在家也可以吃到和西餐厅同样好吃的牛排——厨房小萌新也能轻松学会的煎牛排

大家好，我是热爱生活的妮妮，今天来给大家带来的是妮妮自己很爱吃的煎牛排～

（上面的图是妮妮家大宝的猫猫福利照呦～）

首先拿出我们的原料，是妮妮在京东生鲜买到的原切西冷牛排，妮妮会在打折的时候囤货，囤货价很美好基本低于原价的5折～味道也还不错～链接在下方～

恒都西冷原切牛排450g/袋3片装谷饲牛肉68元西冷牛排主要是由上腰部的脊肉构成，因牛下腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。这款西冷牛排选自300天有机谷饲肉牛。规格：450g/盒，3片装。京东去购买

还有就是黄油啦，这个牌子的黄油还不错，妮妮买来一块可以做好多曲奇、蛋糕、华夫饼啥的，味道很好～

总统（President）发酵型动物淡味黄油块500g烘焙原料59.9元PRESIDENT 总统是全球第三大乳制品集团，法国兰特黎斯集团旗下的黄油品牌。这款黄油采用了稀奶油和乳酸发酵剂经发酵后提炼制成。发酵制成的黄油在酵母素的作用下，会产生更加浓郁纯正的奶油芳香，而且使得含水量极低。这样在制作各种甜点的时候，黄油的香味会更加浓郁。而且由于经过发酵，其奶油更加细腻、融合度更好。实际操作起来更容易打发和融合。京东去购买

再就是椒盐和黑胡椒啦，黑胡椒推荐买黑胡椒碎，味道比较浓郁～黑胡椒粉妮妮也买过，但是总觉得煎出来没有黑胡椒碎好吃～

开始做牛排啦～我们先把牛排解冻，为了降低腥味（妮妮比较害怕肉里面的腥味），我们可以提前半天把牛排放冷藏自然解冻，或者连着袋子放冷水里解冻，放冷水里解冻比较快～

等解冻好牛排后，把牛排在冷水里冲一下，稍微倒一点料酒去腥味（妮妮不太喜欢带腥味的肉），然后轻轻挤压把牛排里的血水挤压出来，再用厨房纸稍微吸一下牛排表面的水。

之后，在牛排上均匀的撒上椒盐。

再撒上黑胡椒。

用手轻轻把黑胡椒和椒盐在牛排上抹均匀，两面都要抹，以便于更好地入味，静置5-10分钟。

接下来，就开始煎牛排啦，倒入一点点橄榄油。

妮妮用不粘锅煎牛排的，所以油可以倒少一点～

起锅倒油，开大火。

放入牛排，用大火把两面各煎30秒钟到1分钟左右，使得牛排两个面稍微硬一点，做到外焦里嫩。

感觉差不多2-3分熟时，就可以准备放黄油了。

放入切好的黄油块，量根据各人口味来定。

妮妮切了一小块黄油放了进去。

然后就把大火转成中火，当一面表面有一点点焦的感觉时就要翻面啦，两面都要煎熟。妮妮喜欢吃十分熟的，会有一点点硬。如果喜欢吃7分熟的话，感觉差不多牛排有点变硬的时候就可以出锅啦。

这就是成品啦～基本和西餐厅吃的味道差不多，因为是自己DIY的，所以觉得要比西餐厅的牛排还要好吃～

非常容易做，厨房小白也可以简单上手～

纯手打攻略，希望喜欢的朋友们可以点赞收藏打赏哦，妮妮感激不尽！！！