冬日美食之—香辣牛肉卷

媳妇最近用烤箱上瘾了，今天又做了一到香辣牛肉卷，可惜我们家人都不会喝酒，不然这个配酒那是相当的好啊！我们用来配干饭，也是非常的下饭。必须要赞一下的。

成品香辣牛肉卷

媳妇口述，我把做法写下来了。首先要准备一些莲藕，切薄皮，这样容易入味。还有洋葱切丝，金针菇买一些，还有豆瓣酱一点点就可以，根据自己的口味添加，主要是牛肉卷，这个是主角。

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首先藕片下锅焯水，喜欢烂的可以煮久一些。

煮一会捞起来

洋葱翻炒断生，加入郫县豆瓣酱继续翻炒入味。

鹃城牌酱料郫县豆瓣酱辣椒酱四川特产红油豆瓣酱500g中华老字号11.9元郫县豆瓣酱起源于明末清初，是四川郫县特产之一。主料为辣椒、豆瓣，经调料发酵而成，富含维生素C，长食有开胃、驱湿防寒之效，也是菜系调味佳品。鹃城牌于2007年认定为中华老字号，制作技艺列为国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣酱在我家已有10年历史，极其下饭，在做菜尤其是肉菜鱼菜加一点，鲜美无比，做馅我家也喜欢加一点，不必太多，不需要再加其他调料。可以说郫县豆瓣酱让做饭更加简单，饭菜更加美味。来自值友“melody900”的推荐理由。京东去购买

炒洋葱

加入豆瓣酱

拿出准备好的锡纸盘，里面铺一层藕片、一层金针菇、再加一层牛肉卷（可按自己的喜好添加），

表面撒入翻炒好的洋葱。放入烤箱，烤箱调180度，大约烤20分钟左右，可根据自己烤箱脾气适量调整，也可以放入空气炸锅中完成。

一道美味就出锅了，我们口味比较淡，豆瓣酱只放了半勺，其它任何调味料都没加了。就这现在天气都能吃出微汗来，看来我们不大会吃辣。

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