在深圳蛇口，这家店20年只做13道菜

创作立场声明：之前的美食探店心得，虽然不是深夜大排档，甚至有些养生，但也是非常让人牵挂的美食。

说起深圳，最深刻的标签是“年轻”。年轻的人群在深夜的脑暴，餐桌的狂欢……

见多了网红店的崛起又倒下，有一家老店20年来，只做13道菜就牢牢抓住了食客的胃口，现今还是门庭若市，在蛇口区是无数老蛇口人的回忆。

蛇口康乐快餐鱼仔档

人均：40元

地址：蛇口新街219号（蛇口影院斜对面）

营业时间：11:00-14:00 17:00-22:00

晚上9店门庭若市

20年只做13道菜

说起这家店，开了20年就只有13道菜。菜单是不更新的，吃的就是这个味，20年不变的味道。现在的老板已经是第二代。

墙上就是全部的菜单啦

贴在墙上的菜单，简单明了，便是全部的菜单了。而且也不是每个都有供应，每天能点的菜有另一张纸质的菜单，点完了就划掉，保证新鲜。

每日新鲜供应的菜单

我们三个人的点单

豉油焗吹筒

“吹筒”其实就是小小只的鱿鱼仔，用韭菜爆炒，韭菜的香味掩盖小海鲜的“腥”味，Q嫩弹牙。需要趁热吃，热腾腾有些烫舌的鱿鱼仔只有韭菜香和肉质的紧致，牙齿发力弹牙的紧。

鱿鱼仔鼓鼓的肚子，横切大段，热锅爆炒，韭菜的香气瞬间四溢。鲜嫩小小个的鱿鱼仔裹上一层咸香扑鼻的豉油，不油腻很开胃。

蚝仔煎蛋

上桌时，蚝仔煎蛋是不是薄了点……撕开小口才发现只有生蚝肉和鸡蛋，没有掺入任何淀粉。哇哦，简直太美味啦~肥美的蚝肉，真材实料的蛋液，满口的蛋香，咀嚼时还能感受到蚝肉间的汁水溢出来，鲜到忍不住要跺脚。

椒盐九肚鱼

九肚鱼肉质滑嫩，烹饪时一不小心就很容易散。大厨巧妙的将鱼切大块，用椒盐裹面热油大火下锅，只需一会儿，金黄的鱼肉便漂浮在油锅中，极快的捞出沥干油分，出锅的鱼肉大块完整，嫩的像豆腐。

杂鱼汤

吃了这么多美味，清新的鱼汤来解腻啦！杂鱼汤，没有写在菜单中，但是来这儿的老食客却都会点上一道。店员介绍，杂鱼汤每天的鱼都是不一样的，由当天的食材决定，也会随着季节变化，当季哪种鱼最鲜美那汤就用这些鱼。

虽然这家店只营业到10点，但是它是蛇口人必打卡的美食店，20年的味道牵住了几代人的味觉。