选购芦笋时,看到这4种芦笋扭头就走,再便宜也别买,以免吃亏

2020-02-11 13:00:00 54点赞 163收藏 26评论

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芦笋是春季的时令蔬菜,它的营养价值特别丰富,它被称为蔬菜之王,同时也是燃烧脂肪的最佳食材,深受女生们的喜爱,眼下正是芦笋上市的季节,刚上市价格还特别的贵,一斤要四十块钱,比排骨都要贵呀,这么贵的食材,大伙在购买时,可要好好挑选 ,今天小厨给大家分享4个挑芦笋的小妙招,看到这4种芦笋扭头就走,再便宜也别买,以免吃亏。

1、看整体:

我们平常购买芦笋时,要选整体颜色比较鲜亮,不萎缩的那种,如果已经出现了暗淡的情况则不要购买。芦笋整体的长度在20厘米左右最好,这样的的芦笋吃起来最嫩,最美味。

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2、看中间:

我们在挑选芦笋时,看一下芦笋的中间部位,中间部位如果是呈三角形的比较好,也就上细下粗,接近尖部的比较细,接近底部的略粗一些,这种芦笋的水分很足,咱们尽量不要挑那种整个根茎都很细的那种。

选购芦笋时,看到这4种芦笋扭头就走,再便宜也别买,以免吃亏

3、看尾部:

尾部如果有很多泛白的,建议不要买,买回家也只能切掉一截再烹饪,挑选时以少带少里的白色茎或不带白茎的最好,像小厨买的这把不带白茎的,尾部全都可以吃,非常嫩。

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4、看尖部:

接下来是看一下芦笋尖部的花苞,先给大家说一下,这个花苞是可以吃的,它的营养价值比芦笋的其它部位的营养价值都要高,所以在烹饪时千万不要扔掉了。购买时,挑花苞紧实,无张开,无干枯的,这样的芦笋才是新鲜的。如果花苞张开,冒出小芽的话,建议不要购买。这种吃起来口感比较粗糙。

选购芦笋时,看到这4种芦笋扭头就走,再便宜也别买,以免吃亏

最后说一下,芦笋在烹饪之前,必须要先焯水才能食用,芦笋中含有草酸,焯水可以去除芦笋中大量的草酸,这种草酸不去除的话,食用之后影响身体健康。并且焯完水再烹饪的话可以更好地保留芦笋的营养,也可以大大地节省烹饪时间。

选购芦笋时,看到这4种芦笋扭头就走,再便宜也别买,以免吃亏

以上就是小厨给大分享的4种挑芦笋的方法,你学会了吗?眼下正新鲜的芦笋刚上市,正是食用的最佳时节,不妨经常吃点哟。

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