一家老小都爱吃的“煲大王”喜盈门开新店!隐藏菜单曝光
作为长沙市最大龄的一批美食编辑,我表示以上这种情况非常写实!
而且带老人和小孩吃饭最难选地方,有没有?
不过好消息是,越来越多家庭选择的『煲大王猪肚鸡·椰子鸡』再下一城,8月8日将在喜盈门范城开业,南城的朋友再也不用为一家老小去哪吃好发愁啦~
带小孩吃饭我首选营养均衡、少添加;陪父母吃饭,吃得健康养生,自然少不了被夸奖。
所以在『煲大王猪肚鸡·椰子鸡』,冬天吃温润暖身的猪肚鸡,夏天我更推崇清爽的椰子鸡。
椰子鸡的原材料相当简单:三只椰子,一只海南文昌鸡,没有了。
三口之家的话,点半只文昌鸡足够。若是三代欢聚肯定要选一只才过瘾。
经历四个月散养+两个月圈养的海南文昌鸡,达到了每只重量在2斤左右的标准体重。
达到养殖标准的文昌鸡,皮薄骨酥,肉汁香嫩,最适合做椰子鸡。
而椰子也不是随随便便用的。煲大王试验多次,终于发现了泰国椰子和海南椰子的完美配比,这样做成的汤底既不过甜,也不生涩。
三颗椰汁当着大家的面倒进龙头砂煲中,货真价实。煮开后把斩好的文昌鸡倒进去,跟孩子聊会天的功夫就可以开动了。
吃椰子鸡的流程和吃猪肚鸡有两处不同。
第一,椰子鸡要先吃鸡肉,再喝汤。
第二,椰子鸡的灵魂蘸料与众不同。
因为熟练掌握了这些知识,我发现老婆看我的眼神都不同了!
在椰子原汤中升华的文昌鸡,鸡皮薄骨细,吸收了椰汁的香甜,鸡肉滑嫩细腻。
最重要的是,为家人调一碗椰子鸡的独门蘸酱,沙姜、指天椒、蒜末、酱油,别忘了挤上几滴海南青桔汁。
沙姜特殊的香味和青桔绝妙搭配,提鲜醒胃,完全唤醒味蕾,一家老小越吃越开胃。
肉吃得差不多,这时可以来一碗鸡汤。椰香和鸡鲜都浓缩在汤里,满口香郁,舒服。
丸子和菌菇类食物,都可以提升汤底的鲜味。羊肚菌的营养价值非常高,口感脆滑。
海南特有的野生珍珠马蹄一定要点一份。
小小一颗,淀粉含量比普通马蹄(荸荠)高,煮的时间短一点,脆口香甜,煮久一点就粉粉糯糯的,营养价值对儿童很友好。
除了以上经典的搭配,
我还发现了多个煲大王的隐藏吃法!
不能光吃肉,给小孩来点主食才均衡。
点一份蔬菜面,在椰子鸡锅底里煮熟捞出,调料台配上自己喜欢的小料,再加点菌菇蔬菜,五颜六色的拌面完成了。
特别奉献我的独门搭配↓↓
“香葱、菌菇酱、芝麻酱、生抽、香油、榨菜丁”,喷喷香~
椰汁倒完之后,服务员会将椰子劈开,请他铺点碎冰,再到自助调料台去盛些西瓜、蜜瓜等水果。
挖几片椰肉,倒上酸奶,简单又漂亮“椰子碗水果酸奶捞”就做好了,小孩投射佩服的目光!
用清凉的椰青代替碳酸饮料和奶茶,小孩喝得又天然又健康,解暑又解渴~老婆直夸我点得好!
丸滑拼盘集合了莲藕猪肉丸、手工牛肉丸和芝心虾丸,层次丰富,流心的虾丸最受小孩喜欢。
煮好的丸子串起来就变成了丸子串烧,淋上喜欢的酱料,好吃又好玩。
煲大王的招牌胡椒猪肚鸡也深受我一家人的喜爱。
精选走地鸡,加上猪肚和红枣、枸杞、党参、当归等中药材一起炖煮八小时,鸡汤的鲜醇与白胡椒独有的辛辣让这锅汤灵魂更加鲜明。
猪肚脆,鸡肉滑,味浓食鲜,食材与药材的结合,老少咸宜。
煲大王喜盈门店在喜盈门范城3栋2楼,就是电影院这栋楼,找起来很方便。
延续品牌原木色的主调,温暖的中式装潢风格。小桌隔间设计合理,既有吃火锅的热闹又保持私密。同时煲大王也有包厢,可供私人聚会使用。
喜盈门店
地址:雨花区万家丽中路喜盈门范城3栋2楼
电话:0731-89875030
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梅溪湖店
地址:岳麓区枫林三路
梅溪湖步步高新天地B1楼
电话:0731-89875060
运达店
地址:运达中央广场地铁商业街LG-27/28
电话:0731-88041812
万家丽店
地址:万家丽购物广场7楼A17
电话:0731-84116070
泊富店
地址:ICITY美好生活国际广场4层
电话:0731-82787282
开福万达广场店
地址:开福区万达广场4F 4007A号
电话:0731-85011679
华创店
地址:开福区华创购物广场4楼
电话:0731-85466070
北辰凤凰海店
地址:开福区凤凰海L3-04007
电话:0731-82988160
星沙华润万象汇(即将开业)
地址:长沙县星沙大道178号
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设计 早早
图片 大阳
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