在家上班。第1次使用空气炸锅做炸鸡翅

单位在一年前发了一个美的空气炸锅。两升容量触控屏版本，型号为mf-hf20q1-cn。一直没有使用。我老婆还嫌占地方把包装盒给扔了，说明书也找不着了。

现在这个时期，冷鲜肉也不好买，冰箱里看一看，还有一些冷冻的鸡翅和鸡腿，所以想到使用空气炸锅做一个炸鸡翅吧。

找了京东的热销款，美的空气炸锅，看了一下商品介绍和大家的说明，又在百度上查了一下空气炸锅的用法，也就大致会用了，上电之后有一个触摸显示屏，可以调节油炸的温度和时间，默认温度为180度，默认时间为10分钟，此外，还有两个触摸按键，一个是停止，一个是开始，看起来使用还是比较简单的。

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京东类似款式，参考一下。

鸡翅从冰箱里拿出来化冻，用水稍微清洗一下，用刀在鸡翅的两边稍微划两刀，家里没有炸鸡翅专用的调料，就放了适量盐，胡椒粉，糖，生抽和老抽腌了半小时。

第1次使用空气炸锅，所以小心翼翼的试验：

实验1：在酱油中腌的鸡翅直接在面包糠上滚一下，直接放到空气炸锅中，温度为默认180度时间，12分钟，炸好之后认真品尝反思，酱油太多，稍微有一点焦味，味道比较咸，都是酱油的味道会比较单调。

实验2：把鸡翅从酱油里捞出来，用水冲洗一下，加了一些糖调味儿。不裹面包糠直接放在空气炸锅中，温度为默认的180度时间10分钟。这一次酱油比较少，所以味道比较正常，也没有这么焦，但是鸡翅显得有点小，肉质收缩的有一点点硬，有点像烤鸡翅，不太像炸鸡翅，味道比上一次有提高。

实验3：打一个鸡蛋放在碗里，把鸡翅在鸡蛋中蘸一下，然后再在面包糠的碗里滚一下，裹满面包糠。空气炸锅温度180度，时间调为15分钟。这次味道就更加正常了，由于正确的刷了鸡蛋和面包糠鸡翅的肉感就更加松软一些，咸味也恰当，卖相更接近于外面卖的炸鸡翅。

炸篮分内外两层，里面的容量两升，外面的4升。有涂层，使用抹布蘸着洗洁精很容易洗干净。

这是我第1次使用空气炸锅，也是第1次自己制作炸鸡翅，感觉空气炸锅很好用，由于几乎不使用油，所以也相对比较健康，制作过程也方便，没有油烟。炸鸡翅还是不要使用酱油来腌鸡翅了，因为这样会有一种焦味。最好就是使用椒盐粉，五香粉或者炸鸡翅粉，外面裹上蛋液和面包汤就可以了。大家从图片可以看出，由于是第1次尝试，所以外观效果不太好，下一次有了经验，应该有把握做出标准的炸鸡翅。