用它和五花肉做的一道菜,人见人爱,冬天吃最过瘾,真够味!

2019-12-19 22:00:00 8点赞 18收藏 2评论


图文 ∣ 小面姨

用它和五花肉做的一道菜,人见人爱,冬天吃最过瘾,真够味!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。家人点名要吃这道菜,升级版的新做法,中国人都喜欢吃,板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病,板栗不但香甜美味,也是养生的好食材。用它和五花肉做的一道菜,人见人爱,冬天吃最过瘾,真够味,板栗搭配五花肉,是一道色香味俱全的佳肴,五花肉烧的软烂,板栗绵软香甜,菜菜还没出锅,香味就一阵阵扑面而来,板栗烧肉,经典又美味哈,因此非常适合冬季食用。

用它和五花肉做的一道菜,人见人爱,冬天吃最过瘾,真够味!

板栗红烧肉

用它和五花肉做的一道菜,人见人爱,冬天吃最过瘾,真够味!

香叶3片    老抽适量

板栗1小盘  五花肉1块  姜3片

冰糖6粒  干辣椒3个  桂皮1节  八角2个

用它和五花肉做的一道菜,人见人爱,冬天吃最过瘾,真够味!

1、一块五花肉备好。

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2、板栗、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、姜片备好。

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3、板栗洗净,入锅煮开后再煮5分钟捞出,这时栗子皮非常好剥。

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4、速度非常快地剥好了栗子,五花肉切块,冷水焯三到五分钟捞出冲洗控干水分备用。

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5、锅里放上少许油,小火,别等油热,放入冰糖,用勺子慢慢搅动,让冰糖化开,炒至其融化成焦糖色,再倒入五花肉翻炒,让肉块均匀裹上糖色,放入姜片、八角、桂皮、干辣椒、香叶翻炒,炒到五花肉变色并开始出油。

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6、倒入剥好板栗和五花肉继续翻炒一会。

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7、倒入没过红烧肉的一碗热水,再加入适量的盐和老抽,盖上锅盖转大火烧开,再转小火炖40分钟。

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8、小火炖煮40分钟后的状态。

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9、最后开大火收汁即可。

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10、五花肉炖至酥软,糯糯的板栗因为吸收了肉汁的香,入味十足,口感丰富,令唇齿间回味无穷

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做板栗红烧肉的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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