家常美食 篇二百三十八:豆皮金针菇卷,菜香汤美,真正的下饭菜

2020-11-26 21:30:00 4点赞 15收藏 0评论

创作立场声明:本文所测商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得,我会在文中点明。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线,绝不会因商品来源不同而有所偏颇,请各位放心。

居家,美食,育儿分享,欢迎志同道合小伙伴的关注!

金针菇是我的最爱,豆皮也是我的最爱,只不过两个在我们家的吃法不一样,平时金针菇主要是炒着吃或者炸着吃,而豆皮更多的是凉拌。今天就来一个两者的中和,豆皮卷金针菇。

这道菜的味道主要是在这个汤,整道菜的精华所在,金针菇是特别容易吸收汤汁的一种菜,和豆皮一起下到嘴里,一个是软软的,但是又有点脆脆的,另外一个是绵绵的,吃起来口感真的是很神奇。

【用料】

金针菇,豆皮,耗油,生抽,老抽,糖,盐,淀粉,芝麻,小葱

【具体步骤】

豆皮金针菇卷,菜香汤美,真正的下饭菜

豆皮清洗干净之后切成小的长方形。我们这豆皮有两种,一种是没有上面这种小纹路的,比较厚,豆味很浓,还有就是这种带纹路的,稍微薄一点,味道更淡,但是口感更好,我们家一般吃这种。

豆皮金针菇卷,菜香汤美,真正的下饭菜

金针菇将底部切掉,然后清洗干净,控一下水分,用手掰开成一小缕一小缕的。

豆皮金针菇卷,菜香汤美,真正的下饭菜

取一块豆皮平铺,然后在上面放上一小缕金针菇,从里向外卷起来,然后卷三个同样的,用牙签将其串到一起。这样将剩下的金针菇和豆腐皮都串好。

豆皮金针菇卷,菜香汤美,真正的下饭菜

平底锅里刷一点油,然后将金针菇豆皮组合平放到锅里,小火煎一面煎到金黄之后翻一下面,直到两面都金黄,然后用筷子夹起来摆盘。

豆皮金针菇卷,菜香汤美,真正的下饭菜

在碗里加入一勺生抽,半勺耗油,一勺糖,半勺老抽,然后再加入半碗水,搅拌均匀,调成一个料汁。将料汁倒入锅里面加热煮沸,加入一点淀粉水勾一下欠,尝一下味道,选择是否需要加盐调味,料汁再次沸腾之后就可以关火了。

豆皮金针菇卷,菜香汤美,真正的下饭菜

将煮好的料汁浇到豆皮上方,然后再在上面撒上一点芝麻一点小葱点缀一下,就成了。

前期准备稍微繁琐一点,但是后期的制作步骤真的是很简单。个人感觉这样吃就已经很入味了,豆皮和金针菇还有一点酥酥的感觉,特别的香,再配上酱汁,很入味,很下饭。如果是口味特别重的,可以煎好的豆皮金针菇放到汤里面煮一下,味道也很好。

展开 收起

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

京东生鲜 智利进口车厘子 JJJ级 果径约30-32mm (450g)

33.25元起

yuguo 愉果 丹东99草莓 2斤

yuguo 愉果 丹东99草莓 2斤

49.9元起

京觅 悠乐果 冰糖心苹果(单果80—85mm)5kg

京觅 悠乐果 冰糖心苹果(单果80—85mm)5kg

61.92元起

京觅 智利进口车厘子 JJ级 果径约28-30mm 5kg 礼盒装

京觅 智利进口车厘子 JJ级 果径约28-30mm 5kg 礼盒装

229元起

蒙牛 纯甄小蛮腰 原味高端风味酸牛奶 230g*10瓶

蒙牛 纯甄小蛮腰 原味高端风味酸牛奶 230g*10瓶

45元起

正官庄 高丽参元饮品 100ml*10

正官庄 高丽参元饮品 100ml*10

66元起

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

京东生鲜 智利原装进口车厘子礼盒装J级 约2.5kg 果径约26-28mm (2.5kg)

139元起

京觅 智利原箱进口车厘子J级 5kg 果径约26-28mm

京觅 智利原箱进口车厘子J级 5kg 果径约26-28mm

169元起

农夫山泉 农夫鲜果 纽荷尔脐橙 赣南脐橙5kg装

农夫山泉 农夫鲜果 纽荷尔脐橙 赣南脐橙5kg装

57.4元起

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

农夫好牛 新西兰牛腱子 1kg

62.91元起

皇上皇 经典风味腊肠 广式粒肠 400g

皇上皇 经典风味腊肠 广式粒肠 400g

33元起

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

思念 金牌虾水饺 虾仁三鲜口味 480g (32只)

32.8元起

智利原箱进口车厘子JJJ级 2.5kg礼盒装 果径约30-32mm 新鲜水果礼盒

智利原箱进口车厘子JJJ级 2.5kg礼盒装 果径约30-32mm 新鲜水果礼盒

189元起

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

广州酒家 利口福 荷香糯米鸡 (6个 540g)

19.23元起

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

Grand Farm 大庄园 精品牛腱子 1kg

66.9元起

京觅 金枕头榴莲果肉 300g

京觅 金枕头榴莲果肉 300g

30.76元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
15
扫一下,分享更方便,购买更轻松