让小白变大厨的Bruno姆明小方锅，有图有真相（附具体做法）

今天用章鱼做道菜，楼主最近迷上一款颜值与性能兼具的锅，搭配不同烤盘能做出好多好吃的，越做越上瘾，简直就是拯救懒癌和手残党的神器！这篇总结了一些美食的做法和经验，迫不及待和大家分享！

日本Bruno的多功能料理锅在霓虹国卖的非常好，可能大家比楼主知道的更早，已经很有名气了，楼主在这就不多做介绍啦，种草种的有点晚 这篇用到的是六月即将上市的Bruno x Moomin联名小方锅，下面简单快速的开箱一下就步入正题。

NO.1 外观展示

楼主调皮的拍了张ins风，因为有个笑话想讲给你们听：

火烈鸟去鸵鸟家里玩，鸵鸟说：“哟！！什么风把你吹来啦？”
火烈鸟：“ins风”

哈哈哈哈哈哈哈，好冷的笑话，哈哈哈。

好了，下面开始好好晒单。

整个锅体大概是一张 A4 纸大小，金属材质很有质感，两边是姆明的剪影卡通图案，浓郁清新的配色清爽养眼，就算不做菜也像是餐桌上一道视觉系的“美味佳肴”。锅盖是倒梯形设计，可以使蒸汽回流锁住食物的水分和营养。

特写下Moomin姆明定制的限量款锅盖手柄，配送了不锈钢螺丝，安装拆卸都很简单。握感舒适，重点是耐高温防烫的电木材质，使用过程中一点也不烫手。

锅基底中间是一个回型导热棒，使用时要注意，切勿用手触摸。工作原理是利用基座的回形加热管发热来为烤盘加温，还赠送了一个木头铲，使用后直接在边缘地方翘起烤盘就好，这意味着清洗时只需处理烤盘部分，而不用吃力的给一整口锅“洗白白”啦~

底部配置了四个隔热防滑垫，做完美食可以直接端上桌使用，整个操作过程很稳。

正面操作区是一个金色的推杆，一共 4 个档位可供温度调节，需要时可以配合锅盖使用，轻松应对不同食材和烹饪方式。Worm温度是65-80℃，用于食物保温，Low温度是100-130℃，适用于松饼、鸡蛋仔儿、烧烤啥的，Med温度是160-200℃，适合做汉堡扒等，Hi温度是190-250℃，适合牛扒、大阪烧等。

它的调温反应很迅速，还有回温自动断电功能，当温度达到设定温度时指示灯就会熄灭，楼主一开始还以为灯灭坏掉了 只有当食物变凉需要重新加热时，指示灯才会再次亮起，大家不要担心哈。这样既不易糊锅，也不怕菜会被放凉。

除了锅基底外，还有3个应对不同烹饪需求的烤盘，每个烤盘都挺厚实，金属材质，做工细节没有瑕疵，而且都使用了不沾涂层，清洗时加一点清洁剂和清水，就搞定啦。

接下来开始展示一些楼主用小方锅做出的，被自己惊！艳！到！的美食！

NO.2 章鱼小丸子

用到的是这个章鱼烧烤盘，除了能做章鱼小丸子外，还可以做虾扯蛋、鸡蛋仔儿、烤汤圆、鱼丸等等各种，楼主尝试了章鱼小丸子和鸡蛋仔儿，都是一次性就成功啦~

准备食材：

章鱼粒50g、章鱼烧粉200g、鸡蛋2个、水350g、洋葱椰菜若干、日式酱烧汁、紫菜丝、木鱼碎、竹签

Step1：楼主购买的新鲜章鱼，用热水煮好后切称章鱼粒40到50克，卷心菜一叶切成丝，洋葱碎少许。

Step2：章鱼烧粉加鸡蛋和水搅拌均匀，同时把章鱼烧盘放好，MED档预热起来。

Step3：预热结束后调至LOW，这一点很重要，因为小丸子数量多，制作过程需要一定时间，火太大会糊。

Step4：章鱼烧盘里刷少量油，将面糊均匀倒入盘中。

Step5：把准备好的章鱼粒、洋葱碎和卷心菜撒在每个丸子上，要雨露均沾哦。

Step6：将剩下的面糊倒满凹槽，盖住肉和菜。这时不要怕倒出凹槽一团糟的样子，后期热好后用竹签就能弄齐整。

Step7：大概到图中这个样子时就可以用竹签翻转了，一定不要心急，翻转时可以趁机整理成规则的形状。

Step8：对一些形状不规则的丸子掀开倒入面糊补救。

Step9：适当翻转个几分钟至全熟，就可以装盘淋酱汁啦~

Step10：装盘后撒上酱烧汁、沙拉、紫菜丝和木鱼碎，香喷喷超有食欲的章鱼小丸子就做好啦~

卖相十足的小丸子被家人风卷残云的吃掉后，还剩了6个，楼主搭配一杯奶茶，当夜宵也是美滋滋！

个人小经验：

1．竹签很重要，烤制期间多多翻转，让它受热均匀。

2．剩余面糊倒满凹槽时不要怕影响最终形状，主要是为了包住章鱼粒和菜，后期受热时用竹签一整理就好啦。在网上见到这样一句话跟大家分享：做小丸子的过程就是人生的体验过程：无论生活有多糟糕，潜下心来整理，最终一塌糊涂也能变成一锅齐整整、香喷喷、闪亮亮的小丸子！

3．章鱼烧粉网上都能买到，附上楼主在京东购买的链接，喜欢diy的也可以自己做，用低筋粉+澄粉+泡打粉就行，这三种粉的比例是100克：15克：3克。

【免运费】章鱼小丸子材料套装章鱼烧套餐 木鱼丝海苔丝68元京东去购买

NO.3 Q弹鸡蛋仔

准备食材：

预拌粉200g、鸡蛋2个、牛奶100g、黄油20g、白糖若干

Step1：所有材料加入盆中搅拌至无颗粒为止。

Step2：静置几分钟，等糖分完全吸收再轻轻搅拌下。

Step3：面糊拌匀后，将电热锅调至MED，预热五分钟

Step4：调至LOW，注入面糊烤十分钟左右，期间以竹签转动蛋糕至透熟即可。

铛铛~香甜Q弹的鸡蛋仔就做好啦，特别简单，从准备食材到装盘不到30分钟，上桌后淋上番茄酱就可以享用啦~

个人小经验：

1．面糊注入的不要太满，后期会膨胀，八分满就可以了。

2．不能用锅盖闷着不管，期间注意用竹签多转动它们，以防过火。

3．锅体升温后，等油开了，就调整至「保温」或者「低档」，等熟了就可以出锅了，不能烤太久，不然会失去弹性。

4．做好后趁热吃更香脆。

5．鸡蛋仔预拌粉京东自营就有卖，很便宜，链接附上：

展艺QQ蛋仔预拌粉 蛋糕粉 港式冰淇淋鸡蛋仔原料400g19.8元京东去购买

更换烤盘时直接用赠送的木头铲在一侧铲起就好，清洗也很简单。

NO.4 姆明三明治

这是带姆明卡通图案的六格圆形多用途烤盘，适合制作需要固定形状的实物。用它能轻松做出太阳蛋、松饼和汉堡包，适合当早餐。

准备食材：

低筋面粉100g、泡打粉5g、细砂糖30g、牛奶50g、黄油20g、鸡蛋2个

这些是楼主总结的刚刚好能做一锅的量。

Step1：将面粉和泡打粉混合搅拌，静置20分钟。

Step2：鸡蛋加糖，打至都是泡沫。

Step3：将面粉泡打粉倒入鸡蛋液中，再倒入油和牛奶，顺着一个方向一直搅拌，直至如图粘稠状。

Step4：给烤盘轻轻刷一点点油，调节至MED，预热4分钟。

Step5：调至LOW，倒入蛋糕液，七八分满就可以，因为蛋糕会发起来，烤大概三分钟。

Step6：有了焦黄色可以了，翻一下面接着烤。

Step7：打两个鸡蛋煎成太阳蛋、放几片火腿，稍微一煎就可以装盘啦。

Step8：装入盘中，用刀切成两半撒上番茄酱和沙拉，楼主自创的姆明版的三明治就做好啦~

色香味俱全，成就感十足！

搭配一杯牛奶，简单方便的营养早餐，赶紧趁热吃下肚！

NO.5 黑椒牛排套餐

这个是平面烤盘，适合煎炒食物，楼主个人觉得这个最实用，可以同时煎烤好几种。煎炸、炒饭、烧烤，有点电饼铛的感觉。

准备食材：

牛排、火腿、香肠、培根、大虾、金针菇、圆葱、青椒、竹笋

Step1：将金针菇卷入培根里，大虾去虾线，竹笋热水先焯一下，所有食材装盘备好。

Step2：电热锅调节至MED，预热4分钟，下油烧热烤盘。

Step3：放入牛排、大虾、竹笋、培根、洋葱片和青椒等。

Step4：定时翻面，烤至熟透装盘。

OK，以上食材全部烤制完毕，都装在一个盘子里，接下来楼主就摆盘上饭桌啦~

淋上番茄酱的鸡蛋仔儿来个特写，可以作为饭后小甜点。

副盘小食组：烤蔬菜和大虾、火腿片。

主盘里是牛排、烤肠、竹笋和煎蛋、虾饼。

一人食的午餐就轻松搞定啦！不敢想象这一大桌美食都出自一个只有A4纸大小的锅，感觉自己的厨艺瞬间升级了！

锅菜大合影

NO.6 总结

楼主看着这桌美食真的有种送自己一口小锅，还家人一桌大菜的感觉！无论是速食早餐还是经典大餐，Bruno小方锅总有一顿能匹配你的懒。当然这锅也不是十全十美，楼主最后客观中立的说下优缺点吧。

优点：

1、颜值好评，小巧轻便，无论放在厨房还是餐桌上，都是视觉系的“美味佳肴”！

2、卡通图案的烤盘很适合宝妈做给小朋友吃，增加食欲和趣味。

3、烤盘带涂层好打理！用完后只需加一点清洁剂和清水，就搞定啦。

4、升温降温速度都很快，发热温度均匀，烤章鱼烧的时候，基本都是一起熟；

5、操作便捷、功能强大，一个料理锅搭配不同烤盘可以做到煎、烤、烧、蒸、煮；

6、配件丰富质量优秀，除了楼主用到的三个烤盘外，还有适合做火锅的瓷白深锅、坑纹烤盘和多用途蒸屉可搭配使用，一点一点购入吧~

7、电源线插拔后，可以直接端锅上桌作为餐具，少洗一个盘子！

8、天猫旗舰店发售的港版Bruno方锅电压220V，直接适配中国家庭，比起日版需要购买变压火牛才能使用的情况，方便省心了很多。

缺点和建议：

1、首次使用时预热有味道，建议先前自行消毒清理一下。

2、随锅赠送的食谱上有设定好的烹煮时间，建议大家实际操作过程中视情况而定，不要盲目遵循。

3、最后建议搭配一个尺寸匹配的防尘袋，不使用时可以更好的收纳。

总体来说，Bruno这款小方锅楼主还是非常满意的，可以算是小家电界里的“优秀三好学生代表”了，毕竟用它做出了很多以前觉得难以操作的美味料理。

接下来楼主还会继续解锁新的食谱，争取在“超能煮妇”的修行上更上一层楼！