春天的一口鲜跟肉肉说拜拜

营养又减脂，春天的第一口鲜自然是面条鱼。

面条鱼学名“玉筋鱼”，最鲜明的特点就是青色的背部、银色的鱼腹、通体像面条。每年2月底伴随西太平洋暖流到来，面条鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸是补钙佳品，也是减脂利器；煎炸、煲汤都非常鲜美。春天的面条鱼最大的优势不仅是鲜美，还有一个优势就是不用过分处理直接烹饪；因为面条鱼刚刚冬眠苏醒，肚子里没有脏东西不需要去内脏，清洗干净直接开搞就可以了，非常方便。小摊的价格是每斤5元，物美价廉的海鲜产品之一。

蜜鲜湾青岛海捕原生面条鱼鲜活新鲜冷冻海杂鱼小海鱼沙丁鱼小银3斤装【无冰净重】65元京东去购买

鲜活的面条鱼清洗干净，撒一丢丢食用盐，再撒上一层面粉，摇晃匀均，就可以准备热锅了。

面条鱼进锅后不要频繁翻动，2分钟左右定型，轻轻晃锅，保证受热均匀即可。

面条鱼非常嫩，鱼刺很软可以直接吃掉，不用担心会鱼刺卡住的问题，再搭配一碗小米粥营养早餐就搞定了。

完

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～