐真的很重要，那首先就让我们痛痛快快吃一顿火锅吧，不过每次吃火锅看到琳琅满目的蘸料的时候总是无从下手，最后胡乱一通瞎搞，能加的都加上一点，说实话，真的吃不出什么特色。

不过，好在吃货最大的优点就是善于发现，勇往直前，拿自己做实验，下面就来给大家分享6款亲身经历之后，觉得确实好吃的火锅蘸料，而且每一款蘸料匹配的火锅食材还不一样，这是不是所谓的术业有专攻呢？

1、万能蘸料

香菜+葱花+小米辣+蒜泥+生抽+香油+醋

首当其冲的万能蘸料，无辣不欢，感觉蘸什么都好吃，而且用料也很简单，就是自己在家平时吃火锅也能轻轻松松调出来。

2、经典蒜泥油碟

蒜泥+香菜+小米辣+葱花

虽然只有四样，但都是在蘸料里面占有一席之地的经典材料，所以成就了这款经典的酱料，很多人不知道怎么调料的时候，这四样是必选的。这款酱料吃起来的时候蒜香味特别浓郁，又香又辣又开胃。

3、海鲜火锅蘸料

白芝麻+耗油+小米辣+小葱+香菜+蒜泥+香油+牛肉酱

这一款酱料与海鲜火锅是绝配，耗油可以很好的提升鲜味，而且去腥，再加上其余几种酱料的搭配，完美的成就了海鲜火锅的鲜味。

4、清汤火锅蘸料

生抽+小米辣+香菜+小葱+醋+蒜蓉

清汤火锅的好搭档，清汤火锅一般味道比较淡，这一款酱料能够很好的做到一个补充，酸辣爽口，就算是陪孩子吃清汤，但是蘸上自己调配的这个蘸料，也没什么遗憾了。

5、火锅干碟蘸料

白芝麻+椒盐+花生碎+辣椒粉

还没有尝试过干碟搭配火锅的小伙伴抓紧行动起来吧，真的是发现新大陆了，因为没有加液体调料，所以能够保持干料最原始的香味，吃起来超级香。

6、涮肉麻酱蘸料

花生碎+芝麻酱+腐乳+醋+生抽+葱花

最顺手的一种酱，不知不觉就会调出来，有时候给孩子调也是这样的安排，因为不辣，而且芝麻酱和花生碎的香味孩子也很喜欢，来筷子肉片放进去，所有酱料沾满肉片，一口下去，香气四溢，真的超满足。

总结

1、这几款蘸料，基本的组成都很简单，基本家里的调味料都有，所以无论是出去吃，还是自己在家，都能很简单的满足需求。

2、有辣和不辣之分，大家可以根据自己的选择合理搭配。

3、而且还可以根据自己吃的火锅的主要食材来进行搭配，要吃就吃的过瘾一点。