土生土长的内地人，却喜欢吃一个海产品：花蛤

购买理由

土生土长的河南人，自从去福建吃过一次炒花蛤，喝过花蛤汤之后，

就爱上了这种小小的贝壳海产品。

我无法想象，为啥一个贝壳能这么干净，还没有腥味，

要知道在内地，河沟里面的小贝壳，要么是一肚子泥沙，

要么就是腥味十足，我们就从来没想过要吃它们。

所以，在第一次见到炒花蛤，怀着好奇的心尝了一口，就打开了新世界的大门。

后来还喝过清煮花蛤汤，更是迷上了这种鲜甜。

外观展示

我们这边市面上的花蛤很贵的，

所以，买的时候都是买一点点，偶尔做一顿解解馋。

买回来的花蛤先过清水，吐吐沙子之类的。

虽然都是没动劲，但是过一道水安心一些。

为了防止闭壳的臭花蛤混进来，先用开水烫开壳子，检查一遍。

然后就可以爆炒下锅了。

花蛤这个东西很容易炒，稍微过油调味就能吃了。

使用感受

花蛤的肉本身比较鲜甜，所以烹饪的时候基本上不需要什么味精鸡精之类的，

只要用油把葱姜蒜末呛出来香味，在混合着花蛤爆炒就行了。

以上纯属个人做法，专业的做法俺也不会啊。

总结

花蛤肉很有嚼头，回味甘甜，没有沙子之类的脏东西，

吃起来也比较放心。最有味道的是炒菜后的汤汁，泡饭或者泡面条，都是非常鲜美的味道。

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