春季宝藏美食之梅菜红烧肉

春天来了，小孩子长身高的季节，这个时候营养一定要跟上，适当的给小朋友吃点肉还是很有必要但是说实话现在的猪肉都没有那种味道了，直接炖汤或者炒的吃小朋友都不爱吃。

今天分享一道土猪肉炖梅干菜，肉香味美，我家妹妹一顿饭能吃五块。

1.京东买回来的土猪肉解冻切成2-3厘米小方块，不要太大，太大里面的油脂煸不出来后面吃的时候很腻。

2.起锅不放油直接下入红烧肉，小火把猪肉里面的油脂都煸炒出来，把多余的油脂倒出来可以炒青菜，下老抽上色，生抽盐蚝油调味，再加入一粒八角(一粒就够了，多了后面盖住猪肉的味道)，翻炒入味后加入料酒盖锅盖焖干。

3.加入提前用开水泡发好的梅干菜，翻炒后加入温水适量。

4.将所有食材加热沸腾后移锅提前预热的砂锅，小火慢炖20分钟左右，试下咸淡合适就可以出锅装盘，撒上灵魂葱花，完事。

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