夏天必做的一道下饭菜,香辣开胃、简单美味,每次都要多吃一碗饭

2019-07-17 17:14:00 5点赞 39收藏 4评论

夏天必做的一道下饭菜,香辣开胃、简单美味,每次都要多吃一碗饭

我是一个喜热怕冷的人,所以一年四季相对来说还是夏天更让我舒服些,虽然有时也会一头汗,但总比冬天包裹的像个粽子,缩手缩脚的来得舒服。不过有一点就是到了夏天食欲不怎么好了,大鱼大肉太油腻,而青菜又觉得没味道,要想找到一个让人开胃下饭的菜还真是不容易呢!

夏天必做的一道下饭菜,香辣开胃、简单美味,每次都要多吃一碗饭

前阵子回了趟农村老家,带回来一些豆角,自家种植的无污染蔬菜,绝对健康!豆角分好多品种,有的细长,有的又扁又宽,细长的适合炒着吃,而扁宽的适合炖着吃。这次拿回来的就是细长的,我们这里也叫“架豆王”,所以就用它做了一道干煸豆角,成品香辣开胃贼下饭,一端上桌大家都抢着吃,老公居然比平时多盛了一碗饭,再也不喊没食欲了。

夏天必做的一道下饭菜,香辣开胃、简单美味,每次都要多吃一碗饭

【干煸豆角】

所需食材:豆角450克 小葱1根 姜5克 大蒜4瓣 花椒粒2克 红干椒12克 猪肉100克 盐适量 鸡精少许 糖1茶匙 生抽2汤匙 食用油适量

烹饪步骤:

1.首先要选择这种细长的豆角,摘掉筋衔洗净从中间一切为二,如果特别长的可以切三段。

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2.猪肉剁成肉糜,切葱花、姜蒜末,红干椒剪成小段,准备好花椒粒和熟芝麻。

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3.锅中倒入适量食用油烧至七、八成热,放入豆角改中火炸制,切记豆角上的水分要擦干,否则会溅油,既不卫生还有危险隐患。

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4.待豆角炸至表面起皱的状态后关火,用笊篱捞出控油。

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5.锅中留适量底油,放入肉糜炒散,待肉糜呈发白断生状态后放入红干椒和花椒粒炒出香味,再放入葱姜蒜翻炒均匀。

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6.接着把炸好的豆角放进去,改大火快速翻炒均匀。

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7.调入两汤匙生抽、适量的盐和少许鸡精,再加一茶匙糖,混合翻炒均匀。

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8.最后撒入适量熟芝麻,关火盛入盘中开吃吧!

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9.一道香辣开胃的干煸豆角就做好了,每次只要这菜上桌必定要吃两碗饭,专治夏季没食欲哦!

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小贴士:

炸豆角时火候不要太大,否则很容易表面糊了里面却还没熟,而且半生不熟的豆角吃进肚子里还容易引起腹泻等症状。炸过豆角的食用油可以下次炒菜用掉,但是不要再炸东西了,不利于健康。干煸豆角属于川菜系,麻辣的味道重一些,当然也可以按照自己的口味来加调味料

您喜欢吃干煸豆角吗?如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发,有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,大家互相讨论学习!关注辛墨墨的小食光,我会每天在这里分享各种优质美食,欢迎来访!

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