记得吃“六种食物”，顺时节而食，身体棒

俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”。也是热浪袭来时间， 天气炎热， 这时人体消耗大，出汗多，就要注意及时补充体力和水分了，可以清热解暑。 那么，我们都吃什么食物来应对这个传统习俗呢？下面可可就分享5种传统食物，小暑节气，再忙也别忘了吃它们，寓意美满又安康，不懂太可惜了，应季而食营养足。

第一种——黄鳝

俗话说“小暑黄鳝赛人参。

《苏州鳝鱼面》，那是最好的吃，不仅有面，还有面条，一碗面条下肚，好吃又营养。普通的做法是蹄膀加以做爆鳝余下的鳝骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油。不过各家面汤风味不同，其配方不得而知。看看这碗想吃吗？

第二种——莲藕

《胭脂藕》

漂漂亮亮的酸甜脆爽的胭脂藕，立马成了餐桌上的一道风景。

主料：紫甘蓝300克、藕300克

辅料：白醋10克、白糖20克、纯净水100克

做法：1、把紫甘蓝洗净切末，加入破壁料理机加纯净水，启动果蔬功能键，打成果汁，听到滴滴的声音表示紫甘蓝汁榨好停止工作拔掉电源，倒出汁，加白醋、加白糖拌均匀，颜色变成胭脂颜色即可

2、把莲藕洗净去皮切片，用凉水侵泡2分钟捞起，在开水里焯烫1分钟捞起，再用凉水快速冲凉捞起

3、把藕片倒进胭脂汁里，拌均匀，封闭好，发在冰箱里冷藏1-2小时即可食用

第三种——绿豆芽

绿豆芽是家常菜之一，价廉物美很受欢迎。

绿豆芽大火爆炒最好吃，爽口脆嫩好吃，在烹饪绿豆芽的过程中，可以适当加些醋

第四种——芒果

有句俗语“小暑吃芒果”，因为这个时间段的芒果正是成熟的季节，芒果果肉饱满口感好。

主料：青芒果、里脊肉

辅料：植物油、盐、头道酱油、淀粉、姜、青红辣椒、鸡精、香油、白胡椒粉

做法：1、把青红辣椒洗净切斜块，青芒果洗净去皮切片，

2、姜切末、里脊肉切片，用酱油、淀粉、白胡椒粉拌均匀、加香油再拌均匀腌制5分钟左右

3、热锅凉油油热7成下肉片翻炒变色捞起，锅底留底油，加姜末、青红辣椒翻炒出香味

4、加青芒果翻炒均匀，加肉片、盐、酱油翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可

第五种——饺子

夏天的应季的蔬菜有很多，如茄子、豆角、西葫芦、黄瓜、茴香等，这些都是适合包饺子的好蔬菜。

《猪肉豆角饺子》

这款饺子是用豆角（其实我们也叫四季豆）做馅，搭配猪肉真是美味无比，你就想想吧，这肉炒豆角都那么好吃，做馅肯定差不了。

第一步骤，把豆角洗净请去掉头尾，下开水焯到变色捞起，过凉水切末

第二步骤，把肥瘦相宜的猪肉剁成肉泥，最好肥肉多些，因为豆角很易吃油，这样香浓好吃，加水朝一个方向搅拌上劲以后

第三步骤，把肉泥加五香粉，姜末，香葱，生抽，蚝油搅拌均匀

第四步骤，把豆角末和肉馅加一起，加熟的菜籽油，味精，一起搅拌均匀，静止一会入味

第五步骤，用饺子皮包成饺子，下到开水里，煮到飘起，加凉水两次，再吃煮到饺子皮发亮就可以吃了。

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第六种——羊肉

“夏天伏羊一碗汤，不用神医开药方。”

在鲁南与苏北地区，人们有在小暑“吃暑羊”的习惯。

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《番茄炖羊肉》

主料：西红柿2个、羊肉500克

辅料：盐15克、胡椒粉4克、香菜5克

做法：1、把羊肉切块，凉水下煲里，大火烧开，撇去血沫，一定要撇干净

2、转小火炖1小时，把西红柿洗净切块，香菜洗净切末，西红柿加煲里在炖20分钟左右

3、加盐、胡椒粉在拌均匀，在炖2分钟左右，撒上香菜末即可

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