家常黄焖鸡米饭，酱香浓郁

在家做黄焖鸡米饭，香到多炫两碗饭

开饭啦！端上这锅黄焖鸡时，满屋酱香直钻鼻腔，连米饭都得多蒸两碗——原本对着冰箱里的鸡腿犯愁，突然想起常吃的黄焖鸡米饭，自己动手做，居然比馆子还香！

鸡腿剁块焯水，热油炒香姜片葱段，把鸡块倒进去翻炒，直到表面煎得微黄，淋上黄焖酱汁，滋啦一声，酱香混着肉香冒起白烟。加开水没过鸡块，丢几颗香菇、青椒块，盖上锅盖焖煮。等汤汁熬得浓稠，鸡块吸饱了酱汁，变得软嫩脱骨，香菇也吸足了肉香，连青椒都浸得咸香入味。

盛一碗白米饭，浇上一大勺黄焖鸡，酱汁裹着米粒，咬一口鸡腿肉，嫩得能抿化，香菇鲜得掉眉毛。配着青椒一口饭一口肉，不知不觉一碗饭就见了底，赶紧又添一碗，连汤汁都要拌着米饭刮干净。

原来鸡腿不用复杂做法，简单焖煮就这么香。自己做的黄焖鸡，料足味浓，吃得过瘾又踏实，难怪说“黄焖鸡配饭，香迷糊不奇怪”，下次再愁鸡腿怎么做，就认准这道，保准光盘！