让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

2019-05-18 14:30:00 76点赞 367收藏 96评论

今天用章鱼做道菜,楼主最近迷上一款颜值与性能兼具的锅,搭配不同烤盘能做出好多好吃的,越做越上瘾,简直就是拯救懒癌和手残党的神器!这篇总结了一些美食的做法和经验,迫不及待和大家分享!

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

日本Bruno的多功能料理锅在霓虹国卖的非常好,可能大家比楼主知道的更早,已经很有名气了,楼主在这就不多做介绍啦,种草种的有点晚让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法) 这篇用到的是六月即将上市的Bruno x Moomin联名小方锅,下面简单快速的开箱一下就步入正题。

NO.1 外观展示

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楼主调皮的拍了张ins风,因为有个笑话想讲给你们听:

火烈鸟去鸵鸟家里玩,鸵鸟说:“哟!!什么风把你吹来啦?” 
火烈鸟:“ins风”

哈哈哈哈哈哈哈,好冷的笑话,哈哈哈。

好了,下面开始好好晒单。

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

整个锅体大概是一张 A4 纸大小,金属材质很有质感,两边是姆明的剪影卡通图案,浓郁清新的配色清爽养眼,就算不做菜也像是餐桌上一道视觉系的“美味佳肴”。锅盖是倒梯形设计,可以使蒸汽回流锁住食物的水分和营养。

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特写下Moomin姆明定制的限量款锅盖手柄,配送了不锈钢螺丝,安装拆卸都很简单。握感舒适,重点是耐高温防烫的电木材质,使用过程中一点也不烫手。

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锅基底中间是一个回型导热棒,使用时要注意,切勿用手触摸。工作原理是利用基座的回形加热管发热来为烤盘加温,还赠送了一个木头铲,使用后直接在边缘地方翘起烤盘就好,这意味着清洗时只需处理烤盘部分,而不用吃力的给一整口锅“洗白白”啦~

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底部配置了四个隔热防滑垫,做完美食可以直接端上桌使用,整个操作过程很稳。

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正面操作区是一个金色的推杆,一共 4 个档位可供温度调节,需要时可以配合锅盖使用,轻松应对不同食材和烹饪方式。Worm温度是65-80℃,用于食物保温,Low温度是100-130℃,适用于松饼、鸡蛋仔儿、烧烤啥的,Med温度是160-200℃,适合做汉堡扒等,Hi温度是190-250℃,适合牛扒、大阪烧等。

它的调温反应很迅速,还有回温自动断电功能,当温度达到设定温度时指示灯就会熄灭,楼主一开始还以为灯灭坏掉了让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法) 只有当食物变凉需要重新加热时,指示灯才会再次亮起,大家不要担心哈。这样既不易糊锅,也不怕菜会被放凉。

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除了锅基底外,还有3个应对不同烹饪需求的烤盘,每个烤盘都挺厚实,金属材质,做工细节没有瑕疵,而且都使用了不沾涂层,清洗时加一点清洁剂和清水,就搞定啦。

接下来开始展示一些楼主用小方锅做出的,被自己惊!艳!到!的美食!

NO.2 章鱼小丸子

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

用到的是这个章鱼烧烤盘,除了能做章鱼小丸子外,还可以做虾扯蛋、鸡蛋仔儿、烤汤圆、鱼丸等等各种,楼主尝试了章鱼小丸子和鸡蛋仔儿,都是一次性就成功啦~

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准备食材:

章鱼粒50g、章鱼烧粉200g、鸡蛋2个、水350g、洋葱椰菜若干、日式酱烧汁、紫菜丝、木鱼碎、竹签

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Step1:楼主购买的新鲜章鱼,用热水煮好后切称章鱼粒40到50克,卷心菜一叶切成丝,洋葱碎少许。

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Step2:章鱼烧粉加鸡蛋和水搅拌均匀,同时把章鱼烧盘放好,MED档预热起来。

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Step3:预热结束后调至LOW,这一点很重要,因为小丸子数量多,制作过程需要一定时间,火太大会糊。

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Step4:章鱼烧盘里刷少量油,将面糊均匀倒入盘中。

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Step5:把准备好的章鱼粒、洋葱碎和卷心菜撒在每个丸子上,要雨露均沾哦。

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Step6:将剩下的面糊倒满凹槽,盖住肉和菜。这时不要怕倒出凹槽一团糟的样子,后期热好后用竹签就能弄齐整。

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

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Step7:大概到图中这个样子时就可以用竹签翻转了,一定不要心急,翻转时可以趁机整理成规则的形状。

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Step8:对一些形状不规则的丸子掀开倒入面糊补救。

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Step9:适当翻转个几分钟至全熟,就可以装盘淋酱汁啦~

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Step10:装盘后撒上酱烧汁、沙拉、紫菜丝和木鱼碎,香喷喷超有食欲的章鱼小丸子就做好啦~

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卖相十足的小丸子被家人风卷残云的吃掉后,还剩了6个,楼主搭配一杯奶茶,当夜宵也是美滋滋!让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法) 

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个人小经验:

1.竹签很重要,烤制期间多多翻转,让它受热均匀。

2.剩余面糊倒满凹槽时不要怕影响最终形状,主要是为了包住章鱼粒和菜,后期受热时用竹签一整理就好啦。在网上见到这样一句话跟大家分享:做小丸子的过程就是人生的体验过程:无论生活有多糟糕,潜下心来整理,最终一塌糊涂也能变成一锅齐整整、香喷喷、闪亮亮的小丸子!

3.章鱼烧粉网上都能买到,附上楼主在京东购买的链接,喜欢diy的也可以自己做,用低筋粉+澄粉+泡打粉就行,这三种粉的比例是100克:15克:3克。

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NO.3 Q弹鸡蛋仔

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准备食材:

预拌粉200g、鸡蛋2个、牛奶100g、黄油20g、白糖若干

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Step1:所有材料加入盆中搅拌至无颗粒为止。

Step2:静置几分钟,等糖分完全吸收再轻轻搅拌下。

Step3:面糊拌匀后,将电热锅调至MED,预热五分钟

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Step4:调至LOW,注入面糊烤十分钟左右,期间以竹签转动蛋糕至透熟即可。

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铛铛~香甜Q弹的鸡蛋仔就做好啦,特别简单,从准备食材到装盘不到30分钟,上桌后淋上番茄酱就可以享用啦~

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个人小经验:

1.面糊注入的不要太满,后期会膨胀,八分满就可以了。

2.不能用锅盖闷着不管,期间注意用竹签多转动它们,以防过火。

3.锅体升温后,等油开了,就调整至「保温」或者「低档」,等熟了就可以出锅了,不能烤太久,不然会失去弹性。

4.做好后趁热吃更香脆。

5.鸡蛋仔预拌粉京东自营就有卖,很便宜,链接附上:让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法) 

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更换烤盘时直接用赠送的木头铲在一侧铲起就好,清洗也很简单。

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NO.4 姆明三明治

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这是带姆明卡通图案的六格圆形多用途烤盘,适合制作需要固定形状的实物。用它能轻松做出太阳蛋、松饼和汉堡包,适合当早餐。

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准备食材:

低筋面粉100g、泡打粉5g、细砂糖30g、牛奶50g、黄油20g、鸡蛋2个

这些是楼主总结的刚刚好能做一锅的量。

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Step1:将面粉和泡打粉混合搅拌,静置20分钟。

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Step2:鸡蛋加糖,打至都是泡沫。

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Step3:将面粉泡打粉倒入鸡蛋液中,再倒入油和牛奶,顺着一个方向一直搅拌,直至如图粘稠状。

Step4:给烤盘轻轻刷一点点油,调节至MED,预热4分钟。

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Step5:调至LOW,倒入蛋糕液,七八分满就可以,因为蛋糕会发起来,烤大概三分钟。

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Step6:有了焦黄色可以了,翻一下面接着烤。

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Step7:打两个鸡蛋煎成太阳蛋、放几片火腿,稍微一煎就可以装盘啦。

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Step8:装入盘中,用刀切成两半撒上番茄酱和沙拉,楼主自创的姆明版的三明治就做好啦~

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色香味俱全,成就感十足!

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搭配一杯牛奶,简单方便的营养早餐,赶紧趁热吃下肚!


NO.5 黑椒牛排套餐

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这个是平面烤盘,适合煎炒食物,楼主个人觉得这个最实用,可以同时煎烤好几种。煎炸、炒饭、烧烤,有点电饼铛的感觉。

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准备食材:

牛排、火腿、香肠、培根、大虾、金针菇、圆葱、青椒、竹笋

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Step1:将金针菇卷入培根里,大虾去虾线,竹笋热水先焯一下,所有食材装盘备好。

Step2:电热锅调节至MED,预热4分钟,下油烧热烤盘。

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Step3:放入牛排、大虾、竹笋、培根、洋葱片和青椒等。

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Step4:定时翻面,烤至熟透装盘。

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

OK,以上食材全部烤制完毕,都装在一个盘子里,接下来楼主就摆盘上饭桌啦~

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淋上番茄酱的鸡蛋仔儿来个特写,可以作为饭后小甜点。

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

副盘小食组:烤蔬菜和大虾、火腿片。

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

主盘里是牛排、烤肠、竹笋和煎蛋、虾饼。

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

一人食的午餐就轻松搞定啦!不敢想象这一大桌美食都出自一个只有A4纸大小的锅,感觉自己的厨艺瞬间升级了!

锅菜大合影锅菜大合影

NO.6 总结

楼主看着这桌美食真的有种送自己一口小锅,还家人一桌大菜的感觉!无论是速食早餐还是经典大餐,Bruno小方锅总有一顿能匹配你的懒。当然这锅也不是十全十美,楼主最后客观中立的说下优缺点吧。

优点:

1、颜值好评,小巧轻便,无论放在厨房还是餐桌上,都是视觉系的“美味佳肴”!

2、卡通图案的烤盘很适合宝妈做给小朋友吃,增加食欲和趣味。

3、烤盘带涂层好打理!用完后只需加一点清洁剂和清水,就搞定啦。

4、升温降温速度都很快,发热温度均匀,烤章鱼烧的时候,基本都是一起熟;

5、操作便捷、功能强大,一个料理锅搭配不同烤盘可以做到煎、烤、烧、蒸、煮;

6、配件丰富质量优秀,除了楼主用到的三个烤盘外,还有适合做火锅的瓷白深锅、坑纹烤盘和多用途蒸屉可搭配使用,一点一点购入吧~

7、电源线插拔后,可以直接端锅上桌作为餐具,少洗一个盘子!

8、天猫旗舰店发售的港版Bruno方锅电压220V,直接适配中国家庭,比起日版需要购买变压火牛才能使用的情况,方便省心了很多。

让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法)

缺点和建议:

1、首次使用时预热有味道,建议先前自行消毒清理一下。

2、随锅赠送的食谱上有设定好的烹煮时间,建议大家实际操作过程中视情况而定,不要盲目遵循。

3、最后建议搭配一个尺寸匹配的防尘袋,不使用时可以更好的收纳。

总体来说,Bruno这款小方锅楼主还是非常满意的,可以算是小家电界里的“优秀三好学生代表”了,毕竟用它做出了很多以前觉得难以操作的美味料理。

接下来楼主还会继续解锁新的食谱,争取在“超能煮妇”的修行上更上一层楼!让小白变大厨的Bruno姆明小方锅,有图有真相(附具体做法) 


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