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破破烂烂的“沙县咖啡”年销400万!

2020-12-08 17:00:00 26点赞 58收藏 29评论

本文经咖啡工房授权发布,原标题:破破烂烂的「沙县咖啡」年销400万!,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

“在杭州可能没有比沙县更加‘潦草’的咖啡厅了”。

破破烂烂的“沙县咖啡”年销400万!

据了解,这家咖啡馆位于杭州,成立于2018年,最初仅有6平米,目前已有20平门店。

在门店装饰上,这家店几乎没有装修过,只是涂上了油漆,从图片看,可以看到外表墙体里依然裸露着老红砖。

破破烂烂的“沙县咖啡”年销400万!

不过门店的logo十分的特别,店门的logo是由一个手冲滤杯加分享壶的形状构成,看起来像汉语中倒立的“县”字。

据了解,该店起名为「沙县咖啡」也是由此而来,而本名section反倒没有几个人知道。

破破烂烂的“沙县咖啡”年销400万!

在咖啡价格上也比较实惠,多数为18~35元的现磨咖啡+零售产品,有趣的是,店主不叫老板,而是自称“县长”,加上好喝的平价咖啡以及个性十足的咖啡店外表,这家咖啡店迅速在杭州走红。

据媒体报道,虽然这家咖啡馆成立的时间不长,不过却在一家年营收了400万。

据了解:“该店周一到周五平均出杯量高,周六日略低,平均在400杯上下,25元上下的人均消费,加上店内零售周边产品的售卖,一个月的营业额30多万,一年营收能突破400万。”

在大家的认知里,大多数咖啡馆贩卖的都是第三空间,很多咖啡馆也十分的注重环境以及馆内的装饰,那么,这家看起来普普通通的咖啡馆为啥一年可以突破400万的营收业绩?

说起这家咖啡馆,去过的人应该都忘不了沙县咖啡的Slogan:沙县咖啡,大富大贵,这句简单的Slogan成了很多人朋友圈的打卡图标。

破破烂烂的“沙县咖啡”年销400万!

尽管这家咖啡馆创立时间不过短短几年,咖啡馆很小,装饰也十分简陋,店内买的咖啡豆也不像其他咖啡馆一样,标明了明亮的酸,坚果巧克力莓果等风味,而是一句“喝到什么就是什么”,看起来也没有什么亮点。

值得注意的是,这家咖啡店关注更多的是咖啡品质,同时也由于没有过多的局限,反而令人觉得十分的温馨。

除此之外,该店还有一个特色,咖啡馆老板每天会把用完的牛奶盒垒在吧台旁边,店家称,就算是20多块钱的拿铁用的也是保质期只有15天的鲜牛乳,因店内销量比较大,每天累计在吧台旁边的空奶瓶也成为了店内的一道风景。

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如今层出不穷的咖啡馆拼命想要做到标新立异,但事实上,不管是哪一行的餐饮生意,产品品质以及服务都至关重要,但正如店家所说:一家咖啡馆不需要大空间,相反,咖啡品质以及服务才是更为重要的。

图片来源:网络




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