魔都吃不停 篇二十五：排队两小时的香港米兰小锅米线，只为吸一口正宗入魂的米线汤

就在魔都南京东路不远处的小巷子上，一家米线小馆日复一日的排着长队

虽说不是主干道，但是很多小吃饭馆坐落在这条宁波路上，人车往来烟火气息十分浓郁

行人路过都会瞥上几眼长队伍，也有很多来打听到底是什么这么好吃

排队的人群基本是慕名而来的，也都做好要等待的准备，心血来潮想尝个鲜的，基本都会半路离开

我是三顾这家店，最终排队两小时才成功拔草的。

这家店就是香港肥汁米蘭小锅米线

门面

地址→宁波路586号(近广西北路）

营业时间→周一至周日 10:30-14:00 17：00-21:30

交通：人民广场19号口出步行导航

之前魔都只有一家店就是我探的这家宁波路店，前段时间开了分店，有一点分流，但是排队的状况没有任何改善。因为这里排队除了每天的米线汤底是限量的之外，更主要的原因是店里的就餐空间有限，翻台速度也并不快，导致只能等待，基本都是拼桌的，当然如果店家想解决排队的问题还是会有一些方法的，但显然对于这种免费的宣传很受用，并不打算做出调整。

基本上最短的排队时间也要40分钟，就是在早上9点半之后去，等待店铺10点半开门，第一批进去吃，这是花费时间成本最低的方法，除此之外基本上至少要等1个半小时。

我第一次去中午12点半到店的，队伍已经很长了，排了10分钟左右，店员出来发菜单，队伍最末的几个人午市就吃不到了，当时我排在倒数第三个位置，至少要下午两点才能吃上，盘算了下回去太晚可能会被老板骂就老实回去点外卖了。

第二次是下班后来的，有点加班8点半到的，前面排的人就几个了，但是也是吃不到米线的，真的一碗都没有。

第三次去总结经验总算是吃到了，队伍已经排到了马路上，我的起始位置在路口的好德，去现场勘探就知道是很遥远的距离了。

一定会吃到米线：中午12点半之前到店排队；晚上7点半之前到店排队。

排队时间最短：早上9点半之后到店排队，第一批进店吃

店里就两款口味，一种是招牌炸酱，一种是浓汤鱼汁，后者每天限量300份，基本是要上午来吃的。

菜单

招牌炸酱小锅是28元，浓汤鱼汁是38元

香港米线的特别之处就在于自选加料，并且加料很多。

招牌炸酱的固定加料是红肠，方腿，腐竹，豆芽，韭菜，酸菜

浓汁鱼汤则是鱼丸，蟹肉棒，萝卜，豆芽，韭菜

所以在选择自选加料的时候要注意不要选择重复了，主食有米线和薯粉两种可选，可以免费续加。

菜单的最下方对于调味有比较详细的选择，我就选择的推荐的小辣，小酸。

外面排队结束后，进店不代表马上就可以吃，出餐也要一段时间，我周五晚上7点20左右到店排队，9点多的时候进店，室内大概也等了靠近15分钟才吃到。

座无虚席

刚端上来就是下面这样，没有选择多加香菜，但是香菜就是很多，香菜多加还要另付1元钱的，但这个给定的量我觉得已经足够了，不需要另加哈。

小锅米线真的不大，说是锅但是和一般的米线碗差不多，也没有很深，所以显的料特别多，满满的要溢出来了。

加料推荐1：鱼片

6元/份的鱼片量比较多，鱼皮可以两吃，单独吃非常的酥脆，浸泡在汤汁里吃也比较入味。就和火锅每次必点豆皮是差不多的道理。

推荐加料2：午餐肉

虽然本身米线里有方腿，但是午餐肉和方腿的差距还是比较大的，午餐肉很大的一块，一份量有2块，6元的价格也很实在的了，基本上麻辣烫等的加料也给不到这么多。

下面超大的这块是萝卜，萝卜口感还不错的，适合秋冬天气吃，另外红肠其实蛮好吃的。

加料不推荐肥牛什么的，量比较少，9元不值得。

薯粉我个人吃下来觉得不是很好吃，看起来米粉会好一点。

总结：

√排队：只要不过气，排队无法避免，大家都要等待，所以花时间排队尝个鲜也阔以。

√口味：我觉得并不值得那么长时间的等待，炸酱锅底听名字比较有兴趣，口味上就有点酱味，其他没啥。加料上其实就咔吱鱼片最值得尝试，其他的并没什么特色，

√价格：米线本身价格不便宜，经过长时间排队等待之后，点单时就会比较大方，想着我要把想尝试的加料一次性都吃到，很容易过度消费，一顿米线吃出一份人均火锅钱？！

√服务：不会让你白排队，能不能吃上会提前告知这点很ok；会帮忙协调空位，安排拼桌；其他服务就基本需要宽容了，由于店里位置少，服务员嘛基本就负责上米线收拾桌子，有什么需求都要服务员走到你身边才有机会传达，不然你就靠喊。

口碑不错，网红米线名声在外，虽然排队严重，但不乏回头客。

一家之言不代表全部，我是拔草一次就够了，没那么好吃，不排队会才会考虑二刷。