妮妮的厨房 篇一:在家也可以吃到和西餐厅同样好吃的牛排——厨房小萌新也能轻松学会的煎牛排
大家好,我是热爱生活的妮妮,今天来给大家带来的是妮妮自己很爱吃的煎牛排~
(上面的图是妮妮家大宝的猫猫福利照呦~)
首先拿出我们的原料,是妮妮在京东生鲜买到的原切西冷牛排,妮妮会在打折的时候囤货,囤货价很美好基本低于原价的5折~味道也还不错~链接在下方~
还有就是黄油啦,这个牌子的黄油还不错,妮妮买来一块可以做好多曲奇、蛋糕、华夫饼啥的,味道很好~
再就是椒盐和黑胡椒啦,黑胡椒推荐买黑胡椒碎,味道比较浓郁~黑胡椒粉妮妮也买过,但是总觉得煎出来没有黑胡椒碎好吃~
开始做牛排啦~我们先把牛排解冻,为了降低腥味(妮妮比较害怕肉里面的腥味),我们可以提前半天把牛排放冷藏自然解冻,或者连着袋子放冷水里解冻,放冷水里解冻比较快~
等解冻好牛排后,把牛排在冷水里冲一下,稍微倒一点料酒去腥味(妮妮不太喜欢带腥味的肉),然后轻轻挤压把牛排里的血水挤压出来,再用厨房纸稍微吸一下牛排表面的水。
之后,在牛排上均匀的撒上椒盐。
再撒上黑胡椒。
用手轻轻把黑胡椒和椒盐在牛排上抹均匀,两面都要抹,以便于更好地入味,静置5-10分钟。
接下来,就开始煎牛排啦,倒入一点点橄榄油。
妮妮用不粘锅煎牛排的,所以油可以倒少一点~
起锅倒油,开大火。
放入牛排,用大火把两面各煎30秒钟到1分钟左右,使得牛排两个面稍微硬一点,做到外焦里嫩。
感觉差不多2-3分熟时,就可以准备放黄油了。
放入切好的黄油块,量根据各人口味来定。
妮妮切了一小块黄油放了进去。
然后就把大火转成中火,当一面表面有一点点焦的感觉时就要翻面啦,两面都要煎熟。妮妮喜欢吃十分熟的,会有一点点硬。如果喜欢吃7分熟的话,感觉差不多牛排有点变硬的时候就可以出锅啦。
这就是成品啦~基本和西餐厅吃的味道差不多,因为是自己DIY的,所以觉得要比西餐厅的牛排还要好吃~
非常容易做,厨房小白也可以简单上手~
纯手打攻略,希望喜欢的朋友们可以点赞收藏打赏哦,妮妮感激不尽!!!
爱仔
前面腌制没问题,建议你尝试一下不放油,锅底烧热直接放入牛排。
等待两面都煎大约30秒,将锅倾斜,放入黄油和大蒜子,期间用筷子翻转牛排,等大蒜子煎至金黄就可出锅了。
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飞天猫宝儿拉
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aintover
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站着
这真的不能算牛排了,西餐店这么做是要被凶的。
不腌,不加油就肉自己,大火全程,2分钟5分熟以内出锅再略撒胡椒和盐。
试试看能不能推开新世界的大门。
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Sanyuexia
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Alex小斐斐g
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vsat
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天天天天流浪
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随峰飞扬
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玩张大妈名字不要太长
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污糟猫王爷
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卯月紫苑
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秋橘
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gonbj
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jackie3427
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没有伞的日子
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Citrine
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境界之门
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而二胖胖
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WangV
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看过当买过
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青末
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cpenny
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世界那么那么大
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逗小娘
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Alex小斐斐g
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飞天猫宝儿拉
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歌酒莫辞频
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身上有泉
然后用椒盐
然后橄榄油那么多
然后那么多黄油
你确定会吃牛排么
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aintover
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