雪姨“私家”菜 篇七:再版自制肉夹馍

2019-06-05 10:46:13 4点赞 10收藏 0评论

前一阵给嚷着减肥的丫头做了肉夹馍,得到孩子的“漂扬“后,“虚荣心“爆棚,一直琢磨换换食材再试试做一次。经过跟孩子的沟通攻略网上的教程,确定了这次肉夹馍的主要食材:红焖肉。配菜是香菜和干鲜尖椒。具体步骤如下↓

主料:一小块偏瘦的五花肉(绞肉馅时让卖肉师傅给切下来的)

再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍

配料:盐白糖少许,小葱(最好是绿叶部分),香菜几根,尖椒几个,花椒大料香叶,酱油料酒老抽醋,姜蒜

再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍

步骤:1.五花肉煮到没有血水断生,捞出洗去肉末。

再版自制肉夹馍

2.锅烧热放少许油,放白糖(自己喜好定多少),用锅铲往一个方向搅拌,熬到糖汁起泡沫冒烟时放入切好的五花肉翻炒。

再版自制肉夹馍

3.依次放入醋(去腥味),酱油,料酒,老抽,翻炒五花肉上色。

再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍

4.五花肉翻炒均匀上好色后添汤(用热水一次性添够),再放入花椒大料姜片葱段香叶,盖锅盖大火烧开后加盐,转中火慢炖一个小时左右。

再版自制肉夹馍

看看炖好的肉是不是有食欲?

再版自制肉夹馍

5.香菜葱叶切碎

再版自制肉夹馍

6.把炖好的肉切小丁,与切好的香菜葱叶拌匀。

再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍

7.把买现成的烧饼切开,注意不能完全断开,塞入拌好的肉丁,一份自制的肉夹馍就算完成了!

再版自制肉夹馍


再版自制肉夹馍

来张近镜头照片,看看“肉夹馍”,是不是有点十分的神似!反正丫头吃后给的评价是非常的高。

再版自制肉夹馍



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