藏在身边的“养胃药”，是药也是菜，每天吃点，肠胃越来越健康！

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。四月，记得给家人吃这菜，健脾养胃又益气，孩子多吃会更聪明！今天小面姨给大家分享一道“鸡蛋炒茴香”的做法，一个简单好吃又有营养的美食。茴香像韭菜一样，是一种具有天然香味的蔬菜，所以很多人都喜欢用茴香包饺子吃，大肉茴香馅的饺子味道非常地道，吃一口下去，能让人回味不穷。作为一个美食达人超级吃货，每年到了四月茴香菜上市的时候，我家就会隔三差五的做一次有关茴香的美味吃，茴香饺子，茴香馄饨，茴香早餐饼等等，都是很不错的美食。茴香是一种营养丰富对人体肠胃消化非常有益的食材，常吃可以健脾健胃，益气补脑，小孩子常吃，对提高记忆力有所帮助。

茴香性甘味香，菜质新嫩容易消化，且含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养元素，被人体食用之后，能快速刺激肠胃中的分泌液，帮助人体肠胃消化功能得到提升，被人们誉为藏在身边的“养胃药”，是药也是菜，每天吃点，肠胃越来越健康！我家老公是一名退伍军人，在部队上养成了快速吃饭的习惯，一直持续到现在。年轻时饭菜吃快一些到没有什么营养。但持续时间一长，肠胃消化就出现了问题，经常会产生腹胀、胃痛等毛病。吃了几次中药，也没有太多改善。从前年开始，在我的监督下，他一方面克服吃饭狼吞虎咽的习惯，细嚼慢咽，一方面我经常给他多吃一些茴香、芹菜等蔬菜，现在经过二年多时间的调理，肠胃慢慢恢复了正常。

春天，脾胃不好的人常吃这菜，健脾养胃助消化，肠胃越来越好！茴香一年四季都可吃到，可是春天的茴香最为鲜美鲜嫩，包水饺，蒸包子都是我们经常做的，茴香具有特殊的气味，也是药食两用的蔬菜。具有健胃理气的功效，茴香炒鸡蛋，是春天最鲜美最简单的一道时令家常菜，几分就可以炒一盘，全家老少都可以吃，增加胃肠的蠕动，从而助力消化。现在茴香菜正是上市的最佳时节，新鲜香嫩，做菜吃正是时候，千万别错过了。此外茴香菜的价格也很稳定，现在基本每斤在5元左右，无论包饺子、蒸包子、做馄饨吃，基本上花不了多少钱，经济实惠，营养超强，味道爽口，常吃一点经济压力都没有。这道鸡蛋炒茴香的美味我三天二头做，每盘菜的成本不超过10元，别人都说我做菜太抠门，舍不得吃好菜，其实我觉得一盘普普通通的鸡蛋炒茴香比任何大鱼大肉都好吃。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

茴香1小把  / 鸡蛋3个  / 盐  / 胡椒粉少许

1、新鲜的茴香和3个鸡蛋准备好。

2、茴香去掉黄叶和老茎，清洗干净。

3、把茴香沥干水分切小段。

4、3个鸡蛋磕入大点盆中，用筷子搅拌均匀。

5、把切好的茴香菜放在鸡蛋液里，加半勺盐，少许胡椒粉，搅拌均匀。

6、将茴香和蛋液搅拌混合均匀。

7、锅中油烧热后，开中小火，将茴香蛋液倒入锅里。

8、等底部稍微凝固，快速用筷子划散，直至翻炒没有水分即可。

9、吃一口香气浓郁的茴香味道，比韭菜炒鸡蛋还美味呢。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做茴香炒鸡蛋的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。