14款植物奶测评：植物奶哪家强，豆奶还是王者吗？

“绿色健康”、“素食主义者”最爱的植物肉、人造肉、植物奶等所谓新新食品越来越多，町芒君的食材库里又放不下了，好不容易挣扎到生物链顶端，现在又开始流行返璞了吗？

特别是星巴克今年刚推出的燕麦拿铁，让“植物奶”直接火到出圈，“能代替牛奶”、“更环保”、“牛奶的完美替代者”、“乳糖不耐受者的福音”等title都被冠上。

这次评测，町芒君着重从大家传播度比较高的产品出发，选了14个品牌，国内8个，其余为国外品牌。

不得不说，在植物奶里，豆奶还是永远的王。

市面上的植物奶目前都是豆奶、燕麦奶、坚果奶、椰奶等，虽然叫“奶”，只是因为营养基调和奶相似，其实它们是萃取自植物的饮料。

但植物奶能在市场上杀出一条血路，除了中产阶级、千禧一代、运动健身爱好者、环保主义者和乳糖不耐受者等消费群体的推动外，它们的营养价值也有可取之处。

蛋白质含量高达6g/100ml，高于金典牛奶的3.8g/100ml，配料简单，只有水和非转基因大豆，没有明显的豆腥味，口感顺滑，后味醇香。

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蛋白质含量为4g/100ml，无添加糖，配料只有水和非转基因大豆，喝起来豆香味浓郁，口感微涩，味道很原生。

豆本豆纯豆奶 250ml*12盒整箱装（新老包装随机发货）54.9元京东去购买

蛋白质含量高达4.5g/100ml，不含添加糖，配料只有水和大豆，豆乳表面有豆脂，乳黄色豆乳口感顺滑，没有生豆味，特别香醇。

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加了膳食纤维，蛋白质含量3.5g/100ml，热量相对低，闻起来有豆腥味，口感比较稀，味道有生涩味。

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蛋白质含量仅为0.6g/100ml，添加了白砂糖，椰奶很稀，特别甜，椰香味很浓郁。

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说是专属孩子的“亮眼”豆奶，却加了白砂糖，热量高，蛋白质含量相对低，生豆味比较明显，特别甜，椰奶味很淡。

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添加了白砂糖、食盐和油，没有生豆的腥味，口感顺滑，有奶香，甜度一般，后味比较香醇。

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热量高达80kcal/100ml，添加了白砂糖、植物油和全脂乳粉，特别甜，豆香味浓郁。

星巴克燕麦拿铁同品牌燕麦奶，但这次评测的是蓝色原味款，口感比咖啡大师款更稀薄，添加了菜籽油和盐，后味有咸味。

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还以为国产燕麦奶出了王者，用的却是燕麦粉，加了代糖、植物油和柑橘纤维，蛋白质含量低，没有明显的燕麦香味，口感很顺滑，有点甜。

小麦欧耶燕麦奶 250ml*8盒56元天猫精选去购买

蛋白质仅为0.2g/100ml，加了食盐，入口有点咸，燕麦香味浓郁，口感醇厚，后味微甜。

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蛋白质含量低，有香精，加了增稠剂，但依然很稀薄，闻着很甜腻，更像是杏仁露的味。

新品Maeil每日蓝钻怡人巴旦木仁坚果奶植物蛋白饮料950ml无糖*2盒69.6元天猫精选去购买

糖、盐全加，蛋白质含量相对低，添加了乳粉，奶香味盖过了豆香味，口感很顺滑，很甜。

维他奶原味豆奶250ml*24盒/箱56.9元天猫精选去购买

可口可乐旗下的燕麦奶，加了增稠剂，比较浓稠，能喝得到燕麦的纤维感，后味有燕麦的醇香，但有点太甜了。

adez燕麦奶咖啡大师pro早餐谷物乳拿铁咖啡无糖植物蛋白饮料2L79.8元天猫精选去购买

町芒君这里点名表扬一下豆本豆、万字豆乳、植选、诚实豆，配料特简单，除了水就是大豆，诚实豆还特别加了膳食纤维，健康看得见。

有限量添加剂的是维他奶、小麦欧耶、小人物、Adez、Maeil每日，且多数都是营养强化剂，只有小麦欧耶和Adez添加了部分调节剂。

植物奶能迅速在社交网络上走红，除了它的营养价值和所谓的环保意义外，热量低也是它的招牌。

我们拿金典牛奶和14款植物奶对比下热量：

我们看到，大多数植物奶的热量确实比牛奶低，除了泰国的哇米诺豆奶。

还有，并不是配料越纯粹热量就会越低，本次评测的卓越产品植选原浆豆乳的热量就达到了62kcal/100ml，1瓶315ml就有192.2kcal，对比热量最低的Maeil每日巴旦木奶，足足是其2.5倍多。

但比起加了添加糖的巴旦木奶，町芒君还是更推荐低GI的植选原浆豆乳。

有人是为了健身喝植物奶，有的则是看中了它的营养，特别是蛋白质含量。

植物奶界，豆类在蛋白质含量上还是暂时领先。

豆本豆豆奶、万字豆乳和植选豆乳的蛋白质含量高于牛奶，燕麦奶和坚果奶的蛋白质含量普遍低于豆奶。

植选豆乳的蛋白质含量遥遥领先，一瓶315ml的豆乳含有18.9g蛋白质，妥妥的高蛋白饮品，而且豆类蛋白属于优质蛋白，对于喝牛奶经常闹肚子（乳糖不耐受）的各位，大胆选它吧，绝不让你的肚子为一瓶牛奶买单一整天。

添加糖，代表了会增加碳水含量，14款植物奶中有6款都添加了糖。

除了上面几款含有添加糖外，町芒君提醒一句，下面这些产品为了口感更顺滑，滋味更香，偷偷的加了植物油，这不就是额外摄入的脂肪嘛。

你猜这次我们感官最佳，口感最好的是谁？

当然是土潮担当：椰树牌椰奶！

这万万是町芒君没想到的（没有歧视咱们椰树的意思）。

豆奶因为直接原料萃取，大多数都有一股生豆味，包括我们的豆奶顶流植选原浆豆乳，这大概就是健康的味道吧。

今年最火的植物奶是谁？大声喊出Oatly燕麦奶！

这次我们评测的是原味款（蓝色包装），原味款比起咖啡大师款口感略单薄一些，谷物香气略淡，质感更稀，后味还有点咸。

这次町芒君隆重推荐Adez燕麦奶，可口可乐旗下产品，质地较稠，燕麦香气浓郁醇厚，口感顺滑，稍有点甜。

我们的天选豆乳，植选才5块钱一瓶，大表姐刘雯代言，喝了不能保证变超模，但能让你摄入超高蛋白质，双手推荐。

其实植物奶并不算是一个新新食品，就像豆奶、走亲访友必备的露露和六个核桃都属于植物奶，我们早就已经喝上了，之所以这两年火的这么快，也跟大家的生活态度改变有关，更健康、更有品质、更环保不再是一个空口号，而是成了实际的生活方式，让绿色健康成为潮流，町芒君愿意追随。

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町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品：植物奶

* 采购品牌：14款

* 采购费用：521.2元

声明：

1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品；3、文章禁止商业用途，如需转载，需经町芒授权。

本文经町芒授权发布，原标题：町芒评测 | 与奶无瓜的植物奶，豆奶还是王！，作者：更懂选择的，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。